Vitamina C

Proprietățile benefice ale vitaminei C

La fel ca majoritatea celorlalți micronutrienți, vitamina C are mai multe funcții. Este puternic și un cofactor pentru mai multe reacții importante. Acesta joacă un rol important în formarea colagenului, o substanță care constituie o mare parte a articulațiilor și a pielii noastre. Deoarece organismul nu se poate repara fără colagen, vindecarea rănilor depinde de cantități adecvate de vitamina C - motiv pentru care unul dintre simptomele scorbutului este rănile deschise care nu se vindecă. Vitamina C ajută, de asemenea, organismul să absoarbă și să utilizeze (motiv pentru care anemia poate fi un simptom al scorbutului, chiar și la persoanele care consumă suficient fier).

Pe lângă aceste beneficii, vitamina C este un antihistaminic: blochează eliberarea neurotransmițătorului histamină, care provoacă și inflamații într-o reacție alergică. Acesta este motivul pentru care scorbutul vine de obicei cu o erupție cutanată și de ce obținerea suficientă vitamina C ajută la ameliorarea reacțiilor alergice.

Vitamina C este, de asemenea, legată de unele boli netransmisibile, cum ar fi bolile cardiovasculare și chiar. Studiile au descoperit o legătură între vitamina C și un risc redus de boli cardiovasculare. Mai multe meta-analize ale studiilor clinice cu vitamina C au arătat îmbunătățiri ale funcției endoteliale și ale tensiunii arteriale. Nivelurile ridicate de vitamina C din sânge reduc riscul de dezvoltare cu 42%.

Recent, profesia medicală a devenit interesată de posibilele beneficii ale vitaminei C intravenoase pentru menținerea calității vieții la pacienții care primesc chimioterapie. Scăderea nivelului de vitamina C în țesuturile ochiului a fost asociată cu un risc crescut de apariție, care este mai frecvent la persoanele în vârstă. În plus, există dovezi că persoanele care consumă cantități adecvate de vitamina C prezintă un risc mai mic de a dezvolta osteoporoză. Vitamina C este, de asemenea, foarte puternică împotriva otrăvirii cu plumb, prevenind probabil absorbția sa în intestine și ajutând excreția urinară.

Comitetul științific european pentru nutriție, care oferă sfaturi științifice factorilor de decizie politică, a confirmat că s-au observat îmbunătățiri semnificative ale sănătății la persoanele care au luat vitamina C. Acidul ascorbic contribuie la:

• protecția componentelor celulare de oxidare;
• formarea și funcționarea normală a colagenului a celulelor sanguine, a pielii, a oaselor, a cartilajului, a gingiilor și a dinților;
• îmbunătățirea absorbției fierului din surse vegetale;
• funcționarea normală a sistemului imunitar;
• metabolism normal intensiv în energie;
• menținerea funcționării normale a sistemului imunitar în timpul și după o activitate fizică intensă;
• regenerarea unei forme simplificate de vitamina E;
• stare psihologică normală;
• reducând senzația de oboseală și oboseală.

Experimentele farmacocinetice au arătat că concentrația plasmatică a vitaminei C este controlată de trei mecanisme principale: absorbția intestinală, transportul țesuturilor și reabsorbția renală. Ca răspuns la o creștere a dozelor orale de vitamina C, concentrația de vitamina C în plasmă crește brusc la doze de la 30 la 100 mg / zi și atinge o concentrație la starea de echilibru (de la 60 la 80 μmol / L) la doze de la 200 la 400 mg / zi pe zi la tineri sănătoși. Eficiența de absorbție sută la sută se observă la administrarea orală de vitamina C în doze de până la 200 mg odată. După ce nivelul acidului ascorbic plasmatic ajunge la saturație, vitamina C suplimentară este excretată în principal în urină. În special, vitamina C intravenoasă ocolește controlul absorbției intestinale, astfel încât să se poată obține concentrații plasmatice foarte ridicate de acid ascorbic; în timp, excreția renală readuce vitamina C la nivelurile plasmatice inițiale.

