Ziua Gastronomiei Durabile
 

La 21 decembrie 2016, Adunarea Generală a ONU, prin Rezoluția sa nr. 71/246, a proclamat Ziua gastronomiei durabile (Ziua Gastronomiei Durabile). În 2017, a avut loc pentru prima dată.

Această decizie a fost dictată de faptul că gastronomia este un element important al expresiei culturale a oricărui popor, asociat cu diversitatea naturală și culturală a lumii. Și, de asemenea, că toate culturile și civilizațiile pot contribui la dezvoltarea durabilă și pot juca un rol esențial în realizarea ei, întrucât contribuie la dezvoltarea durabilă printr-o cultură a alimentelor și a gastronomiei.

Scopul Zilei este de a concentra atenția comunității mondiale asupra rolului pe care îl poate juca gastronomia durabilă în atingerea Obiectivelor de dezvoltare durabilă, inclusiv prin accelerarea dezvoltării agricole, creșterea securității alimentare, îmbunătățirea nutriției umane, asigurarea producției durabile de alimente și conservarea biodiversității .

Decizia s-a bazat și pe rezoluția „Transformarea lumii noastre: Agenda 2030 pentru dezvoltare durabilă”, în care Adunarea Generală a aprobat în 2015 un set cuprinzător de obiective și obiective universale și transformatoare în domeniul dezvoltării durabile, care, în special au ca scop eradicarea sărăciei, protejarea planetei și asigurarea unei vieți decente.

 

Și odată cu declararea de către Națiunile Unite a anului 2017 drept Anul Turismului Durabil pentru Dezvoltare, toate inițiativele Organizației Mondiale a Turismului (OMT) vizează promovarea turismului alimentar într-o manieră durabilă, inclusiv abordarea reducerii sărăciei, eficienței resurselor, protecției mediului și schimbării. climă și protecția patrimoniului cultural, a valorilor culturale și a diversității.

Dezvoltarea durabilă include un element atât de important precum producția și consumul de alimente. Acest lucru se aplică tuturor celor implicați în lanțul de ocupare a forței de muncă în turismul alimentar. Aceasta înseamnă că instituțiile publice și private, producătorii, operatorii de turism trebuie să promoveze consumul de alimente durabile și să stabilească legături cu furnizorii locali.

În această zi, ONU invită toate statele membre, organizațiile sistemului ONU, alte organizații internaționale și regionale și reprezentanți ai societății civile, inclusiv organizații neguvernamentale și persoane, să sărbătorească în mod activ Ziua Gastronomiei Durabile în conformitate cu prioritățile naționale.

Lasă un comentariu