Nucile - descrierea nucii. Beneficii și daune pentru sănătate

Descriere

Unul dintre cele mai nutritive alimente pentru creier este nucile, care ajută organismul să se refacă după munca fizică și mentală grea.

Un fapt izbitor, nucile depășesc citricele în ceea ce privește conținutul de vitamina C de 50 de ori. Și acestea nu sunt toate caracteristicile unice ale nucii.

Compoziție de nuc

Nucile - descrierea nucii. Beneficii și daune pentru sănătate

Nucile sunt bogate în vitamine și minerale precum: vitamina B1 - 26%, vitamina B5 - 16.4%, vitamina B6 - 40%, vitamina B9 - 19.3%, vitamina E - 17.3%, vitamina PP - 24%, potasiu - 19% , siliciu - 200%, magneziu - 30%, fosfor - 41.5%, fier - 11.1%, cobalt - 73%, mangan - 95%, cupru - 52.7%, fluor - 17.1%, zinc - 21.4%

  • Conținut caloric 656 kcal
  • Proteine ​​16.2 g
  • Grasimi 60.8 g
  • Carbohidrați 11.1 g
  • Fibră dietetică 6.1 g
  • Apă 4 g

Istoria nucilor

Nucile - descrierea nucii. Beneficii și daune pentru sănătate

Nucul este fructul unui copac care poate atinge o înălțime de 25 de metri și poate trăi până la 400 de ani. Patria nu a fost stabilită cu precizie, plantele sălbatice se găsesc în Caucaz, Transcaucasia, Asia Centrală, Mediterana, preferă un climat cald.

În Europa, această nucă este menționată în secolele V - VII î.Hr. Se crede că planta a venit la greci din Persia. La sugestia poporului grec, nucile au început să fie numite regale - erau atât de apreciate. Oamenii de rând nu le puteau mânca. Numele latin este tradus prin „ghindă regală”.

Nucul a venit în Rusia Kievului tocmai din Grecia și, prin urmare, a primit un astfel de nume.

Vopselele din nuci au fost folosite pentru vopsirea țesăturilor, părul, iar pielea animalelor a fost tratată cu taninuri. Frunzele sunt folosite în medicina populară și în pescuit - conțin substanțe aromatice cu care pescarii din Transcaucasia intoxică peștii.

Nucile - descrierea nucii. Beneficii și daune pentru sănătate

În lumea modernă, armenii organizează anual Festivalul nucilor.

Vechiul istoric grec Herodot a susținut că conducătorii Babilonului antic interziceau oamenilor obișnuiți să mănânce nuci. Cei care îndrăzneau să nu se supună se confruntau inevitabil cu pedeapsa cu moartea. Puternicii acestei lumi au motivat acest lucru prin faptul că nucul are un efect benefic asupra activității mentale, că oamenii de rând nu au nevoie de nimic.

Nucul, care chiar și prin forma sa seamănă cu creierul uman, diferă de alte nuci prin conținutul ridicat de acizi grași polinesaturați, care sunt atât de necesari pentru activitatea mentală.

Beneficiile nucilor

Nucile - descrierea nucii. Beneficii și daune pentru sănătate

Se crede că nucile ajută creierul să funcționeze. Acizii grași din compoziția sa îmbunătățesc memoria și au un efect sedativ, reducând astfel efectul stresului și al tensiunii nervoase.

Conținutul ridicat de vitamine și microelemente hrănește corpul și redă puterea, precum și îmbunătățește imunitatea. 100 de grame de nuci au o valoare nutritivă aproximativ egală cu jumătate de pâine de grâu sau un litru de lapte. „Proteina nucului nu este inferioară animalului și, datorită enzimei lizină, este mai ușor de absorbit. Prin urmare, se recomandă consumul de nuci pentru persoanele slăbite după o boală ", sfătuiește Alexander Voinov, consultant în nutriție și sănătate la lanțul de cluburi de fitness WeGym.

Concentrația ridicată de fier din aceste nuci ajută la combaterea anemiei și a anemiei.

Nucile - descrierea nucii. Beneficii și daune pentru sănătate

Zincul și iodul care se găsesc în nuci sunt benefice pentru piele, păr, unghii și glanda tiroidă.

Nucul este util pentru bolile sistemului cardiovascular: potasiul și magneziul din compoziția sa întăresc pereții vaselor de sânge, normalizează tensiunea arterială și scad nivelul colesterolului. Aceste nuci pot fi consumate și cu diabet, deoarece au un indice glicemic scăzut și nu cresc nivelul zahărului din sânge. Magneziul are, de asemenea, un efect pozitiv asupra stării sistemului genito-urinar și are un efect diuretic, care este indicat pentru congestie.

Vitaminele C și E au proprietăți antioxidante, încetinesc procesul de îmbătrânire și reduc influența factorilor negativi de mediu.

