Vitamina f
Conținutul articolului
Descriere scurta

Termenul de vitamina F se referă la acizii grași esențiali, și anume linoleic și alfa linoleic… Intră în organism din alimente sub formă de acizi grași (mono și poli) și joacă un rol important în scăderea nivelului de colesterol, reglarea tensiunii arteriale și reducerea riscului de accidente vasculare cerebrale și atacuri de cord. În plus, vitamina F este esențială pentru dezvoltarea creierului la făt în uter, nou-născut și bebeluș și pentru menținerea funcției creierului la adulți.

Alimente bogate în vitamina F

Acizii grași saturați și mononesaturați se găsesc pe scară largă în produsele de origine animală, cum ar fi carnea și produsele lactate. Acizii grași mononesaturați se găsesc și în unele uleiuri vegetale - măsline, avocado, migdale, canola, arahide și palmier. Sunt considerați cei mai sănătoși din dieta umană deoarece nu ridică nivelul colesterolului în aceeași măsură cu grăsimile saturate și sunt mai puțin susceptibili la oxidarea spontană decât acizii grași polinesaturați. În plus, ei nu sunt transformați în compuși biologic activi puternici care pot perturba echilibrul diferitelor sisteme ale corpului, ceea ce se întâmplă adesea cu acizii grași polinesaturați.

Familia acizilor grași polinesaturați include, de asemenea, două grupuri diferite - „” și „”. Ambii sunt considerați acizi grași esențiali, deoarece nu pot fi sintetizați de oameni. Acidul gras omega-3 original este acidul alfa-linoleic, în timp ce acidul gras omega-6 este acidul linoleic.

Conținutul de grăsimi din nuci și semințe

Nuci si seminteacid linoleicAcid alfa linoleicAcizi grași saturați
Nuc38.19.086.1
Nuca de pin33.20.164.9
Seminte de floarea soarelui32.780.075.22
Susan23.580.427.67
Semințe de dovleac20.70.188.67
Pecan20.616.2
Nuci braziliene20.50.0515.1
De arahide15.606.8
Fistashki13.20.255.4
Migdale12.203.9
alună7.80.094.5
Acaju7.70.159.2
Seminte de in4.3218.123.2
Macadamia1.30.2112.1

Cantitatea din alimente

Cantitatea indicată de grame la 100 de grame de produs (Acizi grași mononesaturați / Acizi grași nesaturați / Acizi grași polinesaturați).

Brânză Gruyere10.04 / 18.91 / 1.73
Roșii uscate la soare 8.66 / 1.89 / 2.06
Brânză Roquefort 8.47 / 19.26 / 1.32
Hummus 5.34 / 2.56 / 8.81
+ Încă 15 alimente bogate în vitamina F (este indicat numărul de grame la 100 g de produs (Acizi grași mononesaturați / Acizi grași nesaturați / Acizi grași polinesaturați):
Ou de gaina3.66 / 3.10 / 1.91Porumb, crud0.43 / 0.33 / 0.49Mango0.14 / 0.09 / 0.07
Tofu1.93 / 1.26 / 4.92Pătrunjel0.29 / 0.13 / 0.12prune0.13 / 0.02 / 0.04
Iaurt0.89 / 2.10 / 0.09Stridie0.25 / 0.47 / 0.53Varza cretata0.10 / 0.18 / 0.67
Lintea, roșie sau roz0.50 / 0.38 / 1.14Caisă0.17 / 0.03 / 0.08Cepe verzi0.10 / 0.15 / 0.26
prune uscate0.48 / 0.06 / 0.16Radacina de ghimbir0.15 / 0.2 / 0piersică cu coajă netedă0.09 / 0.07 / 0.26

Cerință zilnică pentru acizi grași esențiali

Autoritățile europene din domeniul sănătății au elaborat orientări pentru aportul celor mai esențiali acizi grași pentru adulți:

Omega-3Acid alfa linoleic2 grame pe zi
Acid eicosapentaenoic (acid gras omega-3 cu lanț lung)mg 250 pe zi
Omega-6acid linoleic10 g pe zi

În Statele Unite, aportul de acizi grași a fost stabilit la:

Omega-3Omega-6
Bărbați (19-50 de ani)1,6 g / zi17 g / zi
Femei (19-50 de ani)1,1 g / zi12 g / zi

American Heart Association recomandă consumul de pește (în special pește gras, cum ar fi macrou, păstrăv, hering, sardine, ton, somon) cel puțin de două ori pe săptămână.

