Catatelasma umflată (Catathelasma ventricosum) fotografie și descriere

Catatelasmă umflată (Catathelasma ventricosum)

• Champignon Sakhalin

Champignon Sakhalin – crește vara și toamna în pădurile de conifere. Pe teritoriul Țării noastre se găsește în pădurile de conifere și mixte din Orientul Îndepărtat. Această ciupercă dezvoltă adesea pete cenușii caracteristice pe capacul său albicios. Farfurii descendente, un inel dublu atârnând destul de mare pe tulpină, carne albă densă, cu un miros ușor de ciupercă (NU făină!), fără prea mult gust și o dimensiune destul de considerabilă – toate acestea fac ciuperca destul de recunoscută.

Confuzia apare periodic cu Catathelasma ventricosum (ciuperca Sakhalin), deoarece mulți autori (străini, nota traducătorului) o descriu cu un capac maro și miros de făină, care este tipic pentru Catathelasma Imperiale (ciuperca imperială). Autorii occidentali au încercat să separe aceste două specii pe baza dimensiunii capacului și a examinării microscopice, dar până acum acest lucru nu a avut succes. Capacul și sporii Catathelasma Imperiale (ciuperca imperială) sunt teoretic puțin mai mari, dar există o suprapunere semnificativă în intervalele ambelor dimensiuni: atât capace, cât și spori.

Până la efectuarea studiilor ADN, se propune separarea Catathelasma ventricosum (ciuperca Sakhalin) și Catathelasma Imperiale (ciuperca imperială) în mod vechi: după culoare și după miros. Ciuperca Sakhalin are un capac albicios care devine gri odată cu vârsta, în timp ce ciuperca imperială are o nuanță gălbuie când este tânără și se închide la maro când este coaptă.

Descriere:

Întregul corp roditor al ciupercii la începutul creșterii este îmbrăcat într-un voal comun maro deschis; în timpul creșterii, vălul este rupt la nivelul marginii capacului și se rupe în bucăți care cad rapid. Voalul este alb, se întinde puternic și se subțiază odată cu creșterea, acoperind materialele plastice pentru o lungă perioadă de timp. După ruptură, rămâne sub formă de inel pe picior.

Pălărie: 8-30 de centimetri sau mai mult; mai întâi convex, apoi devine ușor convex sau aproape plat, cu marginea îndoită. Uscate, netede, mătăsoase, albicioase la ciupercile tinere, devenind mai cenușii odată cu vârsta. La vârsta adultă, adesea crăpă, expunând carnea albă.

Farfurii: Aderente sau slab decurente, frecvente, albicioase.

Tulpina: Aproximativ 15 centimetri lungime și 5 centimetri grosime, adesea îngroșată spre mijloc și îngustată la bază. De obicei, adânc înrădăcinat, uneori aproape complet sub pământ. De culoare albicioasă, maroniu deschis sau cenușiu, cu un inel dublu agățat, care, conform diverselor surse, poate fie să rămână pe tulpină mult timp, fie să se dezintegreze și să cadă.

Pulpa: Alb, dur, dens, nu își schimbă culoarea atunci când este spart și apăsat.

Miros și gust: Gustul este neclar sau ușor neplăcut, miros de ciuperci.

Pulbere de spori: Alb.

Ecologie: Probabil micorizată. Creste vara si toamna singur sau in grupuri mici pe sol sub conifere.

Examene microscopice: spori 9-13*4-6 microni, netezi, alungit-eliptici, amidonați. Basidii aproximativ 45 µm.

Comestibilitate: Considerată o ciupercă comestibilă de înaltă calitate. În unele țări este de importanță comercială. Se folosește sub orice formă, poate fi fiert, prăjit, înăbușit, marinat. Deoarece ciuperca nu are propriul gust pronunțat, este considerată un adaos ideal atât pentru preparatele din carne, cât și pentru legume. Când recoltați pentru viitor, puteți usca și îngheța.

Specii similare: Catathelasma Imperiale (ciupercă imperială)