Vitamina C pentru răceli

Vitamina C joacă un rol important în sistemul imunitar, care se activează atunci când organismul întâmpină infecții. Studiul a constatat că utilizarea profilactică a suplimentelor de vitamina C ≥ 200 mg a redus semnificativ durata episoadelor de frig: la copii, durata simptomelor de răcire a fost redusă cu aproximativ 14%, în timp ce la adulți a fost redusă cu 8%. În plus, un studiu efectuat pe un grup de alergători de maraton, schiori și soldați care se antrenează în Arctica a arătat că dozele de vitamină de la 250 mg / zi la 1 g / zi au redus incidența răcelilor cu 50%. Majoritatea studiilor preventive au utilizat o doză de 1 g / zi. Când tratamentul a fost început la debutul simptomelor, suplimentarea cu vitamina C nu a scurtat durata sau severitatea bolii, chiar și la doze cuprinse între 1 și 4 g / zi^[38].

Cum se absoarbe vitamina C

Deoarece corpul uman nu este capabil să sintetizeze vitamina C, trebuie să o includem în dieta noastră zilnică. Vitamina C dietetică sub formă redusă de acid ascorbic este absorbită prin țesuturile intestinale, prin intestinul subțire, prin transport activ și difuzie pasivă folosind SVCT 1 și 2 purtători.

Vitamina C nu trebuie digerată înainte de a fi absorbită. În mod ideal, aproximativ 80-90% din vitamina C consumată este absorbită din intestine. Cu toate acestea, capacitatea de absorbție a vitaminei C este invers legată de aport; tinde să atingă o eficacitate de 80-90% cu un aport destul de scăzut de vitamina, dar aceste procente scad considerabil la un aport zilnic de peste 1 gram. Având în vedere un aport alimentar tipic de 30-180 mg/zi, absorbția este de obicei în intervalul 70-90%, dar crește la 98% cu aporturi foarte mici (sub 20 mg). În schimb, atunci când se consumă peste 1 g, absorbția tinde să fie mai mică de 50%. Întregul proces este foarte rapid; organismul ia ceea ce are nevoie în aproximativ două ore, iar în trei până la patru ore porțiunea nefolosită este eliberată din sânge. Totul se întâmplă și mai repede la persoanele care consumă alcool sau țigări, precum și în condiții de stres. Multe alte substanțe și afecțiuni pot crește, de asemenea, necesarul de vitamina C al organismului: febră, boli virale, administrarea de antibiotice, cortizon, aspirină și alte analgezice, efectele toxinelor (de exemplu, produse petroliere, monoxid de carbon) și ale metalelor grele (pentru de exemplu, cadmiu, plumb, mercur).

De fapt, concentrația de vitamina C în celulele albe din sânge poate fi de 80% din concentrația de vitamina C din plasmă. Cu toate acestea, organismul are o capacitate limitată de stocare a vitaminei C. Cele mai frecvente locuri de stocare sunt (aproximativ 30 mg) ,,, ochii și. Vitamina C se găsește, deși în cantități mai mici, în ficat, splină, inimă, rinichi, plămâni, pancreas și mușchi. Concentrațiile plasmatice de vitamina C cresc odată cu creșterea aportului, dar până la o anumită limită. Orice aport de 500 mg sau mai mult este de obicei excretat din organism. Vitamina C neutilizată este excretată din organism sau transformată mai întâi în acid dehidroascorbic. Această oxidare apare în principal în ficat și, de asemenea, în rinichi. Vitamina C neutilizată este excretată în urină.

