Vitamina B (grup)

Când vorbim despre complexul B, ne referim la un grup de substanțe solubile în apă care sunt prezente împreună sau separat în multe surse de hrană. Aceștia susțin metabolismul acționând ca coenzime și transformând proteinele și carbohidrații în energie. Aceste vitamine susțin tonusul pielii și mușchilor, funcția sistemului nervos și creșterea celulelor.

Ce se numește grupul de vitamine B?

Până în prezent, complexul de vitamine B include 12 substanțe solubile în apă interconectate. Opt dintre acestea sunt considerate vitamine esențiale și ar trebui incluse în dietă:

  • ;
  • ;
  • ;
  • B5 (acid pantotenic);
  • ;
  • B7 (biotină sau vitamina H);
  • ;
  • .

Substanțe asemănătoare vitaminelor

Este ușor de văzut că în grupul vitaminelor B, numărul vitaminelor are lacune - și anume, nu există vitamine, B10 și B11. Aceste substanțe există și au fost considerate odată și vitamine din complexul B. Ulterior s-a constatat că acești compuși organici sunt fie produși de corpul însuși, fie nu sunt vitali (aceste calități determină vitaminele). Astfel, au început să fie numite pseudovitamine sau substanțe asemănătoare vitaminelor. Nu sunt incluse în complexul de vitamine B.

Colină (B4) – o componentă necesară a nutriției animalelor, o cantitate mică din această substanță este produsă în corpul uman. A fost izolat pentru prima dată în 1865 din vezica biliară bovină și porcină și a fost numită neurină. Ajută la producerea și eliberarea neurotransmițătorului acetilcolină și, de asemenea, joacă un rol în metabolismul grăsimilor. Colina se găsește în unele alimente - lapte, ouă, ficat, somon și alune. Într-un organism sănătos, colina este produsă singură. Oamenii de știință iau în considerare în prezent nevoia de colină ca supliment, deoarece există percepția că nu există suficientă colină produsă în organism. În 1998 a fost recunoscută ca substanță necesară.

Inozitol (B8) - o substanță importantă pentru transmiterea semnalelor către celule, răspunsul hormonal al corpului, creșterea și funcționarea nervilor. Inozitolul este produs în mod liber de corpul uman din glucoză și se găsește în multe țesuturi ale corpului. În ciuda acestui fapt, este utilizat și în medicină pentru tratarea anumitor boli. Inozitolul este utilizat pe scară largă în industrie.

Acid para-aminobenzoic (B10) - o substanță de natură larg răspândită, necesară creșterii șobolanilor și păsărilor. A fost descoperit pentru prima dată ca un remediu pentru depigmentarea părului la șoarecii de laborator. Astăzi se crede că acest compus nu este un factor necesar pentru corpul uman.

Acid pteril-hepta-glutamic (B11) - o substanță care constă din mai multe componente și este considerată una dintre formele de acid folic. Există puține informații despre acest compus. Se crede că este un factor de creștere pentru pui.

Istoria descoperirii

Pe vremuri, „vitamina B” era considerată un singur nutrient. Cercetătorii au descoperit ulterior că extractele conțineau mai multe vitamine, cărora li s-au dat nume distinctive sub formă de numere. Numerele lipsă, cum ar fi B4 sau B8, fie nu sunt vitamine (deși au fost considerate astfel când au fost descoperite), fie sunt duplicate ale altor substanțe.

Vitamina B1 a fost descoperit în anii 1890 de medicul militar olandez Christian Aikman, care încerca să afle ce microorganism cauzează boala beriberi. Aikman a observat că animalele hrănite cu orez nepolit nu prezentau semne de boală, spre deosebire de cele hrănite cu orez fără coji. Motivul pentru aceasta a fost prezența în boabele nepolite a unei substanțe cunoscută astăzi sub numele de tiamină.

Riboflavina sau vitamina B2a fost a doua vitamină găsită în complex. S-a găsit în lapte ca un pigment fluorescent galben-verde necesar creșterii șobolanilor. La începutul anilor 1930, acest pigment a fost numit riboflavină.

Niacina sau vitamina B3, a fost identificat în 1915 când medicii au concluzionat că o deficiență duce la boala pelagra. Medicul austro-american Joseph Goldberger a aflat din experimentele cu deținuți dintr-o închisoare din Mississippi că factorul care lipsește este prezent în carne și lapte, dar absent în porumb. Structura chimică a niacinei a fost descoperită în 1937 de Konrad Arnold Elvey.

Doctorul R. Williams a descoperit vitamina B5 (acid pantotenic) în 1933 când studiază proprietățile nutriționale ale drojdiei. Acidul pantotenic se găsește în carne, legume, cereale, ouă și multe alte alimente. Vitamina B5 este un precursor al coenzimei A, cu funcția sa în metabolismul glucidelor, proteinelor și lipidelor.

Vitamina B6 a fost descoperit în 1934 de omul de știință maghiar Paul Györgyi, care făcea cercetări asupra bolilor de piele la șobolani. În 1938, vitamina B6 a fost izolată, iar în 1939 a fost numită piridoxină. În cele din urmă, în 1957, au fost determinate nivelurile necesare de vitamina B6 în organism.

