Tangello

Descriere

Tangelo este un citric dulce care a fost crescut prin hibridizarea artificială a mandarinei și a grapefruitului. Fructul copt are o culoare portocalie strălucitoare. Tangelo poate avea dimensiunea unei portocale coapte sau a unui grapefruit. De obicei „fundul” evanghelului este ușor alungit în raport cu forma rotundă generală.

În interiorul fructului se află o carne dulce și acrișoară, suculentă, de culoare galbenă sau portocalie, cu un număr mic de pietre. Pielea este destul de subțire și ușor de îndepărtat atunci când este curățată.

Tangelo a fost cultivat pentru prima dată în 1897 în Statele Unite în serele Departamentului Agriculturii. În prezent este cultivat pentru export în Florida, Israel și Turcia. Mai multe soiuri au fost crescute pe bază de tangelo: mineola, simenol, clementină, orlando, agli, thornton și alemoen.

Povestea de origine a lui Tangelo

Patria hibridului tangelo este Jamaica, unde un răsad al acestei citrice a fost descoperit de fermieri în 1914. Fructele au câștigat popularitate, au fost apreciate pentru gustul și efectul lor tonic.

Populația locală a început să folosească piure de fructe cu adaos de zahăr brun sau miere pentru a trata răcelile. În industria cofetăriei, pulpa a fost folosită pentru a face înghețată, sufle. Felii de tangelo au fost adăugate la feluri de mâncare, iar marmeladă a fost făcută din suc și coajă.

Există informații că hibridul tangelo a fost obținut în 1897 de Walter Tennyson Swingle în cadrul Departamentului pentru Agricultură. Arborii hibrizi s-au remarcat prin rezistență ridicată la îngheț și alți parametri, care au fost alocați unei clase separate.

Stația de cercetare horticolă din SUA a achiziționat răsaduri exotice, pentru care au fost selectate condiții optime de creștere și dezvoltare timp de 15 ani. În 1939, pomi fructiferi au fost cultivate în Texas, Arizona, California, iar în 1940 au fost cultivate în gospodării

Fructele tangelo agli au început să fie exportate în afara țării. Statele Florida și California rămân principalii producători, unde copacii cresc pe plantații și în grădini private. Producătorii comerciali s-au concentrat pe obținerea fructului hibridului mandarină-grapefruit uniform ca mărime, cu o colorare atractivă. Cu toate acestea, în procesul de îmbunătățire, s-a pierdut aroma originală, care a fost donată de dragul aspectului.

Compoziție și conținut caloric

• Valoare nutritivă în 100 de grame:
• Proteine, 0.8 gr
• Juriul, 0.2 g
• Carbohidrați, 6.2 g
• Frasin, 0.5 gr
• Apă, 87.5 g
• Conținut caloric, 36 kCal

Tangelo datorită apartenenței sale la familia citricelor nu este inferior acestora în ceea ce privește conținutul de vitamine (C, E, A, B9, B12), minerale (potasiu, magneziu, fosfor) și acizi organici.

Proprietăți utile și medicinale

În perioada lipsei de substanțe nutritive sau în manifestările beriberilor, foarte util suc proaspăt stors de tangelo (1 buc.), Grapefruit (0.5 buc.) Și lămâie (0.5 buc.). Dacă beți această băutură dimineața, puteți obține o încărcare de vitamine pentru întreaga zi, ceea ce va adăuga energie, forță și vitalitate. Acest amestec este util în special femeilor însărcinate în timpul toxicozei severe și în ajunul epidemiilor de răceală.

Conținutul ridicat de potasiu din fruct ajută la scăderea tensiunii arteriale, astfel încât fructul este util în special persoanelor care suferă de hipertensiune. Substanțele tangelo, cum ar fi grapefruitul, ajută la descompunerea și eliminarea colesterolului rău din corp, eliminând astfel vasele de sânge de plăcile de grăsime și scăpând de kilogramele în plus.

Uleiurile esențiale eliberate din piele în timpul curățării stimulează pofta de mâncare, secreția de suc gastric, iar pulpa însăși atunci când este utilizată îmbunătățește funcționarea tractului gastro-intestinal.

Proprietăți periculoase ale tangelo

Tangel datorită acidității ridicate nu este recomandat persoanelor cu boli cronice ale tractului gastrointestinal, care sunt însoțite de aciditate ridicată, în special în timpul exacerbărilor gastritei și ulcerelor.

Prezența unor cantități mari de zahăr în fructe îl face impropriu consumului de către diabetici. Nu ar trebui să fie consumat de persoanele predispuse la alergii, în special citrice.

Cum să alegi Tangelo

Atunci când alegeți un tangelo ar trebui să acordați atenție mai multor criterii de calitate a fructelor: pielea trebuie să fie strălucitoare, fără diverse pete și plăci; fructul nu ar trebui să fie afectat vizibil de piele, depresiuni și fisuri; greutatea fructului trebuie să fie proporțională cu mărimea, ușurința excesivă poate indica debutul procesului de uscare a pulpei.

Cum se păstrează

Cel mai bine este să depozitați un fruct exotic în frigider în departamentul de fructe, dar nu mai mult de două săptămâni. La temperatura camerei, fructul păstrează prospețimea maximă timp de 2-3 zile. Dacă mandarina este tăiată, fructele trebuie învelite în folie alimentară și așezate în frigider pentru a preveni uscarea cărnii.

Tangelo Se utilizează în gătit

Tangelo este utilizat pe scară largă în gătit, mai ales poate fi găsit în rețetele bucătăriilor americane și europene. Se folosește pentru a face gemuri, conserve și gemuri. Pulpa decojită este utilizată pentru salate de fructe și fructe de pădure, salate de fructe de mare, precum și ca adaos la deserturile reci și ca umplutură pentru coacere. Pielea datorită aromei bogate este uscată și adăugată la amestecurile de ceai.

În cosmetologie

La scară industrială, pielea produce un ulei esențial care este folosit pentru a face șampoane, scruburi, săpunuri, geluri de duș și alte produse cosmetice.