Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoare calorică | 763 kCal | 1684 kCal | 45.3% | 5.9% | 221 g |
| Grăsimi | 100 g | 56 g | 178.6% | 23.4% | 56 g |
| Vitamine | |||||
| Vitamina B4, colină | 350 mg | 500 mg | 70% | 9.2% | 143 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 8.18 mg | 15 mg | 54.5% | 7.1% | 183 g |
| Vitamina K, filochinona | 183.9 μg | 120 μg | 153.3% | 20.1% | 65 g |
| Acizi grași saturați | |||||
| Acizi grași saturați | 15.005 g | maxim 18.7 г | |||
| 14: 0 miristic | 0.101 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 11.984 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearină | 2.92 g | ~ | |||
| Acizi grași mononesaturați | 10.977 g | min 16.8 г | 65.3% | 8.6% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.403 g | ~ | |||
| Oleină 18: 1 (omega-9) | 10.574 g | ~ | |||
| Acizi grași polinesaturați | 45.318 g | de la 11.2 la 20.6 | 220% | 28.8% | |
| 18: 2 Linoleic | 40.182 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 5.136 g | ~ | |||
| Acizii grasi omega-3 | 5.136 g | de la 0.9 la 3.7 | 138.8% | 18.2% | |
| Acizii grasi omega-6 | 40.182 g | de la 4.7 la 16.8 | 239.2% | 31.3% |
Valoarea energetică este de 763 kcal.
- cupă = 218 g (1663.3 kCal)
- linguriță = 4.5 g (34.3 kCal)
- lingură = 13.6 g (103.8 kCal)
Lecitina din soia bogat în vitamine și minerale precum: colină - 70%, vitamina E - 54,5%, vitamina K - 153,3%
- Mixt este o parte a lecitinei, joacă un rol în sinteza și metabolismul fosfolipidelor în ficat, este o sursă de grupări metil libere, acționează ca un factor lipotrop.
- Vitamina E posedă proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor, mușchiului inimii, este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu un deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
- Vitamina K reglează coagularea sângelui. Lipsa vitaminei K duce la o creștere a timpului de coagulare a sângelui, un conținut scăzut de protrombină în sânge.
Etichete: conținut caloric 763 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, vitamine, minerale, modul în care este utilă lecitina din soia, calorii, nutrienți, proprietăți utile Lecitina din soia