pește alb

Descriere

Whitefish - peștii familiei somonului, trăiesc în râurile din Europa și Asia de Nord. Unele dintre speciile de pești albi pot migra din apă dulce în apă sărată și invers. În secolul trecut, multe specii de pești albi au dispărut, motiv pentru care peștele a fost inclus în Cartea Roșie; se știe cu siguranță că cel puțin 18 specii au dispărut.

Printre proprietățile speciale ale acestui pește se numără utilizarea sa în domeniul cosmetic. Mastile anti-imbatranire sunt realizate pe baza de ulei de peste. Produsele pe bază de ulei de pește alb elimină pielea uscată, rezistă la apariția celulitei la femei și întăresc structura unghiilor și a părului.

11 fapte despre toate speciile:

pește alb
  • Acest pește este de apă dulce.
  • Aparține familiei somonului.
  • Are culoarea cărnii albe.
  • Locuiește în diferite lacuri.
  • Lungimea carcasei unui individ de trei ani este de 30 cm, iar greutatea este de 300 g.
  • Este utilizat pe scară largă în gătit.
  • Cartea Roșie protejează unele specii de pești albi.
  • Acest pește este rar cultivat comercial.
  • Rusia are una dintre cele mai mari populații din lume.
  • Mai multe specii pot coexista pașnic în același lac.
  • Conținutul de calorii este de 144 kcal la 100 de grame de produs din pește.
  • Pentru a simți efectul vindecător al peștelui alb, trebuie să îl consumați de cel puțin 2-3 ori pe săptămână timp de 3-5 luni. Dacă adăugați la dietă și mâncați mai mult de 1 an, vor exista schimbări evidente în direcția întineririi complexe și a vindecării corpului. Utilizarea pe termen lung a peștelui alb încetinește procesul de îmbătrânire.

Conținutul de calorii al peștelui alb

pește alb

Conținutul de calorii al peștelui alb este de 144 kcal la 100 de grame.
Proteine, g: 19.0
Grăsime, g: 7.5

Caracteristici benefice ale peștelui alb

În primul rând, consumul de delicatese din pește, cum ar fi peștele alb, poate ajuta la combaterea depresiei și la întărirea sistemului imunitar. În al doilea rând, proprietățile benefice includ accelerarea metabolismului, normalizarea tensiunii arteriale și îmbunătățirea vederii. În al treilea rând, chiar și oasele sunt bogate în calciu; când măcinați oasele în făină, poate fi un bun remediu pentru a întări oasele, dinții și părul. Ambalat cu mulți nutrienți. Lista mineralelor din carnea de pește:

  • molibden;
  • clor;
  • nichel;
  • fluor;
  • crom;
  • sulf;
  • zinc.

Carcasele de pește alb au un conținut destul de ridicat de grăsime din carne. Peștii grași și, în special, peștii albi foarte repede absorbiți în corp. Spre deosebire de grăsimile animale, uleiul de pește este benefic și alte alimente procesate precum caviar, capete și cozi. Pentru cei care urmează o dietă, peștele alb este o soluție excelentă pentru aburirea peștilor. În plus față de abur, este bine umplut și copt. Carnea fiartă nu este bogată în calorii, cu conținut scăzut de grăsimi și se absoarbe rapid.

Carnea de pește din toate tipurile de pești albi este foarte bună pentru copiii mici datorită concentrației ridicate de vitamina D. Este necesar să consumați pește în porții mici după ce un copil are 1 an. Consumul de carne ajută la întărirea oaselor, părului, dinților copilului. Pentru adulți, peștele alb poate ajuta la întărirea sistemului nervos și la prevenirea dezvoltării bolilor cardiovasculare. Când gătiți, este necesar să efectuați un tratament termic timp de cel puțin 20 de minute. Supa de pește alb crește funcțiile de protecție ale corpului, sistemul imunitar devine mai puternic și rezistența la infecții crește.

Cum se păstrează peștele alb

pește alb

Când depozitați carne de pește, ar trebui să controlați cu strictețe regimul de temperatură. În stare înghețată la o temperatură de -18 ° C, puteți depozita carcase timp de 10 luni. Dacă peștele este fumat fierbinte, ar trebui să aveți grijă, deoarece durata de valabilitate a alimentelor nu depășește 3 zile, la o temperatură de depozitare de -1 ° C până la + 2, puteți păstra ° C. Pește sărat la o temperatură de 0 -1 ° C doar 1 săptămână.

Când peștii sunt dezghețați, microorganismele dăunătoare se pot înmulți în ele la viteză mare. Dacă nu aveți de gând să gătiți pește alb proaspăt imediat, ceea ce este recomandat, trimiteți produsul la frigider cât mai curând posibil. Acest pește nu provoacă alergii și cel mai bine este să îl includeți în dieta femeilor însărcinate și a celor care doresc doar să conceapă copii. Whitefish este un tratament preferat pentru copiii mici.

