Cuprins
Dovleacul, sau dovleacul de vase, este o plantă anuală din familia dovleacului, un tip obișnuit de dovleac. Oamenii îl cultivă peste tot în lume; planta este necunoscută în sălbăticie.
Dovleacul este o legumă - oamenii folosesc de obicei fructele comestibile ale acestei plante în același mod ca dovleceii. Cel mai frecvent este să fierbeți și să prăjiți leguma. Dovleacul este o rudă apropiată a dovleacului. Cel mai bun moment pentru recoltarea fructelor este în a cincea sau a șasea zi de coacere: fulgii grași de dovleac sunt deosebit de fragede atunci când îi smulgi mici. Sunt atât de frumoase încât un bucătar rar va ridica o mână pentru a le tăia cuburi sau inele.
Dovlecele sunt legume de grădină populare în latitudinile noastre, rude apropiate ale dovlecelului și dovleacului, a căror patrie este America Centrală. Este de remarcat faptul că numai fructele lor tinere, pe care le culegeți nu mai târziu de 8 zile după setare, sunt cele mai bune de mâncat. Dacă omiteți acest moment, acestea vor deveni insipide, potrivite numai pentru hrana animalelor.
Ce este squash-ul?
În Europa, apoi în țara noastră, dovleacul a apărut în secolul al XVII-lea, iar oamenii l-au apreciat imediat. Astăzi, această grădină de legume este adesea prezentă pe multe dintre mesele familiilor noastre în sezonul estival. Și pe paturile de grădină, este mai frecvent decât, de exemplu, spanacul. Putem explica acest lucru foarte simplu - dovleacul este destul de ușor de plantat și fără pretenții în îngrijire, iar bucătarii au venit cu un număr imens de feluri de mâncare gustoase, cu conținut scăzut de calorii, din fructele lor tinere.
Compoziție de squash
Compoziția acestei legume include un complex uimitor de vitamine de care organismul oricărei persoane are nevoie - A, C, E și PP și câteva vitamine utile din grupa B.
Amidonul prezent și acestea vor asigura eliminarea excesului de grăsime și a substanțelor toxice din organism; pectina poate elimina colesterolul „rău”. Enzimele care conțin pulpa și sucul fructelor contribuie la îmbunătățirea digestiei, iar minunatul complex mineral, care include fosfor, potasiu, calciu, fier, sodiu și titan, completează efectiv rezervele corpului și reduce daunele cauzate de radicalii liberi.
Astfel de proprietăți utile ale dovlecelului, cu utilizarea lor regulată în alimente, vor îmbunătăți activitatea tuturor organelor și sistemelor. Acestea au un efect deosebit de benefic asupra stării sistemului cardiovascular și circulator dacă, desigur, nu există contraindicații pentru utilizarea lor. Conținutul caloric al acestei legume este neglijabil; ar trebui să-l utilizați pentru tratarea hipertensiunii, anemiei, aterosclerozei și a altor boli vasculare și tulburări ale sângelui.
CARACTERISTICI BENEFICIALE
Beneficiile dovlecei pentru corpul nostru sunt evidente. Compoziția lor unică, care include o cantitate imensă de vitamine, minerale și alte substanțe utile care participă la toate procesele de susținere a vieții, contribuie la consolidarea sănătății generale și a forțelor de protecție. Poate că numai un măcriș unic poate concura cu el, care are și un conținut scăzut de calorii, are un efect excelent asupra stării generale a corpului, fără a-l afecta.
Proprietățile benefice ale acestei legume depind în mod direct de micronutrienții incluși în compoziția lor sau, mai precis, de efectul pe care îl au asupra organelor și sistemelor noastre. În țara noastră, sunt foarte populare cultivarea mai multor soiuri de dovlecei. Soiul portocaliu va fi lider în conținutul de substanțe medicamentoase din compoziția sa. Oamenii o apreciază, în primul rând, pentru conținutul din pulpa sa suculentă a unei substanțe atât de rare pentru alimente precum luteina. Este un antioxidant excelent, care susține vederea, întărește sistemul imunitar și previne în mod eficient cheagurile de sânge.
Compoziție benefică
Conținutul ridicat de apă la fructele tinere contribuie la digestibilitatea lor ușoară și la descompunerea proteinelor. Squash participă la compoziția dietelor terapeutice speciale. Pulpa lor ajută la reducerea răului cauzat de anemie, ateroscleroză și afecțiuni cardiovasculare. Proprietăți utile sunt prezente în fructele acestei plante de grădină, dar și în semințe - conțin o cantitate imensă de proteine vegetale și lecitină, datorită cărora pot concura chiar și cu un ou de pui în acest parametru.
Oamenii folosesc semințe pentru a întări sistemele nervoase și endocrine ale corpului nostru. Și deliciosul suc de dovleac delicios ajută la prevenirea depresiei și a altor tulburări similare.