În 1901, oamenii de știință au descoperit că drojdia necesită un factor special de creștere, pe care l-au numit biosom. În următorii 30 de ani, bios-ul sa dovedit a fi un amestec de factori esențiali, dintre care unul este biotină sau vitamina B7… În cele din urmă, în 1931, omul de știință Paul György a izolat biotina în ficat și a denumit-o vitamina H - unde H este prescurtarea pentru Haut und Haar, cuvintele germane pentru piele și păr. Biotina a fost izolată în 1935.

În ciuda marilor progrese care ar fi putut duce la descoperirea sa la începutul anilor 1930, vitamina B9 a fost deschis oficial abia în 1941 de Henry Mitchell. De asemenea, izolat în 1941. Numele acidului folic provine de la „folium”, care este cuvântul latin pentru frunze, deoarece a fost izolat pentru prima dată din. Abia în anii 1960 oamenii de știință au legat deficiența vitaminei B9 de defectele congenitale.

Vitamina B12 a fost descoperit în 1926 de George Richard Minot și William Perry Murphy, care au descoperit că consumul unor cantități mari de ficat regenerează globulele roșii la pacienții cu pernicioși (incapacitatea de a produce suficient globule roșii din sânge). În 1934, ambii oameni de știință, precum și George Whipple, au primit Premiul Nobel pentru munca depusă în tratarea anemiei pernicioase. Vitamina B12 nu a fost izolată oficial până în 1948.

Alimente cu conținut maxim de vitamine B.

Disponibilitate aproximativă indicată în 100 g de produs

VitaminăProdusConţinut
B1 (tiamina)Carne de porc cu conținut scăzut de grăsimi0.989 mg
De arahide0.64 mg
Făină de cereale întregi0.502 mg
Boabe de soia0.435 mg
Mazare verde0.266 mg
Ton0.251 mg
Migdale0.205 mg
Sparanghel0.141 mg
Somon0.132 mg
Seminte de floarea soarelui0.106 mg
B2 (Riboflavin)Ficat de vită (crud)2.755 mg
Migdale1.138 mg
Ou0.457 mg
ciuperci0.402 mg
carne de oaie0.23 mg
Spanac0.189 mg
Boabe de soia0.175 mg
Lapte0.169 mg
Făină de cereale întregi0.165 mg
Iaurt natural0.142 mg
B3 (Niacină)Piept de pui14.782 mg
ficat de vita13.175 mg
De arahide12.066 mg
Ton8.654 mg
Carne de vită (tocană)8.559 mg
carne de curcan8.1 mg
Seminte de floarea soarelui7.042 mg
ciuperci3.607 mg
Mazare verde2.09 mg
Avocado1.738 mg
B5 (acid pantotenic)Seminte de floarea soarelui7.042 mg
Ficat de pui6.668 mg
Rosii uscate la soare2.087 mg
ciuperci1.497 mg
Avocado1.389 mg
Somon1.070 mg
Porumb0.717 mg
Conopidă0.667 mg
Broccoli0.573 mg
Iaurt natural0.389 mg
B6 (piridoxină)Fistashki1.700 mg
Seminte de floarea soarelui0.804 mg
Susan0.790 mg
Melasă0.67 mg
carne de curcan0.652 mg
Piept de pui0.640 mg
Carne de vită (tocană)0.604 mg
Fasole de bar (pinto)0.474 mg
Ton0.455 mg
Avocado0.257 mg
B7 (Biotină)Ficat de vita, gata preparat40,5 μg
Ou (întreg)20 μg
Migdale4.4 μg
Drojdie de bere2 μg
Cheddar cu brânză tare1.42 μg
Avocado0.97 μg
Broccoli0.94 μg
Zmeură0.17 μg
Conopidă0.15 μg
Pâine integrală de grâu0.06 μg
B9 (acid folic)Năut557 μg
Fasole de bar (pinto)525 μg
Linte479 μg
Praz366 μg
ficat de vita290 μg
Spanac194 μg
Sfeclă109 μg
Avocado81 μg
Broccoli63 μg
Sparanghel52 μg
B12 (Cobalamină)Ficat de vita, prajit83.13 μg
Ficat de vită, fiert70.58 μg
Ficat de vita, crud59.3 μg
Ficat de pui, crud16.58 μg
Midii, crude12 μg
Crustacee11.28 μg
Ton, crud9.43 μg
Sardine, conserve în ulei8.94 μg
Macrou de Atlantic, crud8.71 μg
Iepure7.16 μg

Necesarul zilnic de vitamine B

Fiecare componentă a complexului de vitamine are o structură unică și îndeplinește funcții specifice în corpul uman. Vitaminele B1, B2, B3 și biotina sunt implicate în diferite aspecte ale producției de energie, vitamina B6 este necesară pentru metabolism, iar vitamina B12 și acidul folic sunt implicate în pregătirea diviziunii celulare. Fiecare dintre vitamine are, de asemenea, multe funcții suplimentare. Mai multe vitamine B sunt implicate în unele procese ale corpului în același timp, cum ar fi vitamina B12 și acidul folic. Cu toate acestea, nu există un singur proces care să necesite toate vitaminele B împreună. De regulă, vitaminele B sunt relativ ușor de obținut din alimente obișnuite. Numai în unele cazuri este necesar să se introducă aditivi sintetici în alimente (de exemplu, vitamina B12, conținută numai în produsele de origine animală, ar trebui să fie consumată de vegetarieni și vegani din alte surse, sintetice).

