Supă cu shiitake și pui
Pregătirea:
Shiitake, înmuiat în apă rece timp de 20 de minute, aruncați și tăiați în felii mari. Într-un mojar, măcinați usturoiul, lăstarii și frunzele de coriandru și boabele de piper într-o masă omogenă. Se încălzește uleiul într-un wok, se adaugă masa picant și se prăjește, amestecând, timp de 1 minut. Se toarnă bulionul, ciupercile și sosul de pește, se amestecă și se fierbe timp de 5 minute. Adăugați fileul de pui, tăiat fâșii, micșorați focul, astfel încât lichidul abia să fiarbă, și mai țineți pe foc încă 5 minute. Se presară suprafața vasului cu ceapă verde și se ornează cu crenguțe de coriandru.
Bon apetit!