Femeile însărcinate, mamele care alăptează, copiii mici și femeile care pot rămâne însărcinate sunt sfătuiți să nu mănânce anumite tipuri de pește - pește-spadă, rechin și macrou, deoarece există riscul unor niveluri ridicate de substanțe periculoase în carne (cum ar fi mercurul) . În astfel de cazuri, sunt recomandate suplimentele nutritive.

Este important să mențineți un echilibru adecvat între omega-3 și omega-6 în dietă, deoarece cei doi interacționează direct. De exemplu, acizii din grupul omega-3 (acid alfa-linoleic) ajută la ameliorarea inflamației din organism, iar o cantitate mare de omega-6 (acid linoleic) poate, dimpotrivă, provoca inflamații. Un dezechilibru al acestor doi acizi poate duce la boli, iar combinația potrivită menține sau chiar îmbunătățește sănătatea. O dietă sănătoasă ar trebui să conțină de aproximativ 2-4 ori mai mulți acizi grași omega-6 decât omega-3. Dar experiența arată că în țările dezvoltate, dieta tipică conține de 14-15 ori mai mulți acizi omega-6 și mulți cercetători consideră că acest dezechilibru este un factor semnificativ în creșterea numărului de boli inflamatorii. În schimb, dieta mediteraneană conține un echilibru mai sănătos dintre cele două și este considerată a fi mai benefică pentru sănătatea inimii.

Riscul de a dezvolta un deficit sau un dezechilibru al acizilor grași esențiali sunt:

  1. 1 nou-născuți;
  2. 2 femei însărcinate și care alăptează;
  3. 3 pacienți cu malabsorbție în tractul gastro-intestinal.

Vă recomandăm să vă familiarizați cu sortimentul de acizi grași esențiali naturali (combinații Omega 3-6-9) la cel mai mare din lume. Există peste 30,000 de produse ecologice, prețuri atractive și promoții regulate, constante Reducere de 5% cu cod promoțional CGD4899, livrare gratuită la nivel mondial disponibilă.

Proprietăți utile ale vitaminei F și efectul acesteia asupra organismului

Beneficii pentru sănătate

Consumul de acizi grași polinesaturați sub formă de omega-3 și omega-6 este foarte important, deoarece joacă un rol critic în:

  • dezvoltarea și menținerea funcționării normale a creierului;
  • menținerea vederii;
  • răspunsuri imune și inflamatorii;
  • producerea de molecule asemănătoare hormonilor.

În plus, omega-3 ajută la menținerea tensiunii arteriale normale, a nivelului trigliceridelor și a sănătății inimii.

Acizi grași esențiali pentru boli

  • pentru copiii prematuri: omega-3 este o substanță esențială în formarea creierului, a celulelor nervoase, inclusiv a retinei. Este, de asemenea, important pentru procesele vizuale și neurologice.
  • în timpul sarcinii și alăptării: fătul din uter și nou-născutul primesc omega-3 exclusiv din corpul mamei, prin urmare, consumul de acizi grași esențiali trebuie să îndeplinească cerințele mamei și ale copilului.
  • împotriva bolilor de inimă: Cercetările arată că consumul unor cantități mari de omega-3 poate contribui la reducerea riscului de boli de inimă și hipertensiune arterială. Studiile efectuate pe supraviețuitorii atacurilor de cord au arătat că administrarea de omega-3 în fiecare zi poate reduce riscul de atacuri de cord recurente.
  • împotriva cancerului: un echilibru sănătos între acizii omega-3 și omega-6 joacă un rol important în prevenirea dezvoltării și creșterii tumorilor, în special a cancerelor de sân, prostată și rect. Acizii grași în aceste cazuri pot fi folosiți singuri sau în combinație cu alte vitamine - C, E, beta-caroten și coenzima Q10.
  • împotriva bolilor legate de vârstă: Studiile arată că persoanele care au un echilibru sănătos de omega-3 și omega-6 în dietele lor și mănâncă în mod regulat pește prezintă un risc redus de boli vizuale legate de vârstă.
  • împotriva bolii Alzheimer: aportul insuficient de acizi omega-3 poate fi un factor de risc pentru dezvoltarea altor tipuri de demență.

