Cuprins
Trufa albă de martie (Tuber borchii)
- Departament: Ascomycota (Ascomycetes)
- Subdiviziunea: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Clasa: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Subclasa: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Comanda: Pezizales (Pezizales)
- Familia: Tuberaceae (Trufe)
- Gen: tubercul (trufă)
- Tip: Tuber borchii (trufa albă de martie)
- TrufaBlanса demarzo
- Tubercul alb
- Trufe-Bianchetto
Trufa albă de martie (Tuber borchii sau Tuber albidum) este o ciupercă comestibilă din familia Elafomycete.
Descriere externă
Trufa albă de martie (Tuber borchii sau Tuber albidum) are un gust delicat, iar aspectul ei este reprezentat de un corp roditor fără picior. La ciupercile tinere, capacul are o culoare albicioasă, iar în context este închisă cu vene albe clar vizibile. Pe măsură ce se maturizează, suprafața corpului fructifer al trufei albe de martie devine maro, acoperită cu crăpături mari și mucus.
Sezonul și habitatul Grebe
Trufa albă din martie este comună în Italia, dă roade din ianuarie până în aprilie.
Comestibilitate
Ciuperca descrisă este comestibilă, însă, datorită calităților sale gastronomice specifice, nu poate fi consumată de toți oamenii. Din punct de vedere al gustului, trufa albă de martie este oarecum inferioară trufei albe italiene.
Tipuri similare și diferențe față de ele
Speciile de ciuperci descrise sunt similare cu trufele albe de toamnă, cu toate acestea, caracteristica distinctivă dintre ele este dimensiunea mai mică a trufei albe de martie.