RĂNI POSIBIL
În ciuda calităților benefice, utilizarea excesivă de dovlecei fără control poate dăuna corpului dvs. în loc să ofere beneficii, provocând disfuncționalități ale sistemului digestiv. În plus, oamenii nu ar trebui să includă dovleacul în dietă în cazul în care au diabet zaharat, boli de rinichi, pancreas și tractul gastro-intestinal. Este extrem de nedorit să o dați copiilor într-o cutie. Desigur, nu putem exclude intoleranța individuală, care poate avea persoane predispuse la reacții alergice.
SECRETE DE GĂTIT
Spre deosebire de alte legume de grădină, dovleacul, cum ar fi ridichi, necesită tratament termic înainte de a mânca. Este popular să se prăjească, să fiarbă, să fiarbă, să se mureze, să se completeze și să conserve legume. După prăjirea dovlecelului, de obicei are gust de dovlecei.
Gustul va varia în funcție de metoda de gătit aleasă. Oamenii folosesc dovlecei pentru a pregăti feluri de mâncare, feluri de mâncare a doua, aperitive și chiar deserturi. Dovleacul este o legumă incredibil de sănătoasă, dar ar trebui să o includeți în dietă cu atenție, excluzând contraindicațiile pentru utilizarea sa.
Conținutul caloric de dovlecei
Conținutul de calorii al dovleacului este de 19 kcal la 100 de grame de produs.
Compoziția de dovlecei
Ovarele tinere sunt bune pentru hrană, conțin vitamine, zahăr, săruri minerale, enzime etc. Valoarea nutrițională a dovlecei este mai mare decât măduva, dar randamentul este mai mic. Fructele sunt prețioase pentru proprietățile lor gustative ridicate.
Pulpa sa este foarte densă, fermă, crocantă, fragedă. Fructele de maturitate tehnică conțin 6-10% substanță uscată, 2-4% zaharuri, 20-30 mg / 100 g de vitamina C. Gust delicat, forma frumoasă și deosebită a fructelor fac din dovlecei un decor al mesei.
Masti de cosmetologie
Mască nutritivă pentru squash pentru toate tipurile de piele (universală)
Puteți pregăti o mască nutritivă de squash după cum urmează. Se amestecă 1 linguriță de suc de legume cu gălbenuș de ou. Trebuie să aplicați amestecul rezultat pe față timp de 20 de minute. După aceea, spălați masca cu apă caldă, apoi clătiți fața cu apă rece.
Mască de squash pentru tenul uscat
Masca de dovlecei ajută la înmuierea pielii, redă elasticitatea și tonusul și o hrănește. Aplicați dovleacul ras pe tifon, distribuiți pe față și zona gâtului. Această mască ajută la hidratarea și întinerirea pielii. De asemenea, puteți răspândi inele subțiri de dovleac pe față și zona gâtului.
Mască de squash pentru ten mixt
Masca are un efect răcoritor excelent. Pentru prepararea sa, radeți dovleceii pe o răzătoare fină. Aburiti fulgii de ovaz cu apa. Se amestecă dovleceii cu fulgi de ovăz într-un raport de 1: 2. Aplicați masca pe față timp de 20 de minute, apoi clătiți cu apă caldă sau cu lapte ne-fiert.
Utilizare în medicamentul popular
Proprietățile benefice ale dovlecei sunt foarte apreciate în medicina populară. Vindecătorii tibetani tratează gastrita și ulcerele de stomac cu dovlecei. Semințele și sucul legumelor ajută la ameliorarea umflăturilor și îmbunătățesc funcționarea rinichilor, a ficatului și a vezicii biliare.
Zdrobiți semințele curate și luați cu jumătate de oră înainte de mese, 1-2 linguri, spălați-le cu apă. De asemenea, puteți amesteca suc de dovleac proaspăt cu miere (1 linguriță de miere la 100 de grame de suc) și puteți lua de până la patru ori pe zi.
Sucul ajută și la eliminarea constipației; este bine să beți o dată pe zi pe stomacul gol în 100-150 ml. Petisoarele au un efect regenerant. Prin urmare, ele ajută la tratarea deteriorării pielii și a mucoaselor. Pentru a face acest lucru, ungeți zona afectată cu o cantitate mică de suc de dovleac proaspăt sau aplicați tifon cu pulpă rasă.
Dovleac copt cu brânză și smântână
Abundența de vară. Voi oferi dovlecei de garnitură pe care trebuie să-i coaceți la cuptor cu brânză și smântână.
- Mancare (pentru 4 portii)
- Dovlecei - 700 g
- Smântână - 200 ml
- Brânză tare - 150 g
- Ou - 1 buc.
- Ceapă verde (sau mărar proaspăt) - 20 g
- Sare dupa gust
- Piper negru măcinat - după gust
Consultați prezentarea video despre cum să crească o dovleac:
