Trufa neagra neteda (Tuber macrosporum)

Sistematică:
  • Departament: Ascomycota (Ascomycetes)
  • Subdiviziunea: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
  • Clasa: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
  • Subclasa: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
  • Comanda: Pezizales (Pezizales)
  • Familia: Tuberaceae (Trufe)
  • Gen: tubercul (trufă)
  • Tip: Tuber macrosporum (trufă neagră netedă)
  • Tuber macrosporum;
  • Trufa neagra

Trufa neagră netedă (Tuber macrosporum) este o specie de ciuperci aparținând familiei Trufe și genului Truffle.

Descriere externă

Corpul fructului al trufei negre netede se caracterizează printr-o culoare neagră-roșiatică, adesea spre negru. Pulpa ciupercii este de culoare maro închis, iar pe ea sunt aproape întotdeauna vizibile dungi albe. Principala trăsătură distinctivă a trufei negre netede (Tuber macrosporum) este o suprafață perfect netedă.

Sezonul și habitatul Grebe

Fructificarea activă a trufei negre netede are loc în perioada de început de toamnă (septembrie) și înainte de începutul iernii (decembrie). Puteți întâlni această varietate de trufe mai ales în Italia.

Comestibilitate

Comestibile condiționat.

Tipuri similare și diferențe față de ele

În exterior, trufa neagră netedă (Tuber macrosporum) nu este asemănătoare cu alte soiuri ale acestei ciuperci, cu toate acestea, în aroma și gust poate să semene cu o trufă albă mică. Adevărat, acesta din urmă are un miros mai ascuțit decât trufa neagră netedă.

Trufa de vară (Tuber aestivum) seamănă puțin cu o trufa neagră netedă. Adevărat, aroma sa este mai puțin pronunțată, iar carnea se caracterizează printr-o nuanță mai deschisă. Trufa de iarnă (Tuber brumale), spre deosebire de trufa neagră netedă, poate fi întâlnită doar în regiunile de nord ale zonei.

Lasă un comentariu