Cuprins
Tipul și compoziția
Suc de roșii, ca oricare altul, poate fi făcut atât din legume proaspete, cât și din concentrate. Data de fabricație va ajuta la determinarea tipului de materii prime utilizate de producător. De exemplu, nu există roșii proaspete iarna sau primăvara, așa că indiferent de ce scrie producătorul, nu poate exista suc stors direct în acest moment. Dar sucurile de vară și toamnă pot fi făcute din roșii proaspete.
Cel mai adesea, sucurile reconstituite sunt vândute în magazine. Compoziția unei astfel de băuturi este piure de cartofi sau pastă de roșii, apă și sare de masă. Cumpărați suc pe bază de piure, nu pastă - suferă o prelucrare tehnologică mai profundă, ca urmare a căreia practic nu mai există nutrienți în el.
Unii producători, apropo, umple acest gol - ei adaugă vitamina C în sucul de roșii, care este desemnat pe ambalaj drept „”.
Dacă există o inscripție „” pe etichetă - nu vă alarmați. Omogenizarea este un proces de măcinare repetată a unui produs, creând o consistență omogenă. Datorită acestui fapt, sucul nu se stratifică.
Aspect și conținut caloric
Качественный suc de roșii ar trebui să aibă o culoare roșu închis natural, gros și uniform. Sucul prea lichid poate indica faptul că producătorul a economisit materii prime și a adăugat prea multă apă. Desigur, o astfel de băutură nu va aduce rău, dar nici nu veți obține gustul dorit.
Vezi în fața ta suc de culoare maronie? Cel mai probabil, băutura a fost supraîncălzită, încălcând regimul de sterilizare. Un astfel de suc de roșii nu vă va mulțumi nici cu vitamine, nici cu gust.
Trebuie spus că sucul de roșii este cel mai scăzut în calorii. Există doar 100 kcal în 20 de grame din acest suc. Pentru comparație, în 100 de grame de suc de struguri - 65 kcal.
Ambalare și termen de valabilitate
Ambalajul din carton protejează produsul de expunerea la lumina soarelui și, prin urmare, contribuie la o mai bună conservare a vitaminelor. Ei bine, în ambalajele din sticlă puteți vedea întotdeauna culoarea produsului și puteți evalua consistența acestuia. Perioada de valabilitate a sucului de roșii este de la 6 luni la 3 ani. Mai bine să cumpărați un produs care nu depășește 6 luni. Faptul este că, în timp, vitaminele din suc sunt distruse treptat și, până la sfârșitul perioadei de valabilitate, există substanțe nutritive neglijabile în produs.
Verificarea calității
Desigur calitatea suc de roșii Este greu să verifici într-un magazin, dar acasă o poți face ușor. Adăugați o linguriță de bicarbonat de sodiu într-un pahar cu apă, apoi amestecați soluția rezultată cu aceeași cantitate de suc. Dacă culoarea băuturii nu s-a schimbat, aveți grijă – există culori artificiale în suc.
De asemenea, puteți verifica sucul pentru arome artificiale. Majoritatea sunt pe bază de ulei și pot fi detectate prin atingere. Trebuie să freci o picătură de suc între degete. Dacă rămâne senzația de grăsime, atunci sa adăugat o aromă sintetică sucului.