Cantitatea zilnică pentru fiecare vitamină B variază de la câteva micrograme la câteva miligrame. Într-o zi, corpul ar trebui să primească:

  • vitamina B1 (tiamina) - de la 0,80 mg la 1,41 mg pe zi pentru adulți și de la 0,30 mg la 1,4 mg pe zi pentru copii, în funcție de nivelul activității zilnice - cu cât stilul de viață este mai activ, cu atât mai multă tiamină este nevoile corpului;
  • vitamina B2 (riboflavină) - 1,3 mg pe zi pentru bărbații cu vârsta peste 14 ani, 1,1 mg pe zi pentru femeile cu vârsta peste 14 ani (1,4 mg în timpul sarcinii și 1,6 mg în timpul alăptării), 0,3 mg pe zi pentru nou-născuți , 0,4 - 0,6 mg pentru copii, 0,9 mg pe zi pentru adolescenți cu vârsta cuprinsă între 9 și 13 ani;
  • vitamina B3 (niacina) - 5 mg pe zi pentru sugari, 9 mg pentru copii de la 1 la 3 ani, 11 mg pentru copii de 4-6 ani, 13 mg pentru copii de 7-10 ani, 14-15 mg pentru adolescenți sub 14 ani, 14 mg pentru femei de la 15 ani, 18 mg pentru bărbați de la 15 ani;
  • vitamina B5 (acid pantotenic) - În medie, 2 până la 4 mg pe zi pentru copii, 5 mg pe zi pentru adulți, 7 mg în timpul sarcinii și alăptării;
  • vitamina B6 (piridoxină) - în medie 0,5 mg pe zi pentru copii, 1 mg pe zi pentru adolescenții de 9-13 ani, pentru adulți - 1,3 mg pe zi cu o creștere a dozei la 2,0 mg în timpul sarcinii și alăptării;
  • Vitamina B7 (biotină) - 5 până la 8 mcg pe zi pentru copii cu vârsta sub 4 ani, 12 mcg pe zi pentru copii de la 9 la 13 ani, 20 mcg pe zi pentru adolescenți de la 9 la 13 ani, 25 mcg pentru adolescenți de la 14 la 18 ani , 30 mcg pentru adulți ... Cu alăptarea, rata crește la 35 mcg pe zi;
  • vitamina B9 (acid folic) - 65-80 mcg pe zi pentru bebeluși, 150 mcg pentru copii de la 1 la 3 ani, 200 mcg pe zi pentru copiii de la 4 la 8 ani, 300 mcg pentru adolescenți de la 9 la 13 ani, 400 mcg pentru adulți și adolescenți de la 14 ani. În timpul sarcinii, rata crește la 600 mcg, cu alăptarea - 500 mcg;
  • vitamina B12 (cobalamina) - 0,5 - 0,7 μg pe zi pentru copii sub 3 ani, 1 μg pe zi pentru copii sub 10 ani, 1.3 μg pentru copii de la 11 la 14 ani, 1,4 μg pentru adolescenți de la 14 ani și adulți. Femeilor însărcinate li se recomandă să consume 1,6 mcg de vitamină pe zi, alăptând - 1,9 mcg.

Nevoia de vitamine B crește cu următorii factori:

  • vârstă în vârstă;
  • dieta vegana stricta;
  • dietă slabă frecventă;
  • fumat, băutură frecventă;
  • îndepărtarea chirurgicală a secțiunilor tractului digestiv;
  • administrarea anumitor medicamente - corticosteroizi, antidepresive, contraceptive și alte medicamente;
  • sarcina și alăptarea;
  • creșterea activității fizice;
  • anemia celulelor secera;
  • chimioterapie.

Proprietăți chimice și fizice

Numeroase componente ale complexului de vitamine B nu sunt legate între ele nici chimic, nici fiziologic, dar au în continuare câteva caracteristici comune:

  1. 1 toate, cu excepția acidului lipoic, sunt solubile în apă;
  2. 2 majoritatea, dacă nu toate, sunt coenzime și joacă un rol vital în metabolism;
  3. 3 majoritatea pot fi obținute dintr-o singură sursă - sau;
  4. 4 cele mai multe dintre ele pot fi sintetizate de bacterii intestinale.

tiamină este o substanță cristalină albă, ușor solubilă în apă, ușor în alcool etilic, dar insolubilă în eter și cloroform. Mirosul său seamănă cu cel al drojdiei. Tiamina se descompune la temperaturi ridicate dacă pH-ul este ridicat. Poate rezista la fierbere scurtă până la 100 ° C. Prin urmare, se pierde doar parțial în timpul gătitului sau conservării. Fierberea prelungită sau fierberea în alcaline o distrug. Stabil în medii acide. Măcinarea făinii de grâu reduce semnificativ conținutul de tiamină, uneori chiar până la 80%. În consecință, în multe cazuri, făina de grâu este de obicei sintetic îmbogățită cu tiamină.

riboflavină este o pulbere cristalină galben portocaliu strălucitor. Este solubil în apă și etanol, dar insolubil în eter și cloroform. Rezistent la căldură și acizi, dar se degradează ușor atunci când este expus la alcali și lumină. Soluția apoasă are o fluorescență galben-verde. Rezista proceselor de conservare si gatire.