Interacțiuni cu alte elemente și combinații utile de produse

Nutriționiștii recomandă consumul de alimente bogate în cofactori care promovează absorbția acizilor grași esențiali. Ajută la prelucrarea ulterioară a acizilor după ce intră în organism. Cofactorii cheie sunt:

  • magneziu: sursele sunt ușor fierte, iar pulpa, aburită.
  • zinc: slab ,,,, pasăre, ficat de vită.
  • Vitamine B: semințe, alge marine, cereale.
  • ouăle sunt o sursă bună.
  • Vitamina C: verdeață, broccoli, ardei gras, fructe proaspete, în special citrice.

Acizii grași polinesaturați sunt supuși oxidării. Prin urmare, li se recomandă să le utilizeze în cantități mari pentru a păstra legături fragile în structura lor chimică. Fructele și legumele strălucitoare, de exemplu, sunt surse excelente de antioxidanți. Antioxidanții care previn oxidarea acizilor grași sunt acid alfa lipoic (se găsește în carne de vită, legume cu frunze verde închis) vitamina E (din boabe integrale de grâu, semințe și) și coenzima Q10 (produsă de obicei în ficat, dar în unele cazuri trebuie luată medical). Se recomandă evitarea consumului de acizi grași oxidați - acest lucru se întâmplă atunci când uleiul de semințe este folosit pentru prăjire, expus la lumină sau căldură. Acizii polinași monoinsaturați oxidați se găsesc și în alimentele gata consumate, chiar și în cele organice, cum ar fi plăcintele, alimentele vegetariene de conveniență, falafelul etc.

Digestibilitate

Pentru a îmbunătăți metabolismul acizilor grași esențiali din organism, ar trebui:

  • Mențineți un echilibru sănătos atunci când consumați acizi grași saturați, mononesaturați și polinesaturați și reduceți, de asemenea, consumul de grăsimi procesate;
  • optimizați raportul dintre aportul de omega-6 și omega-3. Multe studii recomandă respectarea unui raport de 4: 1;
  • consumă suficienți nutrienți care interacționează cu acizii grași;
  • reduce numărul de factori care pot interfera cu absorbția acizilor grași.

Cum se corectează și se îmbunătățește nutriția?

  • Un maxim de 30-35 la sută din dieta zilnică ar trebui să fie grăsime.
  • Majoritatea acestor grăsimi ar trebui să fie acizi grași mononesaturați. Se găsesc în ulei de rapiță, ulei de avocado, caju, fistic, ulei de susan și păsări de curte. Când alegeți ulei de măsline, alegeți ulei organic, presat la rece, nefiltrat și păstrați-l într-un loc răcoros și întunecat (nu în frigider). Acest ulei este folosit pentru prepararea salatelor și gătitul la temperaturi scăzute. Organicul presat la rece câștigă, de asemenea, popularitate pentru beneficiile sale pentru sănătate. Dar este mai bine să nu îl încălziți pentru a evita descompunerea acizilor grași omega-3.
  • Grăsimile saturate pot fi incluse în dietă, dar este indicat să nu depășiți doza maximă recomandată de 10 la sută din toate caloriile consumate pe zi, sau 20 de grame pentru femei și 30 de grame pe zi pentru bărbați. Grăsimile saturate sunt cele mai potrivite pentru gătit, deoarece sunt cele mai stabile. Dacă, de exemplu, doriți să prăjiți legume, atunci nuca de cocos, untura în cantități mici este o alegere mai sănătoasă decât uleiul vegetal, uleiul de măsline sau uleiul dintr-o varietate de semințe. Uleiul de cocos este considerat a fi cel mai util ulei pentru prăjire. Mai multe opțiuni bugetare sunt untul, untura de porc, ghee, grăsimea de gâscă sau uleiul de măsline, în funcție de temperatura de gătit și de sănătate.
  • Consumați alimente care conțin acizi omega-6 naturali (acid linoleic). Cele mai bune surse de omega-6 sunt semințele crude, în special floarea-soarelui, dovleceii, semințele de chia și semințele de cânepă. Uleiurile din aceste semințe sunt, de asemenea, foarte utile. Cel mai bine este să le păstrați la frigider și să nu vă supuneți tratamentului termic. Puteți consuma câte o lingură de semințe crude sau ulei din ele pe zi.
  • Se recomandă reducerea consumului de zahăr, fructoză și alcool.