RĂU ȘI CONTRAINDICAȚII

Whitefish este contraindicat în caz de hipersensibilitate la componentele sale și în caz de alergie la pește și fructe de mare. Whitefish nu trebuie consumat crud pentru a nu provoca ingerarea larvelor de paraziți. Cel mai bine este să cumpărați pește în magazine certificate pentru a fi siguri de calitatea produsului. Faptul este că mulți agenți patogeni și substanțe periculoase tind să se acumuleze în carnea de pește dacă se găsește în surse contaminate. Este mai bine să folosiți pești din zone curate din punct de vedere ecologic ale habitatului său.

UTILIZARE ÎN COSMETOLOGIE

Conținutul bogat de acizi grași omega și-a găsit rezonanță în produsele cosmetice. Uleiul de pește alb este popular în arta frumuseții atât pe plan extern, cât și pe plan intern. Cosmetologii îl folosesc pentru:

  • creați măști împotriva căderii părului și a fragilității;
  • creme antirid;
  • loțiuni pentru pielea uscată și normală;
  • împachetări anticelulitice.

În interior, uleiul de pește este luat pentru a hrăni și întineri pielea, îmbunătăți structura și calitatea unghiilor, reface și întări părul.

APLICARE ÎN MEDICINĂ

Îmbunătățirea memoriei. Acest pește sănătos este foarte popular atât în ​​medicina tradițională, cât și în cea modernă. În al doilea rând, remediile, pe baza acestuia, conțin o cantitate mare de acizi grași nesaturați (omega-3). Sunt perfecte pentru dietă nu numai pentru persoanele cu deficit de această substanță, ci și pentru o persoană sănătoasă.

pește alb


Efectul omega-3 asupra corpului:

  • acțiuni antiinflamatorii;
  • activitate cerebrală îmbunătățită;
  • concentrarea atenției și a memoriei;
  • stabilizarea sistemului imunitar;
  • recuperarea corpului după boli.

Printre altele, carnea de pește alb este bună pentru persoanele care suferă de tuberculoză. Mai mult, este util pentru prevenirea rahitismului și a anemiei.

Gust de pește alb și utilizare la gătit

Whitefish este un tip de pește de râu sau lac care are carne delicioasă. Este suculent, fraged, cu puține oase. O cantitate mare de caviar distinge persoanele de pește alb, este mai mare ca volum și este mai ușoară decât, de exemplu, păstrăvul.

Cu ce ​​garnituri merge peștele alb?

  • Ciuperci: ciuperci de stridii, albe, ciuperci.
  • Cereale: hrișcă.
  • Nut: migdale.
  • Sosuri: smântână, lapte, dulce și acru, măcriș, tartru.
  • Legume / Legume cu rădăcină: ceapă, dovlecei, conopidă, cartofi, hrean, ardei gras, castraveți.
  • Fructe / Fructe uscate / Boabe: mere, prune uscate, portocale, lămâie, afine, usturoi sălbatic.
  • Verzii: mărar, măcriș, pătrunjel, ceapă.
  • Produse lactate: smantana, lapte, branza.
  • Paste / produse din făină: vermicelli.
  • Ulei vegetal.
  • Alcool: vin uscat, vermut, bere.
  • Condimente: frunze de dafin, piper, sare, oțet.

În primul rând, gama de aplicații a produsului în gătit este extrem de diversă. Cu toate acestea, peștele nu este potrivit pentru gătit, deoarece carnea nu rezistă tratamentului termic și se deformează. Whitefish este bine uscat, afumat, sărat, prăjit sau conservat. În afară de aceasta, puteți arde peștele în sosuri sau fără ele, coaceți-l în cuptor, folie și grătar.

Whitefish la cuptor

pește alb

Ingrediente

  • Whitefish congelat 1 buc
  • Sare dupa gust
  • Piper negru măcinat după gust
  • Mustar după gust
  • Bulb ceapă
  • Câteva felii de lămâie
  • Ardei dulce
  • Verzi la gust
  • Hârtie pentru coacere
  • suma necesară

Pregătire

  1. Decongelați peștele în mod natural pe raftul inferior al frigiderului. Tăiați prin abdomen, îndepărtați măruntaiele, branhiile, clătiți. Tăiați ușor creasta lângă aripa caudală și lângă cap cu foarfece, îndepărtați împreună cu oasele.
    Așezați peștele pe pergament într-un vas de copt, cu pielea în jos. Periați fileul cu muștar, sare și piper după gust 2
  2. Așezați peștele pe pergament într-un vas de copt, cu pielea în jos. Periați fileul cu muștar, sare și piper după gust
    Dispuneți felii subțiri de lămâie. (nu exagerați, altfel, peștele se va acri)
  3. Puneți inele de ceapă și piper tăiat în benzi subțiri pe lămâie
  4. Presărați cu ulei de măsline și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 200-220C timp de 8-10 minute (până când peștele este gata)
  5. Decorați vasul finit cu ierburi

Bucura-te de masa ta!

Ce este Whitefish? ~ Istorie ~ Gătit ~ Tipurile și mult mai mult

Lasă un comentariu