Acid pantotenic este un ulei vâscos galben pal, solubil în apă și acetat de etil, dar insolubil în cloroform. Este rezistent la agenți oxidanți și reducători, dar este distrus prin încălzire într-un mediu acid și alcalin.

niacina este cea mai simplă dintre toate vitaminele existente. Este o substanță cristalină albă, solubilă în alcool etilic. Termorezistent. Nicotinamida, un derivat al niacinei, apare ca cristale albe asemănătoare acului. Este solubil în apă și rezistent la căldură și aer. Acesta este motivul pentru care pierderile de gătit sunt de obicei minime. La fel ca tiamina, cea mai mare parte a vitaminei B5 se pierde în timpul procesului de măcinare.

Grupul cu vitamina B6 include 3 compuși: piridoxină, piridoxal și piridoxamină. Toate cele 3 forme de vitamina B6 sunt derivați de piridină, C5H5N și diferă între ele prin natura substituentului la poziția a 4-a a inelului. Toate cele 3 forme sunt ușor interschimbabile biologic. Piridoxina este o substanță cristalină albă și este solubilă în apă și alcool și ușor în solvenți grași. Este sensibil la lumină și radiații ultraviolete. Rezistent la căldură atât în ​​soluții acide, cât și în soluții alcaline, în timp ce piridoxalul și piridoxamina se degradează la temperaturi ridicate.

biotină are o structură moleculară neobișnuită. Există două forme de biotină: alobiotina și epibiotina. Biotina și tiamina sunt singurele vitamine care conțin sulf izolate până în prezent. Vitamina B7 cristalizează sub formă de ace lungi. Să ne dizolvăm în apă și alcool etilic, dar insolubil în cloroform și eter. Este rezistent la căldură și rezistent la acizi și alcali. Are un punct de topire de 230 ° C.

Moleculă acid folic este format din 3 unități, formula sa moleculară este C19H19O6N7… Diferitele vitamine B9 diferă unele de altele prin cantitatea de grupuri de acid glutamic prezente. Acidul folic este o substanță cristalină galbenă, slab solubilă în apă și insolubilă în solvenți grași. Este rezistent la căldură numai în soluții alcaline sau neutre. Pierde activitate atunci când este expus la lumina soarelui.

Vitamina B12 poate fi găsit doar în produsele de origine animală, țesuturile animale îl conțin în cantități variate. În anumite condiții alimentare, vitamina B12 poate fi sintetizată de microorganismele intestinale. Cianocobalamina este unică prin faptul că este sintetizată numai de microorganisme, în special de cele anaerobe. Structura vitaminei B12 este una dintre cele mai complexe. Este o substanță cristalină de culoare roșu intens. Să dizolvăm în apă, alcool și acetonă, dar nu în cloroform. B12 este rezistent la căldură în soluții neutre, dar este distrus de căldură în soluții acide sau alcaline.

Vă recomandăm să vă familiarizați cu sortimentul de complexe de vitamina B la cel mai mare din lume. Există peste 30,000 de produse ecologice, prețuri atractive și promoții regulate, constante Reducere de 5% cu cod promoțional CGD4899, livrare gratuită la nivel mondial disponibilă.

Proprietăți utile ale vitaminelor B.

Există multe opinii cu privire la beneficiile pentru sănătate ale diferitelor vitamine B. Se crede că tiamina ajută la menținerea bunăstării la persoanele cu o boală care este, de asemenea, asociată cu niveluri scăzute de piridoxină și cobalamină. Doze mari de niacină, prescrise de medicul dumneavoastră, scad colesterolul și echilibrează lipoproteinele. Unele dovezi sugerează că niacina poate preveni adolescenții (dependenți de insulină tip 1) la copiii cu risc menținând excreția de insulină pancreatică mai mult decât de obicei. Niacina este, de asemenea, utilizată pentru ameliorarea claudicației intermitente și a osteoartritei, deși utilizarea dozelor mari pentru aceasta din urmă poate duce la probleme hepatice. Frecvența migrenelor poate fi redusă semnificativ și severitatea redusă prin utilizarea riboflavinei suplimentare. Piridoxina este utilizată terapeutic pentru a reduce riscul bolilor de inimă, pentru a ameliora greața în timpul sarcinii și pentru a ameliora simptomele sindromului premenstrual. Atunci când este combinată cu magneziu, piridoxina poate avea un efect benefic asupra comportamentului la copii. S-a demonstrat că suplimentarea cu cobalamină îmbunătățește fertilitatea masculină. Depresia, demența și tulburările mintale sunt adesea asociate cu deficiențe atât în ​​cobalamină, cât și în folat. Acidul folic poate reduce probabilitatea de cancer de col uterin sau de colon în anumite grupuri de risc.

Vitaminele B joacă un rol cheie în formarea ADN-ului, fiind responsabile de viteza unor procese. Deficitul sever de vitamine B poate duce la perturbări în formarea de celule noi și la creșterea necontrolată a acestora, care la rândul lor poate duce la apariția cancerelor.