Rănirea nucilor

Nucile - descrierea nucii. Beneficii și daune pentru sănătate

Acest produs este foarte bogat în calorii, deci cantitatea maximă de nuci pe zi este de 100 de grame, acest lucru este deosebit de important pentru persoanele obeze (în 100 de grame, 654 kcal). Nucul este un alergen destul de puternic, de aceea ar trebui consumat puțin și introdus treptat în dietă.

De asemenea, în cazul bolilor inflamatorii cronice ale tractului gastro-intestinal, aceste nuci trebuie consumate extrem de atent și nu mai mult de câteva bucăți.

Utilizarea nucilor în medicină

Nucile - descrierea nucii. Beneficii și daune pentru sănătate

Piulița este extrem de hrănitoare, prin urmare este inclusă în dieta persoanelor slăbite de boală, a persoanelor subnutrite cu imunitate redusă.

Frunzele plantei sunt preparate ca un ceai medicinal pentru congestie la rinichi, boli inflamatorii ale vezicii urinare și stomac. Partițiile de nuci sunt insistate și utilizate ca agent antiinflamator.

Uleiul este obținut din miez de nucă, care este utilizat în cosmetologie, precum și în producția de săpun natural. Uleiul are efect antiinflamator și este utilizat pentru bolile de piele.

Coaja de nuc verde este utilizată în produse farmaceutice ca o componentă a medicamentului împotriva tuberculozei cutanate.

Utilizarea nucilor la gătit

Nucile - descrierea nucii. Beneficii și daune pentru sănătate

Nuca este o completare grozavă la multe feluri de mâncare, deserturi și principale. De obicei, acestea sunt folosite tocmai ca aditiv pentru alte produse, dar uneori se face dulceața sau pasta din nuci.

Salată de sfeclă cu nuci

Un aperitiv digestiv care poate fi întins pe pâine neagră sau din cereale sau consumat ca garnitură.

Ingrediente

  • Sfeclă - 1-2 piese
  • Nuci decojite - o mână mică
  • Usturoi - 1 - 2 cuișoare
  • Smântână - 2 linguri. linguri
  • Sare dupa gust

Pregătire

Se spală sfecla, se fierbe până se înmoaie, se răcește și se curăță de coajă. Rade sfecla și usturoiul pe o răzătoare fină. Tocăm nucile cu un cuțit. Se amestecă, se sare și se condimentează cu smântână.

18 Fapte interesante despre nuci

Nucile - descrierea nucii. Beneficii și daune pentru sănătate
  • Durata de viață a copacilor pe care cresc poate fi estimată în secole. Deci, chiar și în sudul Rusiei, în Caucazul de Nord, există copaci vechi de peste patru secole.
  • În Babilonul antic, preoții au observat că nucile seamănă cu creierul uman. Prin urmare, oamenilor de rând li s-a interzis să le mănânce, deoarece se credea că pot deveni mai înțelepți și acest lucru nu era de dorit (vezi 20 de fapte interesante despre creier).
  • Dacă mănânci cel puțin o nucă în fiecare zi, probabilitatea aterosclerozei este semnificativ redusă.
  • Originile numelui său nu sunt cunoscute de nimeni. Nucul provine din Asia Centrală, dar există o versiune conform căreia a fost adus în Rusia din Grecia, așa că a fost numit așa.
  • Un medicament atât de comun precum cărbunele activ este fabricat din coajă.
  • Nucile au un efect sedativ ușor.
  • Consumul unor nuci cu miere poate ajuta la combaterea durerii de cap dacă nu este prea rău.
  • Când mănâncă, trebuie mestecate bine. Numai în acest caz beneficiile pe care le aduc vor fi maximizate.
  • La fel ca multe alte nuci, cum ar fi arahide și migdale, nucile nu sunt. Din punct de vedere botanic, este o drupa (vezi 25 Fapte interesante despre migdale).
  • În Asia Centrală, unii oameni sunt siguri că arborele pe care crește nu înflorește niciodată. Există chiar o zicală corespunzătoare acolo.
  • În medie, un copac adult aduce până la 300 kg de nuci pe an, dar uneori se recoltează până la 500 kg de la exemplare individuale, în special desprinse și cu o coroană largă.
  • Vechii greci îi numeau „ghindele zeilor”.
  • Nucile sunt de aproximativ 7 ori mai hrănitoare decât cartofii.
  • Există 21 de tipuri de nuci în lume (vezi 22 de fapte interesante despre nuci).
  • Este mai bine să cumpărați nuci nedeschise decât nucile pre-decojite. Acestea din urmă își pierd o parte semnificativă din proprietățile lor utile în timpul depozitării.
  • Nucile au venit pentru prima dată în Rusia în secolele 12-13.
  • Lemnul acestor copaci aparține unor specii valoroase. Este foarte scump, deoarece este mai profitabil să culegi din ele decât să le tăiem.
  • Un nuc adult poate avea un diametru al trunchiului la baza de până la 5-6 metri și o înălțime de până la 25 de metri.

Lasă un comentariu