Tipuri de mucegai la cultivarea ciupercilorMucegaiul ciupercilor este cea mai frecventă boală pe care o întâlnesc cultivatorii de ciuperci atunci când cresc ciuperci și ciuperci stridii. Din păcate, nu există modalități eficiente de combatere a mucegaiului ciupercilor proaspete, iar protecția culturilor constă în implementarea la timp a măsurilor preventive. Principalele tipuri de mucegaiuri de ciuperci sunt verde, galben, galben-verde, confetti, carmin, pânză de păianjen și măsline. Ce trebuie făcut pentru a preveni apariția mucegaiului pe ciuperci în timpul cultivării este descris în detaliu pe această pagină.

De ce apare mucegaiul verde pe ciuperci?

Tipuri de mucegai la cultivarea ciupercilor

Mucegai verde, de regulă, afectează șampioanele cultivate în încăperi mari. Motivul pentru care mucegaiul verde apare pe ciuperci este diferitele tipuri de skae-yutsht, ele sunt destul de răspândite în natură și apar în substrat împreună cu materiile prime. Ele, împreună cu alte microorganisme, sunt, de asemenea, implicate în fermentație. Acest agent patogen nu suferă la temperaturi ridicate. În acest caz, microorganismele rămase mor, iar această ciupercă începe să se dezvolte și mai repede, fără a întâmpina obstacole și concurenți. Miceliul acestei ciuperci este o hife subțiri care pătrunde în întregul substrat și îi conferă mirosul de pivniță și mucegai. Miceliul ciupercilor nu se poate dezvolta în astfel de condiții, deoarece nu găsește nutrienți. El moare foarte repede. Și ciuperca parazită dezvoltă spori. Ca urmare, pe substrat apar muguri de culoare verde deschis, verde măsliniu, negru. Sporii ciupercii sunt umpluți cu spori verzi. În plus, amoniacul din substrat și lipsa aerului proaspăt nu fac decât să stimuleze dezvoltarea acestei ciuperci. Dacă gunoiul de grajd de pui este amestecat neuniform în amestecul inițial, atunci și aceasta provoacă uneori mucegai verde.

Cum arată ciupercile infectate cu mucegai verde este arătat în fotografie:

Tipuri de mucegai la cultivarea ciupercilor

Tipuri de mucegai la cultivarea ciupercilor

Tipuri de mucegai la cultivarea ciupercilor

Mucegaiul verde poate fi prevenit doar. De ce materia primă pentru substraturi trebuie luată numai în doza adecvată și compostată corect. Procesul de pasteurizare in sine trebuie monitorizat constant, evitand in orice caz supraincalzirea.

Este permisă scuturarea din nou a substratului afectat de boală. Drept urmare, puteți obține un randament scăzut. Înainte de o astfel de manipulare, substratul este de obicei stropit cu pulbere de superfosfat.

Mucegai maro și galben pe ciuperci de stridii și șampioane

mucegai maro afectează adesea ciupercile stridii și ciupercile. Agentul său cauzator este o ciupercă saprofită mucegăită. Mucegaiul poate apărea pe substrat înainte sau după aplicarea materialului de acoperire. La început, mucegaiul este alb și pufos, apoi devine maro-gri, sub forma unei plăci. Dacă îl mângâiți cu mâna sau îl udați, atunci praful se ridică din pete. Când miceliul de ciuperci germinează în materialul de acoperire, mucegaiul de ciuperci dispare.

Această boală poate fi doar prevenită, nu există leac. Ca măsură preventivă, materialul de acoperire trebuie tratat cu fond de ten. De asemenea, nu compostați pe pământ.

mucegai galben de asemenea, afectează adesea șampioanele. Este cauzată de ciuperca parazită Myceliophtora lutea; acest agent patogen este unul dintre cele mai periculoase pentru champignon. O astfel de ciupercă poate fi găsită în natură - parazitează pe miceliul sălbatic al diferitelor ciuperci. Și în substrat, se dezvoltă numai dacă există miceliu de champignon în același loc. Pe marginea dintre materialul de acoperire și substrat apare un miceliu albicios. După aceea, se formează spori și zonele afectate devin galbene. Substratul în sine începe să miroasă a oxid de cupru sau a carbură. Sporii ciupercii sunt destul de rezistenți la temperaturi ridicate, nu mor în timpul pasteurizării și pot fi transportați cu pământ, substrat contaminat, prin mâinile și uneltele oamenilor.