Vitaminele B, printre alte substanțe (cum ar fi vitaminele C, D, E, grăsimi, coenzima Q10, acid lipoic), sunt foarte importante pentru sănătatea inimii. Deosebit de remarcabil este rolul jucat de acidul folic, B6 și B12 în scăderea nivelului de homocisteină. Deși acest lucru nu a fost confirmat oficial de medicină, multe studii au descoperit niveluri ridicate de homocisteină în depozitele de grăsime de pe endoteliu (stratul subțire de celule care acoperă interiorul vaselor de sânge), precum și în cheagurile de sânge și în inimă boală.

Psihiatrii apelează tot mai mult la vitaminele B ca tratament. Împreună cu vitamina C, ele ajută la menținerea unui răspuns eficient al suprarenalei la stres. Numeroase studii arată că până la 30% dintre pacienții spitalizați cu depresie sunt deficienți în B12. Mai multe studii epidemiologice au raportat o asociere între nivelurile scăzute de folat din sânge, vitaminele B6 și B12 și o prevalență mai mare a simptomelor depresive. Deficitul de vitamina B este, de asemenea, asociat cu tulburarea de anxietate și în special cu tulburarea obsesiv-compulsivă. Mulți medici încep să trateze TOC cu doze terapeutice de vitamina inozitol.

În cele din urmă, nu se poate să nu observăm influența nivelului de vitamine B asupra cantității de energie și vitalitate. Deficiența duce adesea la oboseală cronică, oboseală crescută și somnolență.

Fiecare vitamină B este fie un cofactor (de obicei o coenzimă) pentru procesele metabolice cheie, fie un precursor necesar pentru a le realiza. Aceste vitamine sunt solubile în apă, adică nu sunt depozitate în țesuturile grase ale organismului, ci sunt excretate în urină. Absorbția vitaminelor B are loc în tractul digestiv și necesită de obicei anumite substanțe (proteine) din organism pentru a permite absorbția vitaminelor.

Interacțiunea cu alte elemente

Toate procesele din organism sunt interconectate, astfel încât unele substanțe pot crește eficacitatea vitaminelor B, iar altele o pot reduce.

Grăsimile și proteinele reduc nevoia organismului de vitamina B1, în timp ce carbohidrații, dimpotrivă, o cresc. Fructele de mare crude (pește și crustacee) conțin o enzimă (tiaminază) care descompune tiamina din organism. Prin urmare, persoanele care consumă cantități mari din aceste alimente pot prezenta simptome ale deficitului de vitamina B1. În plus, tiamina interacționează cu magneziul; fără ea, B1 nu se poate transforma în forma sa biologic activă. Riboflavina nu trebuie administrată cu calciu, ceea ce reduce absorbția. Niacina funcționează cu zinc pentru a oferi niveluri mai ridicate de zinc în ficat. Cuprul crește nevoia organismului de vitamina B5. Se recomandă utilizarea vitaminei B6 (piridoxină) cu magneziu, printre efectele pozitive ale acestei combinații fiind ameliorarea simptomelor sindromului premenstrual. O combinație de piridoxină și tiamină, precum și piridoxină și vitamina B9 nu este de dorit. Acidul folic este nedorit de utilizat împreună cu zincul, precum și vitamina B12, deoarece acestea cresc reciproc nevoia organismului unul de celălalt. Cobalamina (B12) nu trebuie administrată împreună cu vitamina C, mai ales dacă tiamina și cuprul sunt luate în același timp.

Cele mai bune combinații alimentare pentru asimilarea vitaminelor B:

  1. 1 Budinca de dovleac cu seminte de chia. Ingrediente: lapte, piure, semințe de chia, sirop de arțar, semințe de floarea soarelui, migdale, proaspete. Conține tiamină, biotină, proteine, fibre și multe alte substanțe benefice.
  2. 2 Salată de quinoa și kale. Ingrediente: quinoa, varză proaspătă, varză roșie, mărar, ouă fierte, oțet de orez, ulei de măsline extravirgin, piper negru. Conține riboflavină, biotină, acid folic și cobalamină.
  3. 3 Salată fără gluten cu quinoa și broccoli. Ingrediente: proaspăt, quinoa, castraveți, roșii cherry, semințe de dovleac, sare de mare, piper negru, muștar de Dijon, oțet, ulei de măsline extravirgin, sirop de arțar. Conține tiamină și riboflavină.
  4. 4 Ardei Quinoa umpluți fără gluten. Ingrediente :, ardei gras verde, linte conservată, proaspete, brânză feta, boabe de porumb congelate, sare, piper negru. Conține tiamină, riboflavină, piridoxină, acid folic, acid pantotenic și cobalamină.

În absența contraindicațiilor medicale, a bolilor și a preferințelor etice, vitaminele B se obțin cel mai bine din alimente. Aceste vitamine sunt răspândite în multe alimente și este ușor să găsești o dietă care să completeze aportul de vitamine și să se potrivească gusturilor fiecăruia. Excepție este vitamina B12, care poate fi obținută doar din produse de origine animală și, prin urmare, în forma sa naturală, este greu de obținut de către vegani. În acest caz, sub supravegherea unui medic, sunt prescrise vitamine sintetice. În ciuda tuturor, aportul necontrolat de vitamine sintetice nu numai că nu poate fi benefic, ci și dăunător. Prin urmare, este recomandat să consultați un medic înainte de a lua orice vitamine.

Utilizare în medicina oficială

Datorită faptului că fiecare vitamină din grupa B are propriile funcții, una sau alta vitamină este prescrisă de un medic în funcție de indicațiile directe.

Un complex de vitamine B este prescris, în primul rând, cu un deficit clar, absorbție insuficientă sau cu o dietă limitată. De asemenea, sfătuiesc adesea aceste vitamine să fie luate la bătrânețe, precum și persoanelor care beau alcool sau fumează. Acidul folic este adesea prescris în timpul pregătirii sau în timpul sarcinii, deoarece contribuie la dezvoltarea corectă a fătului. În plus, se recomandă administrarea unui complex de vitamine B sub formă de medicamente în astfel de cazuri:

  • pentru a accelera vindecarea rănilor;
  • cu stomatită;
  • pentru a îmbunătăți capacitatea fizică a sportivilor;
  • ;
  • cu anxietate;
  • ca parte a terapiei complexe cu;
  • pentru ameliorarea simptomelor sindromului premenstrual;
  • cu tulburare de hiperactivitate cu deficit de atenție;
  • pentru ameliorarea sindromului durerii acute.

În prezent, vitaminele B pot fi achiziționate în farmacii atât individual, cât și sub forma unui complex. Cel mai adesea, multivitaminele vin sub formă de pilule. De regulă, astfel de vitamine se iau în cursuri, în medie, timp de o lună. Separat, vitaminele B pot fi găsite sub formă de injecții (intravenoase și intramusculare) - sunt prescrise pentru a îmbunătăți și accelera absorbția substanțelor - și a capsulelor.

Utilizarea vitaminelor B în medicina tradițională

Medicii populari, ca și în medicina tradițională, recunosc importanța vitaminelor complexului B în producția de energie, sănătatea generală a corpului și sănătatea pielii, a părului și a unghiilor. Se recomandă unguente care conțin vitamine B (în special B6). Se folosesc frecări cu vitaminele B1, B2 și B6. Există, de asemenea, rețete populare pentru tratarea anemiei cu alimente care conțin cantități mari de vitamina B12. Deosebit de util este un extract din ficatul unui vițel, care este bogat în vitamine, iar cantitatea de grăsimi și colesterol este minimă.

Ultimele cercetări științifice privind vitaminele B.

  • Oamenii de știință de la Universitatea Adelaide, Australia, au descoperit că administrarea vitaminei B6 poate ajuta oamenii să-și amintească visele. Studiul, publicat online, a inclus 100 de participanți australieni care au luat suplimente bogate în vitamina B înainte de culcare timp de cinci zile consecutive. Vitamina B6 nu a avut niciun efect asupra strălucirii, ciudățeniei sau culorii viselor și a altor aspecte. Unii dintre participanți au luat un medicament placebo, în timp ce restul au luat 240 mg de vitamina B6 chiar înainte de culcare. Mulți subiecți, care mai rar își amintiseră visele, au recunoscut că, după ce au luat vitamina, le-a fost mai ușor să-și amintească ce au visat. Cu toate acestea, liderii studiului avertizează că utilizarea pe termen lung a unor astfel de doze de piridoxină ar trebui supravegheată de un profesionist din domeniul sănătății.
  • Un raport recent publicat în Journal of the Endocrine Society analizează un caz de diagnostic greșit din cauza administrării unui supliment de biotină cunoscut sub numele de vitamina B7. Pacientul lua zilnic 5000 mcg de biotină, ceea ce a dus la studii clinice eronate, radiografii inutile, analize și aproape a presupus o procedură invazivă complexă care este prescrisă pentru hipercoagulare. Acest lucru se datorează faptului că medicii au suspectat că pacientul are hipercortizolemie sau o tumoare care produce testosteron. După cum sa dovedit, simptomele principale au fost cauzate de consumul excesiv de biotină, care este considerată în mod tradițional o vitamină care îmbunătățește starea pielii, a părului și a unghiilor.
  • Un articol de recenzie publicat în Jurnalul Institutului American de Cardiologie presupune că suplimentarea cu vitamine nu are niciun beneficiu în prevenirea sau tratarea bolilor de inimă. Cercetătorii au descoperit că datele privind cele mai frecvent utilizate patru suplimente - multivitamine, vitamine D, calciu și vitamine C - nu au prezentat rezultate pozitive în prevenirea bolilor cardiovasculare sau că nu a existat nicio modificare a ratelor de mortalitate din toate cele de mai sus. Singurele excepții au fost acidul folic și multivitaminele din grupul B, în care acidul folic a fost un component. S-a demonstrat că vitamina B9 reduce riscul de accident vascular cerebral. În același timp, niacina (vitamina B3) și antioxidanții au fost asociați cu un risc crescut de deces din cauza bolilor de inimă.

Utilizarea vitaminelor B în cosmetologie

Se poate spune fără îndoială că vitaminele B sunt vitale pentru piele și unghii. De aceea există multe rețete pentru măști, decocturi, loțiuni - atât cu ingrediente naturale, cât și cu adaos de vitamine din farmacie.