Interacțiunea cu alte elemente

Vitamina C participă, alături de alți antioxidanți, vitamina E și beta-caroten, la multe procese din organism. Nivelurile ridicate de vitamina C cresc nivelul sanguin al altor antioxidanți, iar efectele terapeutice sunt mai semnificative atunci când sunt utilizate în combinație. Vitamina C îmbunătățește stabilitatea și utilizarea vitaminei E. Cu toate acestea, poate interfera cu absorbția seleniului și, prin urmare, trebuie administrată în momente diferite.

Vitamina C poate proteja împotriva efectelor dăunătoare ale suplimentelor de beta-caroten la fumători. Fumătorii tind să aibă niveluri scăzute de vitamina C, iar acest lucru poate duce la acumularea unei forme dăunătoare de beta caroten numită caroten radical radical liber, care se formează atunci când beta carotenul acționează pentru regenerarea vitaminei E. Fumătorii care iau suplimente de beta caroten trebuie, de asemenea, să ia vitamina C .

Vitamina C ajută la absorbția fierului, contribuind la transformarea acestuia într-o formă solubilă. Acest lucru reduce capacitatea componentelor alimentare, cum ar fi fitații, de a forma complexe de fier insolubile. Vitamina C reduce absorbția cuprului. Suplimentele de calciu și mangan pot reduce excreția de vitamina C, iar suplimentele de vitamina C pot crește absorbția de mangan. Vitamina C ajută, de asemenea, la reducerea excreției și a deficitului de folat, ceea ce poate duce la creșterea excreției. Vitamina C protejează împotriva efectelor toxice ale cadmiului, cuprului, vanadiului, cobaltului, mercurului și seleniului.

Combinație de alimente pentru o mai bună absorbție a vitaminei C

Vitamina C ajută la asimilarea fierului conținut în.

Fierul din pătrunjel îmbunătățește absorbția vitaminei C din lămâie.

Același efect se observă atunci când este combinat:

• anghinare și ardei gras:
• spanac și căpșuni.

Vitamina C din lămâie sporește efectul kakhetinelor din ceaiul verde.

Vitamina C din roșii se potrivește cu fibrele, grăsimile sănătoase, proteinele și zincul care se găsesc în.

O combinație de broccoli (vitamina C), carne de porc și ciuperci (surse de zinc) are un efect similar.

Diferența dintre vitamina C naturală și cea sintetică

Pe piața suplimentelor alimentare în creștere rapidă, vitamina C poate fi găsită sub mai multe forme, cu afirmații diferite în ceea ce privește eficacitatea sau biodisponibilitatea acesteia. Biodisponibilitatea se referă la măsura în care un nutrient (sau un medicament) devine disponibil pentru țesutul pentru care este destinat după administrare. Acidul L-ascorbic natural și sintetic este identic din punct de vedere chimic și nu există diferențe în activitatea lor biologică. A fost investigată posibilitatea ca biodisponibilitatea acidului L-ascorbic din surse naturale să difere de biosinteza acidului ascorbic sintetic și nu au fost observate diferențe semnificative clinic. Cu toate acestea, introducerea vitaminei în organism este încă de dorit din surse naturale, iar suplimentele sintetice trebuie prescrise de către un medic. Numai un specialist poate determina cantitatea necesară de vitamină de care organismul are nevoie. Și mâncând o dietă completă de fructe și legume, putem oferi cu ușurință corpului nostru o cantitate adecvată de vitamina C.

Utilizarea vitaminei C în medicina oficială

Vitamina C este esențială în medicina tradițională. Medicii o prescriu în următoarele cazuri:

