Ingrediente Piure de cartofi și dovleac
| dovleac | 500.0 (gram) |
| cartofi | 5.0 (bucată) |
| cremă | 1.0 (sticlă cu cereale) |
| sare de masă | 1.0 (linguriță) |
Mod de preparare
Tăiați mărunt dovleacul decojit sau dați pe răzătoarea de legume și fierbeți-l în suc propriu, apoi tăiați în mixer sau frecați printr-o sită. Pregătiți o masă omogenă de cartofi fierți, adăugați-o în dovleac, turnați peste smântână încălzită, stropiți cu sare, fierbeți și bateți. Serviți cu preparate din pește sau pasăre.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 75.4 kCal | 1684 kCal | 4.5% | 6% | 2233 g |
| Proteine | 1.8 g | 76 g | 2.4% | 3.2% | 4222 g |
| Grăsimi | 4.8 g | 56 g | 8.6% | 11.4% | 1167 g |
| hidrati de carbon | 6.6 g | 219 g | 3% | 4% | 3318 g |
| acizi organici | 48.2 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 16.6% | 800 g |
| Apă | 63.4 g | 2273 g | 2.8% | 3.7% | 3585 g |
| Frasin | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 73.7% | 180 g |
| Retinol | 0.5 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 5.3% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 5.2% | 2571 g |
| Vitamina B4, colină | 10.7 mg | 500 mg | 2.1% | 2.8% | 4673 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 8% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 13.3% | 1000 g |
| Vitamina B9, folat | 8.4 μg | 400 μg | 2.1% | 2.8% | 4762 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 4.4% | 3000 g |
| Vitamina C, ascorbică | 6.2 mg | 90 mg | 6.9% | 9.2% | 1452 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.4% | 33333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.7% | 7500 g |
| Vitamina H, biotină | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 2.4% | 5556 g |
| Vitamina PP, NU | 0.8988 mg | 20 mg | 4.5% | 6% | 2225 g |
| niacina | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 283.8 mg | 2500 mg | 11.4% | 15.1% | 881 g |
| Calciu, Ca | 34.9 mg | 1000 mg | 3.5% | 4.6% | 2865 g |
| Magneziu, Mg | 14.2 mg | 400 mg | 3.6% | 4.8% | 2817 g |
| Sodiu, Na | 14.4 mg | 1300 mg | 1.1% | 1.5% | 9028 g |
| Sulf, S | 18.3 mg | 1000 mg | 1.8% | 2.4% | 5464 g |
| Fosfor, P | 43.2 mg | 800 mg | 5.4% | 7.2% | 1852 g |
| Clor, Cl | 782.6 mg | 2300 mg | 34% | 45.1% | 294 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 278.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 37.3 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 48.3 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 3.7% | 3600 g |
| Iod, eu | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 3.4% | 3846 g |
| Cobalt, Co | 2.2 μg | 10 μg | 22% | 29.2% | 455 g |
| Litiu, Li | 24.9 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0715 mg | 2 mg | 3.6% | 4.8% | 2797 g |
| Cupru, Cu | 110.3 μg | 1000 μg | 11% | 14.6% | 907 g |
| Molibden, Mo. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 9.7% | 1373 g |
| Nichel, Ni | 1.6 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 162 μg | ~ | |||
| Seleniu, Se | 0.09 μg | 55 μg | 0.2% | 0.3% | 61111 g |
| Fluor, F | 40.7 μg | 4000 μg | 1% | 1.3% | 9828 g |
| Chrome, Cr | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 8.5% | 1563 g |
| Zinc, Zn | 0.2571 mg | 12 mg | 2.1% | 2.8% | 4667 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 4.1 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 1.6 g | maxim 100 г |
Valoarea energetică este de 75,4 kcal.
Piure de cartofi și dovleac bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A – 55,6%, potasiu – 11,4%, clor – 34%, cobalt – 22%, cupru – 11%
- Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
- potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului apei, acidului și electroliților, participă la procesele impulsurilor nervoase, la reglarea presiunii.
- Clor necesare pentru formarea și secreția acidului clorhidric în organism.
- Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
- Cupru este o parte a enzimelor cu activitate redox și implicată în metabolismul fierului, stimulează absorbția proteinelor și carbohidraților. Participă la procesele de furnizare a oxigenului țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului, dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
Continutul caloric SI COMPOZITIA CHIMICA A INGREDIENTELOR RETETEI Piure din cartofi si dovleac PE 100 g
- 22 kCal
- 77 kCal
- 119 kCal
- 0 kCal
Etichete: Cum să gătești, conținut de calorii 75,4 kcal, compoziția chimică, valoarea nutritivă, ce vitamine, minerale, cum să faci piure de cartofi și dovleac, rețetă, calorii, nutrienți