Măștile de păr, care includ vitaminele B, sunt cel mai adesea poziționate ca întărind, restabilind și îmbunătățind pigmentarea. Cele mai sănătoase și mai frecvent utilizate alimente naturale care conțin vitamine sunt ouăle crude și sucul de aloe vera. Li se adaugă diverse uleiuri, miere și decocturi de plante. Astfel, se obține un amestec de substanțe necesare părului (vitaminele B, A și E), care are proprietăți antiseptice, antioxidante și de condiționare. Astfel de compoziții, de exemplu, sunt un amestec de gălbenuș de ou, ulei de brusture, miere și suc. În plus, puteți utiliza în siguranță vitaminele B din farmacie în fiole, adăugându-le în ulei vegetal și amestecând cu decocturi, de exemplu, mușețel sau urzică. Cele mai eficiente vitamine din farmacie pentru păr sunt vitaminele B1, B3, B6 și B12.

Vitaminele B sunt esențiale. Au proprietăți regenerative și antioxidante. În plus, în combinație cu alte ingrediente, acestea oferă beneficii suplimentare ca agent de întinerire, protecție, hidratare și antibacterian. Produsele utilizate în măștile de față sunt ouă, banane, spanac, migdale, fulgi de ovăz etc.

  • O rețetă eficientă este considerată o mască, care include un praf de sare de mare, un praf de turmeric, o linguriță de miere, iaurt natural și o jumătate de banană sub formă de piure de cartofi.
  • Pentru tenul gras, se recomandă o mască cu 1 linguriță de suc de aloe vera, 1 linguriță de bulion de mușețel, jumătate de linguriță de lămâie sau oțet de mere, jumătate de piure de banane și 1 linguriță de amidon.
  • Un scrub de casă poate fi făcut cu 1 linguriță de miere, 1 linguriță de fulgi de ovăz, un vârf de sare, un vârf de zahăr brun, 1 linguriță sau migdale și 1 linguriță de kiwi, ananas sau piure de papaya.
  • Pentru pielea îmbătrânită, poate fi potrivită o mască antioxidantă cu 1 linguriță de ulei de argan, 1 linguriță de miere, piure de guava, 1 linguriță de ulei de floarea-soarelui și 1 linguriță de pământ.

Biotina, vitaminele B6 și B12 sunt foarte importante pentru sănătatea unghiilor. Este recomandat să folosiți ulei de migdale, ulei de avocado pentru a întări placa de unghii.

Nu uitați că frumusețea vine mai întâi din interior, iar cel mai important lucru este să asigurați accesul tuturor vitaminelor și mineralelor din alimente. Un corp sănătos, în care există destule substanțe esențiale, arată frumos și îngrijit.

Utilizarea vitaminelor B în creșterea animalelor

La fel ca în cazul sănătății umane, vitaminele B sunt vitale pentru animale. Acestea susțin funcționarea normală a sistemului nervos și imunitar, creșterea și dezvoltarea, producerea de energie, metabolismul în celule și organe, precum și apetitul sănătos și digestia animalului. Toate vitaminele grupului sunt indispensabile, de aceea este necesar să se asigure accesul întregului complex la corp. De obicei, hrana pentru animale comercială este îmbogățită artificial cu vitamine și minerale. O atenție deosebită trebuie acordată prezenței tiaminei în furaje, deoarece este mai susceptibilă la distrugere.

Utilizarea vitaminelor B în producția de culturi

Există mai multe vitamine care acționează ca biostimulatori ai plantelor, dar cele mai populare sunt B1, B2, B3 și B6 datorită efectelor lor pozitive asupra metabolismului plantelor. Multe microorganisme produc vitamine B ca subproduse naturale, dar extractele de drojdie conțin cele mai mari concentrații. Vitaminele B funcționează la nivel celular și se găsesc în mod obișnuit ca aditivi în gelurile de clonare și soluțiile de clonare, soluțiile de așternut minerale și majoritatea biostimulanților comerciali pentru plante.

Una dintre cele mai bune utilizări pentru vitaminele B este de a ajuta plantele să se recupereze după transplant. Când planta este transplantată, firele de păr microscopice sunt adesea deteriorate, ceea ce face dificilă obținerea de apă și minerale suficiente. Adăugarea de vitamine B la apa de irigare oferă plantelor impulsul de care au nevoie. Vitaminele B sunt de asemenea utile atunci când se transplantează din sol în hidroponie. Pentru a face acest lucru, înainte de transplant, planta este scufundată în apă îmbogățită cu vitamine B.

Fapte interesante despre vitaminele B.

  • Lăptișorul de matcă conține suficiente vitamine B în măsura în care poate fi luat în același mod ca suplimentele alimentare.
  • Deficitul de tiamină se întâlnește frecvent în țările în care este un aliment de bază. În țările occidentale, este cel mai adesea cauzată de consumul excesiv de alcool sau de o dietă foarte dezechilibrată.
  • Consumul excesiv de albușuri de ou crude, de exemplu de către culturisti, poate interfera cu absorbția biotinei și poate cauza deficiența acesteia.
  • Cercetările arată că persoanele cu niveluri scăzute de folat sunt mai predispuse la pierderea auzului după vârsta de 50 de ani.

