Bucătăria suedeză

Se știu puține despre istoria bucătăriei suedeze moderne. Iar motivul pentru aceasta nu este doar trecutul bogat al acestei țări, care este o serie de războaie nesfârșite și confruntări pentru teritoriu și putere. Dar și condițiile meteo dure, care au restrâns semnificativ gama de ingrediente folosite la gătit. Și, drept urmare, i-au forțat pe locuitorii Suediei să se mulțumească cu puțin. Cu toate acestea, în ciuda tuturor acestor obstacole, astăzi această stare se poate lăuda cu o bucătărie rafinată, copioasă și distinctivă, bazată pe mâncăruri hrănitoare și incredibil de gustoase.

Trebuie remarcat faptul că tradițiile culinare suedeze s-au format în principal sub influența Danemarcei și Norvegiei. Cu toate acestea, mai târziu, Franța, Germania și Turcia au jucat un rol imens în dezvoltarea lor, datorită căruia suedezii au început să acorde atenție nu numai gustului și proprietăților nutritive ale felurilor de mâncare, ci și aspectului lor.

Inițial, bucătăria suedeză nu era foarte diversă. S-a bazat doar pe produse supuse depozitării pe termen lung. În primul rând, acestea sunt murăturile, marinatele, carnea uscată și afumată. Apropo, pe vremuri, napii erau folosiți pe scară largă aici. Îndrăgitul cartof a apărut pe teritoriul Suediei abia în secolul al XNUMX-lea și, ulterior, l-a înlocuit cu succes.

 

Pe lângă asta, carnea și peștele sunt foarte populare aici. Suedezii pregătesc preparate din ei de secole, ceea ce nu este surprinzător. La urma urmei, creșterea vitelor și pescuitul erau principalele tipuri de pescuit pentru ei. Și abia în timp li s-a adăugat agricultura. Heringul este considerat tipul preferat de pește în Suedia. Nici o sărbătoare nu este completă fără ea. Mai mult, suedezii cunosc un număr mare de rețete pentru prepararea lui. Se sareaza, se marina in mustar sau vin, se fermenta, se fierbe, se coace la cuptor sau la gratar, se face din el sandviciuri si tot felul de preparate din peste. O atenție deosebită merită delicatesa suedeză cu hering fermentat, odată ce a fost inclusă în lista celor mai groaznice preparate din lume.

Carnea de porc, vânatul și vânatul sunt preferate în Suedia. În plus, produsele lactate sunt apreciate în rândul suedezilor, în special laptele, brânza, untul, chefirul, iaurtul sau iaurtul. Cerealele, ciupercile, precum și legumele, fructele și fructele de pădure sunt iubite aici. Dar practic nu folosesc condimente, inlocuindu-le cu succes cu sosuri delicioase.

Apropo, conceptul de „bufet” a venit cu adevărat din Suedia. Faptul este că, pe vremuri, oaspeții se adunau la diferite evenimente pentru o lungă perioadă de timp. Prin urmare, li s-au oferit vase pentru depozitare pe termen lung, care au fost scoase într-o cameră rece și lăsate pe o masă lungă. Astfel, fiecare nou-venit ar putea lua pentru sine atâta mâncare cât avea nevoie, de unul singur, fără a deranja nici gazdele, nici alți oaspeți.

Metode de gătit de bază în Suedia:

Adevărata bucătărie suedeză diferă de bucătăriile altor țări scandinave prin prezența unei arome strălucitoare și dulce în preparate. La urma urmei, suedezii iubesc să adauge zahăr peste tot și peste tot și sunt sincer mândri de el. Cu toate acestea, aceasta este departe de singura caracteristică a Suediei. La urma urmei, numai în acest regat ei pregătesc nu doar bucătăria de înaltă calitate, ci și altele cu adevărat unice sau chiar exotice. Ca puiul copt în lut. Este de remarcat faptul că înainte de gătit nu este smuls, ci pur și simplu eviscerat, spălat și acoperit cu lut. Și apoi sunt coapte pe pietre pentru a se bucura ulterior de gustul unic al celei mai delicate fripturi. În acest caz, toate penele nesmulse rămân pe lut. Această rețetă este cunoscută încă de pe vremea vikingilor.

Pe lângă el, există și alte feluri de mâncare interesante în bucătăria suedeză:

Surstromming

Graavilohi

Raci fierti

Chiftele suedeze

șuncă de Crăciun

Ciuperci chanterelle prajite

Pâine suedeză

Lussecatt

Rulouri de scorțișoară cu unt

Câine caramel

Tort suedez „Princess”

Trebuie

Beneficiile sănătății alimentelor suedeze

Suedia este o țară cu un nivel de trai ridicat. De aceea, aici se folosesc doar produse de înaltă calitate pentru alimentație, ceea ce are ulterior un efect pozitiv asupra sănătății națiunii. Chiar și băuturile alcoolice sunt de o calitate foarte bună. Dar locuitorii Suediei le beau cu moderație.

În plus, mâncarea suedeză este incredibil de variată. Îi plac foarte mult carnea și peștele, dar le combină cu succes cu legume, fructe sau fructe de pădure și le completează cu supe. Aproape toate ingredientele pentru bucătăria suedeză sunt produse chiar în țară.

La prima vedere, poate părea că suedezii consumă prea multe alimente grase și dulci. Cu toate acestea, aceasta este o măsură forțată necesară pentru viața normală într-un climat destul de dur. Nu afectează în niciun fel sănătatea națiunii. Cea mai bună dovadă în acest sens sunt statisticile. Speranța medie de viață a suedezilor este de aproape 81 de ani și doar 11% din populație este supraponderală.

În ultimii ani, bucătăria națională suedeză a fost numită una dintre cele mai sănătoase. Pur și simplu pentru că constă în principal din mâncăruri bazate pe darurile mării și ale râurilor.

Pe baza materialelor Poze Super Cool

Vezi și bucătăria din alte țări:

Lasă un comentariu