• cu scorbut: 100-250 mg de 1 sau 2 ori pe zi, timp de câteva zile;
• pentru boli respiratorii acute: 1000-3000 miligrame pe zi;
• pentru a preveni vătămarea rinichilor în timpul procedurilor de diagnostic cu substanțe de contrast: se prescriu 3000 de miligrame înainte de procedura de angiografie coronariană, 2000 mg - seara în ziua procedurii și 2000 de miligrame după 8 ore;
• pentru a preveni procesul de întărire vasculară: vitamina C eliberată treptat este prescrisă în cantitate de 250 mg de două ori pe zi, în combinație cu 90 mg de vitamina E. Un astfel de tratament durează de obicei aproximativ 72 de luni;
• cu tirozinemie la sugari prematuri: 100 mg;
• pentru a reduce cantitatea de proteine ​​din urină la pacienții cu al doilea tip: 1250 miligrame de vitamina C în combinație cu 680 de unități internaționale de vitamina E, în fiecare zi timp de o lună;
• pentru a evita sindromul durerii complexe la pacienții cu o fractură a oaselor mâinii: 0,5 grame de vitamina C timp de o lună și jumătate.

Suplimentele de vitamina C pot fi sub diferite forme:

• Acid ascorbic - de fapt, numele propriu al vitaminei C. Aceasta este forma sa cea mai simplă și, cel mai adesea, la cel mai rezonabil preț. Cu toate acestea, unii oameni observă că nu este potrivit pentru sistemul lor digestiv și preferă fie o formă mai blândă, fie una care este eliberată în intestine timp de câteva ore și reduce riscul de supărare digestivă.
• Vitamina C cu bioflavonoide - compuși polifenolici, care se găsesc în alimentele bogate în vitamina C. Îi îmbunătățesc absorbția atunci când sunt luați împreună.
• Ascorbați minerali - compuși mai puțin acizi recomandați persoanelor care suferă de probleme gastro-intestinale. Mineralele cu care se combină vitamina C sunt sodiu, calciu, potasiu, magneziu, zinc, molibden, crom, mangan. Aceste medicamente sunt de obicei mai scumpe decât acidul ascorbic.
• Ester-C®… Această versiune a vitaminei C conține în principal ascorbat de calciu și metaboliți ai vitaminei C, care cresc absorbția vitaminei C. Esterul C este, în general, mai scump decât ascorbații minerali.
• Palmitat ascorbil - un antioxidant solubil în grăsimi care permite moleculelor să fie mai bine absorbite în membranele celulare.

În farmacii, vitamina C se găsește sub formă de tablete pentru înghițire, tablete masticabile, picături pentru administrare orală, pulbere solubilă pentru administrare orală, tablete efervescente, liofilizat pentru prepararea soluției injectabile (intravenoasă și intramusculară), soluție gata preparată pentru injectare, picături. Tabletele, picăturile și pulberile masticabile sunt adesea disponibile într-o aromă fructată pentru un gust mai plăcut. Acest lucru facilitează în special copiii să ia vitamina.

Aplicare în medicina populară

În primul rând, medicina tradițională consideră vitamina C ca un medicament excelent pentru răceli. Se recomandă să luați o soluție pentru gripă și ARVI, constând din 1,5 litri de apă fiartă, 1 lingură de sare grosieră, suc de o lămâie și 1 gram de acid ascorbic (beți în decurs de o oră și jumătate până la două ore). În plus, rețetele populare sugerează utilizarea ceaiurilor cu ,,. Se recomandă administrarea vitaminei C pentru prevenirea cancerului - de exemplu, consumul de roșii cu ulei de măsline, usturoi, piper, mărar și pătrunjel. Una dintre sursele de acid ascorbic este oregano, indicat pentru agitație nervoasă, insomnie, infecții, ca agent antiinflamator și analgezic.

Ultimele cercetări științifice privind vitamina C

• Oamenii de știință britanici de la Universitatea din Salford au descoperit că o combinație de vitamina C (acid ascorbic) și antibioticul doxiciclină este eficientă împotriva celulelor stem canceroase în laborator. Profesorul Michael Lisanti explică: „Știm că unele celule canceroase dezvoltă rezistență la medicamente în timpul chimioterapiei și am putut înțelege cum se întâmplă acest lucru. Am bănuit că unele celule și-ar putea schimba sursa de hrană. Adică, atunci când un nutrient devine indisponibil din cauza chimioterapiei, celulele canceroase găsesc o altă sursă de energie. Noua combinație de vitamina C și doxiciclină limitează acest proces, făcând celulele „să moară de foame”. Deoarece ambele substanțe nu sunt toxice de la sine, ele pot reduce dramatic numărul efectelor secundare comparativ cu chimioterapia tradițională.
• Vitamina C s-a dovedit a fi eficientă împotriva fibrilației atriale după operația cardiacă. Potrivit cercetătorilor de la Universitatea din Helsinki, numărul fibrilației postoperatorii la pacienții care au luat vitamina C a scăzut cu 44%. De asemenea, timpul petrecut în spital după operație a scăzut la administrarea vitaminei. Rețineți că rezultatele au fost orientative în cazul administrării intravenoase a medicamentului în organism. Atunci când este luat oral, efectul a fost semnificativ mai mic.
• Studiile efectuate pe șoareci de laborator și pe preparate de cultură tisulară indică faptul că administrarea vitaminei C împreună cu medicamente anti-tuberculoză reduce semnificativ durata tratamentului. Rezultatele experimentului au fost publicate în revista Antimicrobian Agents and Chemotherapy of the American Society for Microbiology. Oamenii de știință au tratat boala în trei moduri - cu medicamente anti-tuberculoză, exclusiv cu vitamina C și combinația lor. Vitamina C nu a avut niciun efect vizibil pe cont propriu, dar în combinație cu medicamente precum izoniazida și rifampicina, a îmbunătățit semnificativ starea țesuturilor infectate. Sterilizarea culturilor de țesuturi a avut loc într-un record de șapte zile.
• Toată lumea știe că exercițiile fizice sunt extrem de recomandate atunci când supraponderal, dar, din păcate, mai mult de jumătate dintre oameni nu respectă acest sfat. Cu toate acestea, studiul prezentat la cea de-a 14-a Conferință Internațională de Endotelină poate fi o veste bună pentru cei cărora nu le place să facă mișcare. După cum se dovedește, administrarea zilnică de vitamina C poate avea beneficii cardiovasculare similare cu exercițiile fizice regulate. Vitamina C poate reduce activitatea proteinei ET-1, care contribuie la vasoconstricție și crește riscul bolilor de inimă. S-a constatat că un aport zilnic de 500 miligrame de vitamină C îmbunătățește funcția vasculară și scade activitatea ET-1 la fel de mult precum ar fi o plimbare zilnică.

Utilizarea vitaminei C în cosmetologie

Unul dintre principalele efecte ale vitaminei C, pentru care este apreciată în cosmetologie, este capacitatea sa de a conferi tinerețe și un aspect tonifiat pielii. Acidul ascorbic ajută la neutralizarea radicalilor liberi care activează îmbătrânirea pielii, restabilește echilibrul umidității și întărește ridurile fine. Dacă alegeți componentele potrivite pentru mască, atunci vitamina C ca produs cosmetic (atât produse naturale, cât și o formă de dozare) poate fi folosită pentru orice tip de piele.

De exemplu, următoarele măști sunt potrivite pentru tenul gras:

• cu lut și kefir;
• cu lapte și căpșuni;
• cu brânză de vaci, ceai negru puternic, vitamina C lichidă etc.

Pielea uscată își va recăpăta tonul după măști:

• cu, puțin zahăr, suc de kiwi și;
• cu kiwi, banane, smântână și lut roz;
• cu vitaminele E și C, miere, lapte praf și suc de portocale.

Dacă aveți o problemă a pielii, puteți încerca următoarele rețete:

• mască cu piure de afine și miere;
• cu fulgi de ovăz, miere, vitamina C și lapte ușor diluat cu apă.

Pentru îmbătrânirea pielii, astfel de măști sunt eficiente:

• un amestec de vitamine C (sub formă de pulbere) și E (dintr-o fiolă);
• piure de mure și pulbere de acid ascorbic.