Proprietăți periculoase ale vitaminelor B, contraindicații și avertismente ale acestora

Deficiența fiecăreia dintre vitaminele complexului se manifestă sub forma anumitor simptome, în fiecare caz acestea pot diferi. Și numai un medic, după efectuarea unor studii speciale, va putea spune dacă aveți un deficit de una sau alta vitamină. Cu toate acestea, există cele mai frecvente simptome ale unui deficit de vitamina B, inclusiv:

  • tulburări nervoase;
  • tulburări vizuale;
  • inflamație a limbii, pielii, buzelor;
  • ;
  • anemie;
  • depresie, anxietate, oboseală crescută;
  • confuzie de conștiință;
  • Pierderea parului;
  • tulburari ale somnului;
  • vindecarea lentă a rănilor.

În multe cazuri, doze mari de vitamine solubile în apă pot fi luate fără efecte secundare, deoarece cantitățile în exces sunt ușor excretate din organism. Cu toate acestea, dacă luați mai mult de 500 mg de niacină zilnic, se poate dezvolta inflamație hepatică. Niacina poate face, de asemenea, dificilă controlul nivelului de zahăr din sânge la diabetici, precum și creșterea nivelului de acid uric, care se va exacerba. În plus, excesul de niacină crește secreția de acid gastric și scade tensiunea arterială. Cu toate acestea, forma niacinei cunoscută sub numele de inozitol hexaniacinat nu produce în general aceste efecte.

Dozele mari de piridoxină pot provoca inflamații hepatice sau leziuni permanente ale nervilor.

Dozele mari de vitamina B2 pot provoca decolorarea urinei, acesta este un efect secundar normal și nu dăunează organismului.

În general, vitaminele din grupul B nu sunt toxice și nu au existat efecte secundare severe la depășirea necesității zilnice. Cu toate acestea, toate preparatele vitaminice trebuie luate cu precauție și medicul curant trebuie consultat cu privire la contraindicații și interacțiuni cu alte medicamente.

Surse de informare
  1. Vitamina B-Complex. Medicina Michigan. Universitatea din Michigan,
  2. Vitamina B. Enciclopedia Lumii Noi,
  3. Baze de date USDA privind compoziția alimentelor. Departamentul Agriculturii din Statele Unite,
  4. Determinarea conținutului de biotină din anumite alimente utilizând legarea exactă și sensibilă a HPLC / avidină. CG Staggs, WM Sealey și alții. DOI: 10.1016 / j.jfca.2003.09.015
  5. Institute Naționale de Sănătate. Biroul de suplimente alimentare. Departamentul SUA pentru Sănătate și Servicii Umane,
  6. Fapte Nutri. Înțelegerea vitaminelor și altele,
  7. Complexul de vitamina B. Encyclopedia.com,
  8. Fișa informativă B6, B7, B9, B12. Vitamine în mișcare,
  9. Tipuri de vitamina B,
  10. JL Jain, Sunjay Jain, Nitin Jain. Bazele biochimiei. Capitolul 34. Vitamine solubile în apă. pp 988 - 1024. S. Chand & Company Ltd. Ram Nagar, New Del - 110 055. 2005.
  11. Totul despre ,
  12. Interacțiuni vitaminice și minerale: relația complexă a nutrienților esențiali. Dr. Deanna Minich,
  13. Utilizarea vitaminelor B în terapia complexă a sindroamelor dureroase. OA Shavlovskaya. Doi: 10.17116 / jnevro201711791118-123
  14. GN Uzhegov. Enciclopedie completă de prim ajutor. OLMA Media Group. Moscova, 2006.
  15. Denholm J. Aspy, Natasha A. Madden, Paul Delfabbro. Efectele vitaminei B6 (piridoxină) și ale preparatului complexului B asupra visării și somnului. DOI: 10.1177 / 0031512518770326
  16. Heather M Stieglitz, Nichole Korpi-Steiner, Brooke Katzman, Jennifer E Mersereau, Maya Styner. Tumora suspectată de producere a testosteronului la un pacient care ia suplimente de biotină. Jurnalul Societății Endocrine, 2018; DOI: 10.1210 / js.2018-00069.
  17. David JA Jenkins, J. David Spence și alții. Vitamine și minerale suplimentare pentru prevenirea și tratamentul BCV. Jurnalul Colegiului American de Cardiologie, 2018; DOI: 10.1016 / j.jacc.2018.04.020
  18. „De ce inima, creierul și sistemul nervos al animalului tău de companie ar putea avea nevoie de vitamine B suplimentare, indiferent de ce fel de hrană hrănești”,
  19. B-VITAMINE,
  20. Complexul de vitamina B. COMPUȘI CHIMICI. Enciclopedia Britanică,
  21. Listarea vitaminelor. Editura Harvard Health. Facultatea de Medicină Harvard,
Reimprimarea materialelor

Utilizarea oricărui material fără acordul nostru scris prealabil este interzisă.

Reguli de siguranță

Administrația nu este responsabilă pentru orice încercare de a aplica orice rețetă, sfat sau dietă și, de asemenea, nu garantează că informațiile specificate vă vor ajuta sau vă vor face rău personal. Fiți prudenți și consultați întotdeauna un medic adecvat!

Citiți și despre alte vitamine:

Lasă un comentariu