Reguli de gătit pentru acizii grași esențiali

Acizii grași se descompun sub influența a trei factori principali - lumina, aerul și căldura. Acest lucru trebuie luat în considerare la prepararea și depozitarea alimentelor bogate în omega-3 și omega-6. Prăjirea și prăjirea adâncă expun grăsimile la trei factori distructivi simultan. Grăsimile care au fost expuse la temperaturi ridicate pot provoca ateroscleroză, pot împiedica pătrunderea aerului în celulele corpului, pot reduce funcția sistemului imunitar și pot crește riscul de dezvoltare.

Utilizare în medicina oficială

În medicina oficială, acizii grași esențiali sunt utilizați pentru prevenirea și tratamentul complex al diferitelor boli. În plus, efectele complete ale acestor substanțe sunt încă cercetate.

Există unele dovezi că acizii grași omega-3 se pot vindeca și preveni prin interferarea cu formarea cheagurilor de sânge. Acestea scad tensiunea arterială și ritmul cardiac, reduc inflamația și îmbunătățesc funcția vasculară și a trombocitelor.

Pacienții bolnavi au adesea un nivel ridicat de grăsimi din sânge. Cercetările arată că acizii grași omega-3 (și anume acizii cu lanț molecular lung eicosapentanoic și acizii docosahexaenoici) derivați din uleiul de pește pot reduce aceste grăsimi. Trebuie remarcat faptul că consumul excesiv de acizi grași are potențialul de a crește nivelul zahărului din sânge.

Mai multe experimente au arătat că consumul de vitamine omega-3 are un efect pozitiv asupra sănătății celor cu boli inflamatorii precum reumatoidele. Printre efectele observate au fost scăderea durerii articulare, mișcarea limitată dimineața și scăderea cantității de medicamente luate. În acest moment, efectul omega-3 asupra evoluției unor boli precum și.

Acizii grași esențiali sunt esențiali pentru sănătatea mintală. Omega-3 este o componentă importantă a membranei celulelor nervoase, prin care acestea transmit informații. S-a observat că pacienții cu depresie aveau niveluri extrem de scăzute de omega-3 și un raport foarte ridicat de omega-3 la omega-6. Consumul de pește gras de 2-3 ori pe săptămână timp de 5 ani a îmbunătățit semnificativ starea pacienților. Îmbunătățirea după administrarea omega-3 în combinație cu medicamente a fost observată și la pacienții cu tulburare bipolară.

La evaluarea nivelului acizilor grași la pacienți, s-a observat că la fiecare dintre pacienții intervievați (20 de persoane), care au luat și antipsihotice, raportul dintre omega-3 și omega-6 a fost redus. A rămas așa chiar și după moartea pacientului. Luarea a 10 grame de ulei de pește pe zi, la rândul său, a avut un efect pozitiv asupra simptomelor pacienților.

Nivelurile scăzute ale anumitor acizi grași pot fi observate la copiii cu tulburare de hiperactivitate cu deficit de atenție. Un aport echilibrat de omega-3 și omega-6 a fost în general benefic atât pentru copiii cu ADHD, cât și pentru adulți.

