Hrean

Hreanul este o plantă perenă rezistentă la fluctuațiile de temperatură și îngheț. În regiunile Eurasiei, unde nu există permafrost, hreanul crește peste tot. Rădăcinile sale „aleg” malurile râurilor și zonele nu departe de alte surse de apă în natură. Perena aparține familiei Varză. Crește până la 1.5 m înălțime, iar lungimea frunzelor sale poate ajunge la 50 cm și chiar puțin mai mult.

Planta înflorește de la începutul lunii iulie până aproape de sfârșitul verii; sunt 4 semințe într-o cutie de păstăi. Ca produs nutritiv, ar trebui să luați în considerare și să utilizați cu strictețe rădăcina de hrean, dar atât frunzele plantei, cât și sucul din rădăcinile sale sunt eficiente în scopuri medicinale. Beneficiile hreanului pentru organism sunt largi. În medicina populară, oamenii consideră planta ca „șapte necazuri - un singur răspuns”.

soiuri

Hreanul cultivat are multe soiuri pe care grădinarii amatori le cultivă în curțile lor. Cu toate acestea, este important să ne amintim că această plantă tinde să crească rapid, deci ar trebui să o așezați în periferia parcelei.
Cele mai apropiate rude ale hreanului sunt ridichi, muștar și năsturel. Oamenii cred că această plantă era populară în vremurile grecilor și romanilor antici. Hreanul este o plantă care se răspândește ușor și îl puteți găsi în sălbăticie în multe țări. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor de știință botanici consideră că această plantă picantă-aromată are o origine rusă nativă.

Chiar înainte de era noastră, grecii antici au început să mănânce acest fel de mâncare picant și amar. Ei credeau că hreanul stimulează pofta de mâncare și activează vitalitatea. În plus, îl foloseau adesea pentru a pregăti unguente pentru reumatism.
În scopuri medicinale, precum și în scopuri culinare, rădăcinile de hrean sunt bune de utilizat. Ar fi util dacă le-ai recolta în toamnă. Și cel mai bun mod de a le depozita este plasându-le în cutii de nisip umede, beciuri sau subsoluri. Este mai bine să păstrați această plantă la o temperatură cuprinsă între -1 și +1 C. Rădăcinile de hrean apar în farmacopeea multor țări, cum ar fi Elveția, Franța, Brazilia și altele.

Hreanul este un condiment tradițional pentru preparatele din pește și carne. Puteți folosi frunzele sale pentru sărarea legumelor și prepararea marinadelor. Cel mai popular condiment este hreanul ras. Îmbunătățește semnificativ gustul mâncării, conferindu-i un picant și o aromă specială și stimulând apetitul.

Compoziția chimică a hreanului

Conține mono- și polizaharide, compuși proteici și acizi organici, minerale și amidon, precum și un complex bogat de vitamine. De asemenea, conține o cantitate suficientă de grăsimi, compuși azotați și rășinoși.

Perena include:

• fier;
• magneziu;
• aluminiu;
• clor;
• calciu;
• sulf;
• sodiu;
• cupru;
• mangan;
• fosfor.

Cele mai valoroase vitamine din grupa B sunt deosebit de abundente în produs. Acidul folic și piridoxina, niacina și tiamina, riboflavina - hreanul obișnuit sunt foarte bogate în toate aceste componente.

Apropo, planta conține de 6 ori mai multă vitamina C decât lămâia, ceea ce înseamnă că hreanul este un produs excelent pentru vindecarea răcelilor. Iar mirosul specific perenei este dat de uleiurile esențiale care se acumulează chiar la baza rădăcinilor.

Și acestea nu sunt doar elementele responsabile pentru miros: uleiurile esențiale au proprietăți antiinflamatorii și bactericide.

Proprietăți de vindecare

Vindecătorii tradiționali trebuie să includă planta în dulapul pentru medicamente de acasă. Știu că planta vindecă corpul, ajută ficatul să funcționeze eficient, are un efect benefic asupra tensiunii arteriale și crește potența masculină.

10 proprietăți principale ale produsului:

• Fermentarea în cavitatea intestinală conferă unei persoane nu doar disconfort, ci și suferință reală. Consumul de hrean anulează acest proces negativ.
• Facilitează plantele perene și îndepărtează flegma din căile respiratorii, ceea ce înseamnă că face tuse productivă și accelerează recuperarea.
• Produsul este benefic și pentru persoanele cu diabet. Îmbunătățește starea pacientului, stabilizează îmbunătățirea.
• Pentru a evita dezvoltarea urolitiazei, trebuie să mâncați și hrean. Acest lucru se aplică atât femeilor, cât și bărbaților.
• Stomatita este o boală neplăcută la orice vârstă. Dacă suferiți de acesta sau vă plângeți de sângerarea gingiilor, rețetele cu un produs fierbinte vă vor fi de ajutor și vor intra în vigoare rapid.
• De asemenea, puteți curăța corpul de paraziți cu ajutorul acestei plante perene.
• Hreanul este o plantă care ajută la combaterea umflăturilor și îndepărtează excesul de lichid din țesuturi.
• Compresele cu un produs ras sunt un remediu eficient pentru radiculită și reumatism, artrită și gută.
• Multă vreme, un produs în flăcări a ajutat să scape de furunculoză.
• Împreună cu morcovii și sfecla, hreanul ajută la stabilizarea hipertensiunii arteriale în hipertensiune.
• Puteți vedea deseori rețete în care rădăcina de hrean ajută la îmbunătățirea funcției ficatului. Este, de asemenea, vindecarea hepatitei (numai după consultarea medicului curant).

Când hreanul este dăunător

• O aromă înțepătoare, un gust arzător este întotdeauna un efect asupra membranei mucoase. Puteți folosi hreanul cu beneficii, dar este posibil să se producă daune asupra sănătății dacă abuzați de produs. Nu trebuie să-l mănânci în fiecare zi.
• Dacă aveți o patologie a tractului digestiv, atunci nu luați hrean în timpul unei exacerbări, chiar și în cantități mici.
• Cu pancreatită și patologii renale exacerbate, nu trebuie să consumați hrean.
• Vă rugăm să nu-l dați copiilor sub 8 ani.
• Produsul nu este bun pentru femeile care poartă un copil, precum și pentru mamele care alăptează.

Acest produs poate fi periculos pentru persoanele cu patologie tiroidiană.
Dacă perioadele unei femei sunt grele în aceste zile, merită să renunțați la hrean, deoarece utilizarea acestuia poate crește sângerarea.
În caz de supradozaj, o persoană poate crește presiunea; chiar și dezvoltarea sângerării poate fi posibilă.

Hrean de casă - rețetă

Ingrediente

• Boabe de gândac 0.5 kg
• Sfeclă roșie 1 bucată
• Zahar dupa gust
• Sare dupa gust
• Oțet de masă după gust

Consultați rețeta de mai jos despre cum să gătiți un sos gustos de hrean: