Mandarina - descrierea fructului. Beneficii și daune pentru sănătatea umană

Descriere

Fructul dvs. de mandarină este întotdeauna pe masă iarna, deoarece nu numai că dă un sentiment de sărbătoare, dar ajută și la tratarea răcelilor și a deficitului de vitamine.

Mandarina este fructul unei plante veșnic verzi. Coaja de portocale strălucitoare are un miros bogat de citrice. În interior, fructul este împărțit în felii.

Mandarinele provin din China, de unde au fost aduse în Europa la începutul secolului al XIX-lea. Principalii producători: Spania, Maroc, Turcia. De asemenea, sunt cultivate în Abhazia și Georgia, în sudul Franței, Japonia, Indochina.

Mandarina este fructul unei plante veșnic verzi. Coaja de portocale strălucitoare are un miros bogat de citrice. În interior, fătul este împărțit în felii.s sunt încrucișate cu multe citrice pentru a crea hibrizi interesanți. Este adevărat, rareori se găsesc în magazin - un hibrid cu portocaliu - tangor, cu grapefruit - mineola și altele.

China are o tradiție străveche de a sărbători Anul Nou. A apărut în 1000 î.Hr. Oaspeții donează două fructe gazdelor, primind alte două mandarine la plecare. Această tradiție denotă dorința de avere, deoarece, în chineză, cuvintele „două mandarine” sună ca „aur”, iar chinezii cred, de asemenea, în magia numerelor.

Tipuri de mandarine

Rotund, portocaliu, cu o coajă ușor de curățat, poate fi specia (sau mai degrabă cultivar) Mandarină citrică (portocaliu închis, o plantă originară din Maroc) sau un hibrid artificial interspecific de Citrice și Clementină, cunoscut în supermarketurile noastre sub numele de clementină și direct Orange Orange Citrus reticulata este originar din China și Filipine.

Există mai multe alte specii din genul Citrus numite „mandarine”. Acestea diferă prin grosimea coajei, nuanțele de portocaliu, numărul de semințe și conținutul de zahăr. Dacă doriți ca mandarinele să fie ușor de curățat, cumpărați clementine.

Cultul mandarinelor ca fructe care se mănâncă în kilograme pare să existe doar în spațiul post-sovietic, unde, în spatele cortinei de fier, s-a întâmplat că, în afară de mandarinele rezistente la frig din Georgia, în special din Abhazia, nu existau alte citrice iarna.

Compoziție și conținut caloric

• Proteine ​​0.8 g
• Grasimi 0.2 g
• Carbohidrați 7.5 g

Conținutul caloric al mandarinelor 38 kcal

• Grăsime 0.2 grame
• Proteine ​​0.8 grame
• Carbohidrați 7.5 grame
• Apă 88 grame
• Fibre alimentare 1.9 grame
• Acizi organici 1.1 grame
• Mono- și dizaharide 7.5 grame
• Vitamine A, B1, B2, B6, C, E, PP, Beta-caroten
• Minerale Potasiu (155 mg.), Calciu (35 mg.), Magneziu (11 mg.), Sodiu (12 mg.),
• Fosfor (17 mg.) Fier (0.1 mg.).

Beneficiile mandarinelor

Mandarinele conțin acizi, vitaminele A, D, K și altele, precum și minerale: potasiu, magneziu, fier, fosfor, sodiu și calciu.

Aceste fructe conțin fitoncide, antiseptice naturale. Coaja conține 1-2% ulei esențial, precum și pigmenți precum carotenul. Iarna, aceste citrice compensează lipsa de vitamine și întăresc sistemul imunitar datorită unei doze mari de acid ascorbic.

Adăugarea de coajă la băuturile calde poate ajuta flegma subțire și ușurează tusea. La fel ca toate citricele, acest fruct are proprietăți antipiretice și accelerează tratamentul răcelilor.

Uleiul esențial are un efect calmant, care ajută la ameliorarea stresului și la îmbunătățirea somnului și a bunăstării.
Mandarinele sunt considerate un aliment cu conținut scăzut de calorii, deși sunt destul de bogate în zahăr. În ciuda acestui fapt, ele contribuie la pierderea în greutate.

Fibrele și pectinele au un efect pozitiv asupra digestiei și îmbunătățesc procesele metabolice. În același timp, mandarinele stimulează pofta de mâncare, așa că cei care vor să slăbească ar trebui să mănânce aceste citrice după mese, iar cei care caută să îngrășeze kilograme - înainte de mese.

Prejudiciul mandarinelor

Portocalele mandarine sunt fructe citrice și, prin urmare, provoacă adesea alergii. Prin urmare, nu trebuie să mâncați în exces și să le dați copiilor sub 2-3 ani.

Acidul ascorbic din compoziția mandarinelor poate irita mucoasa gastrică, astfel încât oamenii nu ar trebui să le folosească pentru boala ulcerului peptic, aciditate ridicată și exacerbarea bolilor inflamatorii ale stomacului intestinelor. De asemenea, acestea ar trebui excluse din dietă pentru persoanele care suferă de hepatită, colecistită și nefrită. Cantități mari de caroten și vitamina A din mandarine se pot acumula în ficat și îl pot deteriora dacă organul este slăbit de boală.