Acizii grași sunt una dintre cele mai importante componente în tratamentul pacienților.

Acizi grași esențiali în timpul sarcinii

EFA sunt elemente structurale vitale ale membranelor celulare și, prin urmare, contribuie la formarea de țesuturi noi. Acizii grași primari nu pot fi sintetizați de oameni, prin urmare sănătatea umană depinde de aportul de acizi grași din alimente.

Fătul din uter depinde complet de nivelul acizilor grași din corpul ei. Acestea afectează dezvoltarea sistemului nervos și a retinei copilului. Studiile arată că în timpul sarcinii, nivelul acizilor grași din corpul mamei scade rapid. Acest lucru este valabil mai ales pentru acidul docosahexaenoic - este principalul acid structural și funcțional din sistemul nervos central. Apropo, acest acid este mobilizat în corpul mamei pentru a intra în făt, iar la nașterea primului copil, nivelul acestui acid la mamă este mai mare decât la nașterea copiilor care urmează. Aceasta înseamnă că, după prima sarcină, cantitatea de acid docosahexaenoic la mamă nu este readusă la nivelul său anterior. S-a observat că acidul docosahexaenoic are un efect pozitiv asupra volumului, greutății și înălțimii craniului la copiii prematuri.

Acizii grași Omega-3 și Omega-6 sunt, de asemenea, foarte importanți pentru dezvoltarea fătului. Pentru a le obține în cantități suficiente, se recomandă includerea în dieta unei femei însărcinate a unor alimente precum uleiuri vegetale, pește de 2 ori pe săptămână, precum și vitamine, care includ acizi grași esențiali.

Utilizare în cosmetologie

Datorită efectului lor benefic, în special asupra pielii, acizii grași esențiali (cunoscuți și sub denumirea de vitamina F) au o importanță deosebită în cosmetologie, devenind din ce în ce mai utilizate componente ale multor produse cosmetice destinate îngrijirii zilnice a feței și corpului. Deficitul acestor substanțe poate duce la uscarea excesivă a pielii. Dacă se folosesc uleiuri vegetale ca bază cosmetică, din care se obțin acizi grași esențiali, astfel de produse previn pierderea umidității pielii prin crearea unui strat protector pe epidermă. În plus, ele înmoaie stratul cornos și reduc inflamația pielii, ameliorând astfel durerea. În plus, ele joacă un rol foarte important în buna funcționare a corpului uman. Medicina recunoaște efectul benefic al uleiurilor vegetale asupra sintezei biologice a componentelor membranelor celulare, sunt implicate în transportul și oxidarea colesterolului. Lipsa acizilor grași esențiali poate duce la fragilitatea vaselor de sânge, o deteriorare a sistemului imunitar, procesul de coagulare a sângelui și duce la.

Acidul linoleic (care se găsește în floarea-soarelui, soia, șofranul, porumbul, susanul și, de asemenea, din) îmbunătățește bariera lipidică a pielii uscate, protejează împotriva pierderii de umiditate și normalizează metabolismul pielii. S-a observat că persoanele cu adesea niveluri scăzute de acid linoic, rezultând înfundarea porilor, comedoane și eczeme. Utilizarea acidului linoic pentru tenul gras și cu probleme duce la curățarea porilor și la scăderea numărului de erupții cutanate. În plus, acest acid face parte din membranele celulare.

Alți acizi grași esențiali pentru piele sunt acidul gamma-linoleic (găsit în uleiul de borage, liant și cânepă) și acidul alfa-linoleic (care se găsește în semințe de in, soia, ulei de rapiță, ulei de nucă, germeni de grâu și fitoplancton). Acestea sunt componente fiziologice ale membranelor celulare și mitocondriilor din corpul uman. Iar acidul eicosapentaenoic și docosahexaenoic (ambele fac parte din grupul omega-3 și se găsesc în uleiul de pește) previn dezvoltarea tumorilor, ameliorează inflamația după expunerea la soare, reduc iritarea și stimulează procesele de recuperare.

Acizii grași esențiali fac pielea mai hidratată și mai fină. Acizii grași nesaturați sunt capabili să invadeze membranele celulare, să repare bariera epidermică deteriorată și să limiteze pierderea de umiditate. Sunt folosite ca bază pentru creme, emulsii, lapte și creme cosmetice, unguente, balsamuri de păr, măști cosmetice, balsamuri de protecție pentru buze, spume de baie și produse de îngrijire a unghiilor. Multe substanțe naturale cu activitate biologică ridicată, precum vitaminele A, D, E, provitamina A și fosfolipidele, hormonii, steroizii și coloranții naturali, se dizolvă în acizi grași.

Toate beneficiile de mai sus pot fi obținute prin administrarea de vitamine, aplicarea de medicamente pe piele sau prin administrare intravenoasă. Fiecare caz specific necesită consultarea unui profesionist medical.

Vitamina F în medicina tradițională

În medicina populară, acizii grași esențiali sunt considerați foarte importanți pentru organele respiratorii. Ele ajută la menținerea elasticității membranelor celulare, contribuie la activitatea pulmonară normală. Simptomele deficienței și dezechilibrului de vitamina F sunt părul și unghiile fragile, mătreața, scaunele libere. Acizii grași sunt utilizați sub formă de uleiuri vegetale și animale, semințe și nuci. Vitamina F este alimentată în principal din alimente. De exemplu, este recomandat să consumați 50-60 de grame pentru a asigura un aport zilnic de acizi grași. În plus, vitamina F este considerată un remediu benefic pentru inflamații și arsuri. Pentru aceasta, se utilizează în principal uleiuri.

Vitamina F în cercetarea științifică

  • Pentru prima dată, s-a găsit o legătură între consumul unor cantități mari de nuci în primul trimestru de sarcină și efectele asupra capacității cognitive, atenției și memoriei pe termen lung a copilului. Cercetătorii spanioli au luat în calcul consumul de nuci, cum ar fi nucile, migdalele, arahidele, pinele și alunele. Dinamica pozitivă este atribuită prezenței folatului, precum și a omega-3 și omega-6 în nuci. Aceste substanțe tind să se acumuleze în țesuturile neuronale, în special în partea frontală a creierului, care este responsabilă pentru memorie și funcțiile executive ale creierului.
  • Potrivit American Journal of Respiratory and Critical Medicine, consumul de acizi grași omega-3 și omega-6 poate avea efectul opus asupra severității astmului la copii, precum și a răspunsului lor la poluarea aerului din interior. Copiii cu niveluri mai ridicate de omega-3 în dietele lor au prezentat mai puține simptome de astm ca răspuns la poluarea aerului. În schimb, consumul crescut de alimente bogate în omega-6 a înrăutățit tabloul clinic al copiilor bolnavi.
  • Potrivit unui studiu realizat de oamenii de știință de la Universitatea din Nebraska Medical Center (SUA), acizii grași omega-3 pot fi capabili să inhibe creșterea celulelor cancerului de sân. Se crede că acest efect se datorează proprietăților antiinflamatorii ale omega-3. Astfel, o dietă bogată în fructe de mare poate preveni dezvoltarea tumorilor.

Sfaturi de slăbire

  • Ar trebui acordată atenție cantității de carbohidrați consumate. Cel mai important pas este eliminarea zahărului și, dacă este posibil, din dietă. De asemenea, merită evitate băuturile nealcoolice îndulcite.
  • Grăsimea ar trebui să reprezinte 5 până la 6% din aportul de energie.
  • Cel mai bine este să folosiți diferite uleiuri pentru prepararea salatei și prăjirea. De exemplu, uleiul de măsline și uleiul de floarea-soarelui sunt cele mai potrivite pentru salate.
  • Consumați cât mai puține alimente prăjite posibil datorită reacțiilor chimice care apar în ulei în timpul prăjirii.

Contraindicații și precauții

Semne ale unui deficit de vitamina F

Unele semne posibile ale unui deficit și / sau dezechilibru între acizii grași esențiali sunt mâncărimea, uscăciunea corpului și a scalpului, unghiile fragile, precum și simptomele atipice, cum ar fi astmul, sete excesivă și urinare, agresivitate sau cruzime, stare proastă, anxietate, și o tendință de inflamație și dezechilibre hormonale (inclusiv cortizol, hormoni tiroidieni și insulină). Echilibrul acizilor grași din organism este important pentru fiecare proces fiziologic. Pentru a determina nivelul acizilor grași, printre altele, se efectuează o analiză a membranei eritrocitare sau testarea funcțională a vitaminelor și mineralelor din grupa B.

Un dezechilibru în grăsimi prezintă următoarele riscuri:

  • Consumul de cantități excesive de grăsimi trans poate contribui la probleme cardio-metabolice, care sunt precursorii diabetului și bolilor cardiovasculare;
  • consumul excesiv de omega-6 în comparație cu omega-3 poate fi asociat cu inflamație cronică și o serie de boli degenerative;
  • Un exces de omega-3 și o lipsă de omega-6 pot duce, de asemenea, la o serie de probleme de sănătate.

O supraabundență de omega-3 este periculoasă:

  • pentru persoanele care suferă de boli de coagulare a sângelui sau care utilizează anticoagulante;
  • poate provoca riscul de diaree, balonare;
  • niveluri crescute de zahăr din sânge.

O supraabundență de omega-6 este periculoasă:

  • pentru persoanele cu convulsii;
  • pentru gravide;
  • din cauza deteriorării proceselor inflamatorii.

Interacțiunea cu alte substanțe

Se crede că nevoia de vitamina E crește odată cu creșterea aportului de acizi grași esențiali.

Istoria descoperirii

La sfârșitul anilor 1920, oamenii de știință au devenit interesați de valoarea nutrițională a grăsimilor. Înainte de aceasta, se știa că grăsimile alimentare furnizează energie și conțin vitaminele A și D. Au fost publicate mai multe articole științifice care descriu deficiențe necunoscute anterior care rezultă din eliminarea tuturor tipurilor de grăsimi din dietă și existența unei noi vitamine, F După alte experimente, oamenii de știință au descoperit că deficiența ar putea fi vindecată luând „acid linoelic” pur, iar în 1930 a fost folosit pentru prima dată termenul „acizi grași esențiali”.

Fapte interesante

  • Cea mai bună sursă de acizi grași nu sunt multivitaminele, ci uleiul de pește. De regulă, grăsimile nu sunt incluse în multivitamine. În plus, uleiul de pește este cel mai bine luat cu o masă care conține și grăsimi.
  • Există un mit conform căruia consumul de omega-3 poate reduce nivelul colesterolului. De fapt, consumul de vitamine omega-3 va reduce nivelul trigliceridelor, care au fost legate de riscul bolilor de inimă. La rândul său, înlocuirea grăsimilor saturate „proaste” cu grăsimi polinesaturate „sănătoase” va reduce nivelul colesterolului.

Am adunat cele mai importante puncte despre vitamina F în această ilustrație și am fi recunoscători dacă împărtășiți imaginea pe o rețea socială sau pe un blog, cu un link către această pagină:

