Cuprins
Cârnații au fost introduși cu mulți ani în urmă și au trebuit să treacă prin multe schimbări în formule și arome.
Bratwurst, Germania
Această țară nu poate fi imaginată fără cârnați delicioși, pe care îi mănâncă de dimineață până seara. Bratwurst este unul dintre cele mai populare tipuri de cârnați cu localnici. Se prepară din carne de porc, fenicul, nucșoară, usturoi, cardamom, maghiran. În funcție de combinațiile de condimente, gustul cârnaților poate fi destul de diferit. Cârnați prăjiți pe grătar sau tigaie și serviți cu varză sau cartofi prăjiți.
Salam, Italia
Salamul este un mod de a găti cârnați, care diferă foarte mult. Ceea ce le unește este o frumoasă culoare de marmură și o tehnologie de producție. Salamul de vită este luat de porc sau de grăsime adăugată de vită, condimente și ierburi. Cârnații finisați sunt uscați în anumite condiții în fiecare regiune a țării.
Sujuk, Turcia
Nomazi au inventat rețeta acestui cârnat. Bucătarii turci folosesc carne de vită tocată sau miel bogat în grăsimi, amestecându-l cu usturoi, chimen, sare, piper roșu și alte condimente. Carne măcinată într-o mașină de tocat carne, este condimentată, umplută cu tupeu și uscată timp de câteva săptămâni.
Chorizo, Spania
Acest cârnați are un gust foarte delicios. Se prepară din carne de porc tocată și grăsime de porc cu adăugare de boia, care face ca mezelurile să aibă o culoare atât de bogată. Rețetele de chorizo pot conține usturoi, ierburi și alte suplimente. O mulțime de mâncăruri spaniole sunt preparate cu adăugarea de chorizo.
Cumberland, Marea Britanie
În județul Cumberland, Anglia, această rețetă există deja de peste 500 de ani. Pentru gătit, cârnații folosesc carne feliată, nu carne tocată, astfel încât textura Cumberland este foarte neobișnuită. O altă trăsătură distinctivă este lungimea de 50 cm; cârnații se rostogolesc cu un inel plat larg.
Linguica, Portugalia
Acest cârnați este semnul distinctiv al bucătăriei portugheze, boia de porc și usturoiul din rețeta actuală. La sfârșitul gătitului, cârnații portughezi au fumat. În această țară, linguica se servește cu orez sau fasole și este, de asemenea, folosită pentru gătit feluri de mâncare complexe.
Centru, Africa de Nord
Merkez este preparat din oaie sau carne de vită cu Bush, ardei iute sau harissa, ceea ce conferă cârnaților o culoare și un gust distinctiv. De asemenea, compoziția cârnaților este condimentată, cum ar fi Sumy, fenicul, usturoi. Gata Merkez prăjită pe grătar, prepară un sandviș de cârnați sau servită cu cartofi prăjiți.
Cabanossi, Polonia
Cârnații polonezi au o textură moale și sunt compuși din carne de porc tocată și carne de vită, aromată cu condimente. Cabanossi, preparat prin metoda fumatului, are aproximativ 30 cm și 2 cm în diametru.
Sy WA, Thailanda
Tradus din thailandeză Aceasta înseamnă „intestin” și Ua „umplere”. Pentru a prepara carne tocată de porc amestecată cu ierburi, condimente tradiționale și pastă de curry, umpleți-le intestinul. Înainte de servire, cârnații condimentați se amestecă bine.