Utilizarea mandarinelor în medicină

Uleiul esențial este extras din coaja de mandarine, care este utilizată activ în cosmetologie, aromoterapie și masaj. Ajută la reducerea inflamației, celulitei, iar aroma energizează și ameliorează durerile de cap. De asemenea, este recomandat să mirosiți sau să adăugați coajă de mandarină la ceai pentru greață, toxicoză.

Iarna, mandarinele sunt o sursă de vitamine, în special acid ascorbic. Phytoncides ajută la combaterea bacteriilor și a virușilor, deoarece au un efect antiseptic. Sinefrina și acizii fenolici, care fac parte din mandarină, ameliorează umflarea și îndepărtează mucusul, care ameliorează tusea și accelerează tratamentul.

Vitamina E din aceste citrice îmbunătățește absorbția vitaminelor A și C. Împreună; aceste vitamine reduc riscul de scorbut și rahitism la copii.

Includerea mandarinelor în dietă are un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular. Acidul ascorbic și glicozidele întăresc vasele de sânge, subțiază sângele.

Utilizarea mandarinelor la gătit

Mandarinele sunt consumate în cea mai mare parte proaspete și adăugate la salate și produse de patiserie. De asemenea, gemurile, jeleurile sunt făcute din pulpă și coajă de mandarine, iar fructele confiate se fac din coajă. Coaja este uscată și adăugată la ceai ca condiment pentru carne și produse de patiserie.

Cum să alegi o mandarină

Atunci când alegeți mandarine în supermarket sau piață, ar trebui să acordați atenție aspectului fructului: coaja poate spune despre gustul lor. Ar trebui să fie lucios, dar nu prea strălucitor sau lipicios. Cu o presiune ușoară, degetul nu ar trebui să se scufunde în el: dacă se întâmplă acest lucru, în fața ta este un fruct care a început să se deterioreze.

De asemenea, nu cumpărați mandarine cu pete sau vene verzi. Cel mai probabil au fost culese prematur și sunt susceptibile să fie acre și uscate.

Culoarea pielii trebuie să fie uniformă. În general, cu cât este mai întunecată, cu atât este mai dulce carnea. Este important să ne amintim că mandarina coaptă are o formă ușor turtită.

Fructul ar trebui să emaneze o aromă proaspătă de citrice.
Dacă doriți să alegeți mandarine fără sâmburi și dulci, alegeți fructe cu pori mari și ușor de curățat.

Una dintre cele mai dulci, dar cu multe semințe și cea mai proastă coajă peelable, este mandarinele Clementine. Fructele lor sunt mici, portocalii strălucitoare, mai aproape de roșu, cu pori mici. Ei cresc în Turcia și Spania.

Mandarine pentru gravide și copii?

Este întotdeauna dificil să vorbim despre femeile însărcinate, deoarece chiar și producătorilor de produse farmaceutice le este teamă să le „permită” prea mult și să se ascundă în spatele formulării: „dacă beneficiul dorit pentru mamă depășește riscul potențial pentru făt”. Nu le vom permite să mănânce mandarine în kilograme impun, deoarece nimeni nu a anulat reacțiile alergice și procesele de curățare (iar mandarinele sunt destul de capabile să „conducă” în mod dramatic toxinele prin piele).

Cu toate acestea, nici nu le vom interzice deloc, deoarece mandarinele sunt o sursă excelentă de vitamina C ușor digerabilă, ajută la gestionarea toxicozei și, de asemenea, păstrează elasticitatea ligamentelor și a pielii, prevenind astfel apariția vergeturilor pe piele. în timpul sarcinii și lacrimi excesive în timpul nașterii.

Acest lucru nu înseamnă că, cu utilizarea regulată a mandarinelor, nu se va întâmpla nimic cu pielea ta. Acest lucru înseamnă doar că șansele de a menține integritatea pielii cu mandarine vor fi puțin mai mari decât fără ele (inclusiv în timpul nașterii). La urma urmei, mulți factori afectează formarea vergeturilor și rupturile țesuturilor moi în timpul nașterii.

Deci, mâncați mandarine, dar nu uitați de alți factori.

Caserola cu branza de vaci - fulgi de ovaz cu mandarine

Caserola strălucitoare pentru micul dejun vă va oferi o încărcătură de vioiciune și bună dispoziție. Pentru alimentația dietetică, puteți reduce zahărul și ciocolata.

Ingrediente

• Brânză de vaci - 200 gr
• Făină de ovăz - 1 pahar
• Ouă de pui - 2 buc
• Zahar - 2 linguri
• Smântână - 2 linguri
• Ciocolata amara - 50 gr
• Mandarine - 1-2 bucăți

Pregătire

Curățați mandarina și împărțiți-o în felii; le puteți curăța de filme. Tocați ciocolata în bucăți, nu prea fin. Bateți ouăle cu zahăr, adăugați brânză de vaci, smântână și fulgi. Adăugați ciocolată tocată și amestecați - puneți-o în cutii cu o singură porție sau într-un vas mare, uns ușor cu ulei. Puneți felii de mandarină deasupra. Puneți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, gătiți timp de 15 - 20 de minute. Presară cu ciocolată rasă înainte de servire.