Surse de informare
  1. Lawrence, Glen D. Grăsimile vieții: acizi grași esențiali în sănătate și boli. Rutgers University Press, 2010.
  2. Nicolle, Lorraine, și colab. Cartea de bucate pentru nutriția funcțională: abordarea dezechilibrelor biochimice prin dietă. Dragonul cântător, 2013.
  3. Kiple, Kenneth F și Orneals, Kriemhild Conee. Acizi grași esențiali. The Cambridge World History of Food. Cambridge UP, 2012. 876-82. The Cambridge World History of Food. DOI: 10.1017 / CHOL9780521402149.100
  4. Acizi grași esențiali. Nutri-Facts,
  5. Acizi grași cu lanț lung (LC-PUFAs: ARA, DHA și EPA) dintr-o privire. Scris de Dr. Peter Engel în 2010 și revizuit de D. Raederstoff la 15.05.17.,
  6. Haag, Marianne. Acizii grași esențiali și creierul. Jurnalul canadian de psihiatrie, 48 (3), 195-203. DOI: 10.1177 / 07067437030480038
  7. Grăsimi care se vindecă și Grăsimi care omoară. Udo Erasmus. Books Alive, Summertown, Tennessee, 1993.
  8. Hornstra G, Al MD, van Houwelingen AC, Foreman-van Drongelen MM. Acizi grași esențiali în sarcină și dezvoltarea timpurie a omului. European Journal of Obstetrics and Gynecology and Reproductive Biology, 61 (1995), pp. 57-62
  9. Greenberg JA, Bell SJ, Ausdal WV. Suplimentarea cu acid gras Omega-3 în timpul sarcinii. Recenzii în obstetrică și ginecologie vol 1.4 (2008): 162-9
  10. Aleksndra ZIELINSKA, Izabela NOWAK. Acizii grași din uleiurile vegetale și importanța lor în industria cosmetică. CHEMIC 2014, 68, 2, 103-110.
  11. Huang TH, Wang PW, Yang SC, Chou WL, Fang JY. Aplicații cosmetice și terapeutice ale acizilor grași ai uleiului de pește pe piele. Marine Drugs, 16 (8), 256. DOI: 10.3390 / md16080256
  12. Irina Chudaeva, Valentin Dubin. Să revenim la sănătatea pierdută. Naturopatie. Rețete, metode și sfaturi ale medicinei tradiționale. Secțiune Nuci și semințe.
  13. Gignac F, Romaguera D, Fernández-Barrés S, Phillipat C, Garcia-Esteban R, López-Vicente M, Vioque J, Fernández-Somoano A, Tardón A, Iñiguez C, Lopez-Espinosa MJ, García de la Hera M, Amiano P, Ibarluzea J, Guxens M, Sunyer J, Julvez J. Consumul de nuci materne în sarcină și dezvoltarea neuropsihologică a copilului până la vârsta de 8 ani: Un studiu de cohortă bazat pe populație în Spania. Jurnalul European de Epidemiologie (EJEP). Mai 2019. DOI: 10.1007 / s10654-019-00521-6
  14. Emily P Brigham, Han Woo, Meredith McCormack, Jessica Rice, Kirsten Koehler, Tristan Vulcain, Tianshi Wu, Abigail Koch, Sangita Sharma, Fariba Kolahdooz, Sonali Bose; Corrine Hanson, Karina Romero; Gregory Diette și Nadia N Hansel. Consumul de Omega-3 și Omega-6 modifică severitatea astmului și răspunsul la poluarea aerului interior la copii. American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine, 2019 DOI: 10.1164 / rccm.201808-1474OC
  15. Saraswoti Khadge, Geoffrey M. Thiele, John Graham Sharp, Timothy R. McGuire, Lynell W. Klassen, Paul N. Black, Concetta C. DiRusso, Leah Cook, James E. Talmadge. Acizii grași polinesaturați omega-3 cu lanț lung scad creșterea tumorii mamare, metastazele multiorganice și sporesc supraviețuirea. Metastaze clinice și experimentale, 2018; DOI: 10.1007 / s10585-018-9941-7
  16. 5 fapte puțin cunoscute despre acizii grași - și de ce ai nevoie de aceștia pentru creierul tău,
  17. Dezmintirea miturilor cu fapte despre acizii grași Omega-3,
Reimprimarea materialelor

Utilizarea oricărui material fără acordul nostru scris prealabil este interzisă.

Reguli de siguranță

Administrația nu este responsabilă pentru orice încercare de a aplica orice rețetă, sfat sau dietă și, de asemenea, nu garantează că informațiile specificate vă vor ajuta sau vă vor face rău personal. Fiți prudenți și consultați întotdeauna un medic adecvat!

Citiți și despre alte vitamine:

Lasă un comentariu