Ar trebui să aveți grijă cu rănile deschise pe piele, formațiuni purulente, cu rozacee etc. În acest caz, este mai bine să vă abțineți de la astfel de măști. Măștile trebuie aplicate pe pielea curată și aburită, utilizate imediat după preparare (pentru a evita distrugerea componentelor active) și, de asemenea, aplicați o cremă hidratantă și nu expuneți pielea la lumina soarelui deschisă după aplicarea măștilor cu acid ascorbic.

Vitamina C adecvată este benefică pentru starea părului, îmbunătățind circulația sângelui la nivelul scalpului și hrănind foliculii de păr. În plus, consumând alimente bogate în vitamina C, ajutăm la menținerea aspectului sănătos și frumos al plăcilor de unghii, prevenind subțierea și stratificarea acestora. O dată sau de două ori pe săptămână, este util să vă înmuiați cu suc de lămâie, care vă va întări unghiile.

Utilizarea vitaminei C în industrie

Compoziția chimică și proprietățile vitaminei C oferă o gamă largă de aplicații industriale. Aproximativ o treime din producția totală este utilizată pentru preparate vitaminice în producția farmaceutică. Restul este folosit în principal ca aditivi alimentari și aditivi pentru hrana animalelor pentru a îmbunătăți calitatea și stabilitatea produselor. Pentru utilizare în industria alimentară, suplimentul E-300 este produs sintetic din glucoză. Aceasta produce o pulbere albă sau galben deschis, inodor și acru la gust, solubilă în apă și alcool. Acidul ascorbic adăugat alimentelor în timpul procesării sau înainte de ambalare protejează culoarea, aroma și conținutul de nutrienți. În producția de carne, de exemplu, acidul ascorbic poate reduce atât cantitatea de nitrit adăugat, cât și conținutul total de nitriți al produsului finit. Adăugarea de acid ascorbic la făina de grâu la nivelul producției îmbunătățește calitatea produselor de panificație. În plus, acidul ascorbic este folosit pentru a crește claritatea vinului și a berii, pentru a proteja fructele și legumele de rumenire, precum și pentru a fi antioxidant în apă și pentru a proteja împotriva râncezirii grăsimilor și uleiurilor.

În multe țări, inclusiv în cele europene, acidul ascorbic nu este permis să fie utilizat în producția de carne proaspătă. Datorită proprietăților sale de păstrare a culorii, poate conferi o prospețime falsă cărnii. Acidul ascorbic, sărurile sale și palmitatul de ascorbin sunt aditivi alimentari siguri și sunt permise în producția de alimente.

În unele cazuri, acidul ascorbic este utilizat în industria fotografiei pentru a dezvolta filme.

Vitamina C în producția de culturi

Acidul L-Ascorbic (Vitamina C) este la fel de important pentru plante ca și pentru animale. Acidul ascorbic funcționează ca un tampon redox major și ca un factor suplimentar pentru enzimele implicate în reglarea fotosintezei, biosintezei hormonale și regenerarea altor antioxidanți. Acidul ascorbic reglează diviziunea celulară și creșterea plantelor. Spre deosebire de singura cale responsabilă de biosinteza acidului ascorbic la animale, plantele folosesc mai multe căi pentru a sintetiza acidul ascorbic. Având în vedere importanța acidului ascorbic pentru nutriția umană, au fost dezvoltate mai multe tehnologii pentru creșterea conținutului de acid ascorbic din plante prin manipularea căilor biosintetice.

Se știe că vitamina C din cloroplastele plantelor ajută la prevenirea reducerii creșterii pe care o experimentează plantele atunci când sunt expuse la cantități excesive de lumină. Plantele primesc vitamina C pentru propria lor sănătate. Prin mitocondrie, ca răspuns la stres, vitamina C este transportată către alte organe celulare, cum ar fi cloroplastele, unde este necesară ca antioxidant și coenzimă în reacțiile metabolice care ajută la protejarea plantei.