În scopuri preventive, este necesar să se respecte cu strictețe cerințele sanitare, să se composteze în mod corespunzător. Dacă substratul este infectat, atunci totul în jurul ciupercii trebuie pulverizat săptămânal cu o soluție de formol 4%. Și după fiecare întrerupere, este necesar să pulverizați gulerele cu o soluție de 1% sulfat de cupru. Substratul infectat este, de asemenea, tratat cu o soluție 1% de sulfat de cupru și abia apoi dus la o groapă de gunoi. Acest substrat nu poate fi folosit ca îngrășământ organic. Toate zonele de producție trebuie aburite la 12 °C timp de 72 de ore după fiecare rotație de culturi.

Ce trebuie să faceți dacă pe ciuperci apare mucegaiul confetti

Tipuri de mucegai la cultivarea ciupercilor

confetti de mucegai galben – Aceasta este o boală diferită, diferită de mucegaiul galben obișnuit. Este cauzată de un alt tip de ciupercă parazită. Miceliul albicios se formează în substrat sub formă de pete împrăștiate. Se îngălbenesc puțin mai târziu și devin galben-maronii. Țesutul de ciuperci se poate forma chiar în mijloc.

Dezvoltându-se simultan cu miceliul ciupercilor, acest parazit începe treptat să-l domine. Petele pot fi văzute clar prin geantă. Este chiar ușor să le verificați, turnând substratul din pungă pe hârtie și împărțindu-l în straturi orizontale. Mucegaiul are de obicei o culoare diferită de cea a miceliului de ciuperci – este întotdeauna gri-argintiu. În curs de dezvoltare, boala are un efect deprimant asupra fructificării ciupercilor. Mai întâi încetinește, apoi se oprește în cele din urmă.

Cea mai mare dezvoltare a mucegaiului are loc în a 50-60-a zi după însămânțarea miceliului. Prin urmare, cu cât fructificarea are loc mai târziu în planta de champignon, cu atât pierderile vor fi mai mari.

Sporii acestei ciuperci parazite mucegăite mor la temperaturi de 60 ° C și peste. Mai des, boala se răspândește prin substrat, uneori poate fi întâlnită și pe sol. Infecția poate pătrunde în substrat atunci când este descărcată din cameră. Sporii sunt aduși de vânt împreună cu praful de la șampionii vecini sau dintr-un substrat uzat. Materialul din sol se poate infecta și el. Sporii sunt transportați împreună cu haine și încălțăminte, cu unelte, căpușe, șoareci, muște ciuperci etc.

Pentru a preveni infectarea, este necesar să se respecte cerințele sanitare atât în ​​planta de șampioane în sine, cât și pe teritoriul adiacent acesteia. Compostarea nu trebuie efectuată pe podea de pământ. Substratul trebuie pasteurizat corespunzător timp de 12 ore la 60 °C. Este de preferat să folosiți pungi din folie polimerică, care vor reduce riscul de răspândire a infecției la depunerea ciupercilor. În plus, trebuie respectate cu strictețe toate măsurile (pregătirea substratului de reproducere, germinarea rapidă a miceliului, amestecarea acestuia cu substratul pasteurizat etc.) care accelerează creșterea miceliului și formarea fructelor. Acest lucru va ajuta la reducerea riscului de pierdere a recoltei.

Dacă ciupercile sunt totuși acoperite cu mucegai, atunci tăieturile picioarelor și materialul de acoperire care aderă la ele nu trebuie împrăștiate. Acestea trebuie colectate în pungi de folie polimerică și pliate într-o groapă special pregătită pentru aceasta. Aceste deșeuri trebuie udate în fiecare zi cu o soluție de sulfat de cupru. Gaura trebuie acoperită cu pământ. Întreaga încăpere în care este ambalat champignonul trebuie spălată și dezinfectată în fiecare zi cu o soluție de sulfat de cupru. Toate orificiile de ventilație trebuie acoperite cu plase. Înainte și după ce lucrați într-o ciupercă, trebuie să spălați toate uneltele de lucru, să spălați hainele de lucru, să spălați și să dezinfectați pantofii cu o soluție de sulfat de cupru și să vă spălați mâinile cu apă și săpun.

Principalele măsuri de combatere a ciupercilor de mucegai sunt preventive. În primul rând, este necesar să eliminați toate sursele de infecție în toate etapele de creștere a ciupercilor.

Pentru a preveni aparitia mucegaiului pe ciuperci, toata zona din champignon trebuie pulverizata o data pe saptamana cu o solutie 1% de sulfat de cupru. Substratul folosit trebuie tratat cu o soluție de sulfat de cupru înainte de a-l îndepărta din ciupercă. Poate fi folosit ca îngrășământ organic doar acolo unde nu există ciuperci. Facilitățile de producție ar trebui, de asemenea, să fie aburite împreună cu substratul.

mucegai galben verde pentru ciuperci

Tipuri de mucegai la cultivarea ciupercilor

mucegai galben-verzui substratul în șampioane este afectat destul de des. Ciupercile devin slabe, de culoare gri; miceliul moare treptat. În locul său, se formează ciuperci mucegăite cu spori galben-verzui și miceliu albicios. Are un miros caracteristic de mucegai și se simte vâscos. Această boală este cauzată de mai multe mucegaiuri diferite. Ele sunt capabile să se dezvolte simultan și este destul de dificil să le izolezi. Acest tip de mucegai este comun în natură. Intră în substrat împreună cu materiile prime și, împreună cu alte microorganisme, participă la compostare. Mucegaiul galben-verde începe să se dezvolte la o temperatură de 45 ° C. Moare complet cu o pasteurizare bună. Dacă pasteurizarea se face cu rea-credință, iar substratul în sine este de proastă calitate, atunci mucegaiul infectează rapid miceliul ciupercii în stadiile incipiente de dezvoltare. Infecția este capabilă să pătrundă într-un substrat de înaltă calitate. Sursele de infecție pot fi substratul de deșeuri contaminat, care a fost împrăștiat în apropierea șamponilor și a locului de compostare, vânt și praf, pantofi, unelte. E prea târziu să te gândești ce să faci când ciupercile sunt deja mucegăite. Dacă infecția este introdusă într-un moment relativ târziu, când miceliul este complet format și a început formarea fructelor, atunci riscul de pierdere a recoltei este ușor redus.

Pentru a preveni această boală, trebuie să respectați întotdeauna toate regulile de igienă la locul de compost. Nu folosiți excremente de păsări depozitate îndelung. Compostarea trebuie efectuată respectând toate cerințele și plasată în zona de grămadă. Substratul trebuie întotdeauna supus unui tratament termic. În plus, trebuie umezit imediat după îndepărtarea ciupercii din ea. În zilele cu vânt, nu este de dorit să-l curățați. Substratul uzat trebuie scos în pungi de plastic. Spălați ciupercile în mod regulat și dezinfectați cu fungicide.

Alte tipuri de ciuperci de mucegai

Tipuri de mucegai la cultivarea ciupercilor

mucegai carmin cauzate de ciuperca Sporendomena purpurescens Bon. Apare în timpul fructificării sub formă de pufături albe sau de o acoperire de miceliu între bulgări de material tegumentar. Miceliul acestui mucegai se dezvoltă foarte repede și acoperă întregul strat al materialului tegumentar. Nu absoarbe apa la udare. La champignon, fructificarea scade mai întâi, apoi se oprește cu totul. Miceliul mucegaiului devine galben, mai târziu devine roșu vișiniu și începe sporularea. Această ciupercă este foarte iubită de azot și se dezvoltă într-un substrat bogat în el. Dacă temperatura substratului devine 10–18 °C, atunci creșterea ciupercii mucegaiului crește, în timp ce dezvoltarea ciupercii cultivate, dimpotrivă, încetinește.

Pentru a preveni această boală, trebuie evitat un substrat suprasaturat cu azot și îmbibat cu apă. Îngrășămintele cu azot trebuie aplicate cu mare atenție. În timpul tratamentului termic al substratului, trebuie să existe cu siguranță un aflux de aer proaspăt. Amoniacul trebuie eliberat complet. Temperatura substratului trebuie să fie întotdeauna optimă pentru ciuperca cultivată.

Tipuri de mucegai la cultivarea ciupercilor

Pânză de păianjen și mucegai de măsline – cele mai frecvente boli ale ciupercilor stridii. Ele apar pe substrat și inhibă creșterea miceliului și formarea fructelor. Cea mai ușoară și eficientă modalitate de a combate aceste boli este sarea. De obicei se stropește pe zonele infectate. Sarea împiedică răspândirea bolii în continuare.

Lasă un comentariu