Shiitake (Lentinula edodes)

Sistematică:
  • Diviziune: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Subdiviziunea: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Clasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Subclasa: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Comanda: Agaricales (Agaric sau Lamelar)
  • Familia: Omphalotaceae (Omphalotaceae)
  • Gen: Lentinula (Lentinula)
  • Tip: Lentinula edodes (Shiitake)


lentinus edodes

Shiitake (Lentinula edodes) fotografie și descriereshiitake – (Lentinula edodes) a fost mândria medicinei și gătitului chinezesc de mii de ani. În acele vremuri străvechi, când un bucătar era și medic, shiitake era considerat cel mai bun mod de a activa „Ki” – forța de viață internă care circulă în corpul uman. Pe lângă shiitake, categoria ciupercilor medicinale include maitake și reishi. Chinezii și japonezii folosesc aceste ciuperci nu numai ca medicament, ci și ca delicatesă.

Descriere:

În exterior, seamănă cu un champignon de luncă: forma capacului este în formă de umbrelă, deasupra este maro crem sau maro închis, neted sau acoperit cu solzi, dar plăcile de sub capac sunt mai ușoare.

Proprietăți de vindecare:

Chiar și în cele mai vechi timpuri, ei știau că ciuperca crește semnificativ potența masculină, ajută la scăderea temperaturii corpului, purifică sângele și este un profilactic împotriva întăririi arterelor și a tumorilor. Din anii 60, shiitake a fost supus unor cercetări științifice intensive. De exemplu, studiile au arătat că consumul a 9 g de shiitake uscat (echivalent cu 90 g de proaspăt) timp de o săptămână reduce nivelul de colesterol la 40 de bătrâni cu 15% și la 420 de femei tinere cu 15%. În 1969, cercetătorii de la Centrul Național de Cercetare din Tokyo au izolat polizaharidul lentinan din shiitake, care este acum un agent farmacologic bine-cunoscut folosit în tratamentul tulburărilor sistemului imunitar și al cancerului. În anii 80, în mai multe clinici din Japonia, pacienții cu hepatită B au primit zilnic timp de 4 luni câte 6 g de medicament izolat din miceliul shiitake – LEM. Toți pacienții au experimentat o ușurare semnificativă, iar în 15 virusul a fost complet inactivat.

Lasă un comentariu