Vitamina C în creșterea animalelor

Vitamina C este vitală pentru toate animalele. Unii dintre ei, inclusiv oameni, maimuțe și cobai, primesc vitamina din exterior. Multe alte mamifere, cum ar fi rumegătoarele, porcii, caii, câinii și pisicile, pot sintetiza acidul ascorbic din glucoza din ficat. În plus, multe păsări pot sintetiza vitamina C în ficat sau rinichi. Astfel, necesitatea utilizării sale nu a fost confirmată la animalele care pot sintetiza independent acidul ascorbic. Cu toate acestea, la vițe și vaci au fost raportate cazuri de scorbut, un simptom tipic al deficitului de vitamina C. În plus, rumegătoarele pot fi mai predispuse la deficit de vitamine decât alte animale de companie atunci când sinteza acidului ascorbic este afectată, deoarece vitamina C este ușor degradată în rumen. Acidul ascorbic este larg distribuit în toate țesuturile, atât la animalele capabile să sintetizeze vitamina C, cât și la cele dependente de o cantitate suficientă de vitamină. La animalele experimentale, concentrația maximă de vitamina C se găsește în glandele pituitare și suprarenale, niveluri ridicate se găsesc și în ficat, splină, creier și pancreas. Vitamina C tinde, de asemenea, să fie localizată în jurul rănilor vindecătoare. Nivelul său în țesuturi scade odată cu toate formele de stres. Stresul stimulează biosinteza vitaminei la animalele care sunt capabile să o producă.

Contraindicații și precauții

Vitamina C este ușor distrusă de temperaturile ridicate. Și pentru că este solubilă în apă, această vitamină se dizolvă în lichidele de gătit. Prin urmare, pentru a obține întreaga cantitate de vitamina C din alimente, este recomandat să le consumați crude (de exemplu, grapefruit, lămâie, mango, portocală, spanac, varză, căpșuni) sau după un tratament termic minim (broccoli).

Primele simptome ale lipsei de vitamina C în organism sunt slăbiciune și oboseală, durere la nivelul mușchilor și articulațiilor, vânătăi rapide, erupții cutanate sub formă de mici pete roșu-albastre. În plus, simptomele includ pielea uscată, gingiile umflate și decolorate, sângerarea, vindecarea lungă a rănilor, răcelile frecvente, pierderea dinților și pierderea în greutate.

Recomandările actuale sunt ca dozele de vitamina C de peste 2 g pe zi să fie evitate pentru a preveni efectele secundare (balonare și diaree osmotică). Deși se crede că aportul excesiv de acid ascorbic poate duce la o serie de probleme (de exemplu, defecte congenitale, cancer, ateroscleroză, stres oxidativ crescut, pietre la rinichi), niciunul dintre aceste efecte adverse asupra sănătății nu a fost confirmat și nu există date fiabile. dovezi științifice că cantități mari de vitamina C (până la 10 g / zi la adulți) sunt toxice sau nesănătoase. Efectele secundare gastrointestinale nu sunt de obicei grave și, de obicei, se opresc atunci când dozele mari de vitamina C sunt reduse. Cele mai frecvente simptome ale excesului de vitamina C sunt diareea, greața, durerile abdominale și alte probleme gastro-intestinale.

Anumite medicamente pot reduce nivelul de vitamina C din organism: contraceptive orale, doze mari de aspirină. Aportul simultan de vitamina C, E, beta-caroten și seleniu poate duce la o scădere a eficacității medicamentelor care scad nivelul colesterolului și al niacinei. Vitamina C interacționează și cu aluminiul, care face parte din majoritatea antiacidelor, deci trebuie să faceți o pauză între a le lua. În plus, există unele dovezi că acidul ascorbic poate reduce eficacitatea anumitor medicamente pentru cancer și.

Citiți și despre alte vitamine: