coacăz roșu

Probabil că nu există o singură cabană de vară în care să nu se găsească un tufiș de coacăz roșu. Ciorchini de fructe de padure care se joacă la soare ca pietre prețioase, parfumate și foarte acre la gust.

În ceea ce privește proprietățile nutriționale și medicinale, coacăzele sunt una dintre cele mai valoroase culturi de fructe de pădure. Dar, deoarece conține o mulțime de acizi, nu ar trebui să-l mănânci proaspăt.

Primele boabe de coacăze încep să fie recoltate la sfârșitul lunii iunie; sezonul durează aproape toată vara. Coacăzele roșii se simt minunat pe ramuri, câștigând suculență și maturitate.

Cum să alegi coacăzele roșii

Atunci când cumpărați aceste fructe de padure, alegeți-le întregi și uscate, fără miros de fermentație. Această boabe nu se poate stoca mult timp. Păstrează perfect toate proprietățile sale utile dacă îl înghețe.

De ce este utilă coacăzul roșu?

Pentru inimă și metabolism

În coacăzele roșii există mult fier, care este necesar pentru vasele de sânge și potasiu. Curantul roșu are un efect benefic asupra inimii și elimină excesul de lichid din corp. Conduce prevenind apariția umflăturilor și a pungilor sub ochi.

• Provoacă excreția sărurilor în exces din corp.
• Acționează ca agent coleretic, antipiretic și antiinflamator.
• Datorită conținutului ridicat de pectine, elimină colesterolul din organism.

Pentru digestie

• Boabele trezesc pofta de mâncare și ajută la absorbția proteinelor animale.
• De asemenea, crește peristaltismul intestinal.

Mai mult, în ciuda gamei largi de proprietăți utile, există contraindicații pentru utilizare: sucul este contraindicat în caz de ulcer gastric și ulcer duodenal, gastrită acută și hepatită, precum și cu coagulare redusă a sângelui, inclusiv hemofilie.

Cum se mănâncă coacăze roșii

În primul rând, oamenii folosesc pe larg coacăze roșii în gastronomie. Este un produs excelent pentru a pregăti sosuri pentru preparate din carne și pește, pentru a face jeleuri, marmelade, pentru a adăuga piureuri și pentru a coace plăcinte aromate. În plus, este popular să pregătiți băuturi minunate din fructe, să fierbeți compoturi și jeleu. Puteți îngheța coacăzele roșii proaspete pentru a obține toate proprietățile lor utile din această boabe minunate, chiar și în sezonul rece.

De exemplu, spre deosebire de coacăzul negru, tufișurile sunt mai comprimate și alungite în sus. Lăstarii anuali puternici și groși care cresc de la baza tufișului se duc la formarea lor și înlocuiesc ramurile vechi, pe moarte. Dar creșterea lor progresivă se estompează de-a lungul anilor.

Majoritatea soiurilor de coacăz roșu au o creștere destul de puternică a lăstarilor bazali. Ramurile lor rămân viabile și pot ceda 5-8 ani. În condiții favorabile, coacăzele roșii dau o recoltă bună timp de 20 de ani.

Coacăzele roșii sunt printre cele mai rezistente la iarnă culturi de boabe, adoră udarea ușoară și moderată, sunt rezistente la secetă. Înflorește cu flori verzuie palide și produce fructe de pădure roșii, adunate în ciorchini căzuți. Perioada de înflorire este în luna mai. Fructele se coc în iulie - august. Înălțimea este de aproximativ 1-2 m.

În concluzie, există aproximativ 19 soiuri de coacăz roșu. Coacăzul roșu provine din Europa de Vest. Acolo a fost cultivată mult timp ca plantă medicinală și abia mai târziu a câștigat recunoașterea ca plantă de fructe de pădure.

Proprietăți utile ale fructelor de pădure și sucului

Sucul de boabe potolește setea bine, reduce temperatura în bolile febrile, elimină senzația de greață, suprimă vărsăturile și stimulează motilitatea intestinală. Sucul de coacăze crește secreția de transpirație și urină și determină excreția crescută a sărurilor în urină.

Sucul are, de asemenea, ușoare proprietăți coleretice și laxative și efecte antiinflamatorii și hemostatice. Boabele și sucul sunt excelente pentru îmbunătățirea poftei de mâncare și întărirea activității stomacului și a intestinelor. Coacăzele roșii sunt utile și pentru cei care suferă de constipație cronică pe termen lung. Mod de utilizare: 3 linguri de fructe de coacăz roșu se lasă timp de 4 ore în 1 pahar de apă clocotită, se scurg. Luați 1 / h pahar de 4 ori pe zi cu 1 / g oră înainte de mese.

Cum este coacăzul roșu util pentru sănătate?

Cu o utilizare regulată, coacăzele roșii vor prezenta proprietăți utile:

• restabilirea metabolismului;
• întărește sistemul imunitar, oferă sinteza anticorpilor pentru combaterea bolilor și poate ajuta la:
• îmbunătățirea funcționării glandei tiroide;
• stabilizați nivelurile hormonale;
• îmbunătăți acuitatea vizuală;
• preveni dezvoltarea deficitului de vitamine;
• da putere oaselor;
• curățați corpul de toxine și toxine;
• îndepărtați excesul de lichid și ameliorați umflarea;
• îmbunătățirea funcționării rinichilor;
• păstrează funcția reproductivă;
• umple corpul cu energie;
• preveni dezvoltarea cancerului.
• Coacăzul roșu este renumit ca un mijloc excelent de neutralizare a radiațiilor și eliminarea radionuclizilor din corp.

De ce coacăzele roșii sunt utile pentru diferite sisteme ale corpului?

Acesta va oferi beneficii neprețuite sistemului cardiovascular:

• îmbunătățiți activitatea miocardului;
• curățați vasele de sânge;
• activează circulația sângelui;
• reduce coagularea sângelui, distruge plăcile de colesterol și previne formarea cheagurilor de sânge
• ameliorează spasmele din vasele de sânge care hrănesc creierul
• crește numărul de eritrocite, crește hemoglobina și previne anemia;
• reduce riscul de a dezvolta ateroscleroză, scleroză, accident vascular cerebral și atac de cord.

În primul rând, boabele vor ajuta la rezolvarea problemelor care apar în timpul funcționării tractului gastro-intestinal. Normalizează digestia, restabilește microflora, activează peristaltismul intestinal, elimină flatulența, greața și sindromul stomacului leneș, stimulează producția de enzime și îmbunătățește absorbția nutrienților. În al doilea rând, delicatețea va avea și un efect benefic asupra sistemului nervos. Acesta va calma nervii, va crește rezistența la stres, va ameliora insomnia și va activa activitatea creierului.

Beneficii pentru sănătatea femeilor și a bărbaților

În primul rând, boabele frumuseții feminine sunt numele coacăzului roșu pentru proprietățile sale benefice care ajută la îmbunătățirea aspectului. În al doilea rând, cu utilizarea regulată, boabele măresc rezistența pielii la acțiunea radiațiilor ultraviolete. În al treilea rând, îmbunătățește tenul, face pielea fermă și elastică, unghiile puternice și părul matasos.

Coacăzul roșu va avea un efect benefic asupra funcționării sistemului de reproducere:

• în primul rând, normalizează ciclul menstrual;
• în al doilea rând, elimină durerea în timpul menstruației;
• în al treilea rând, cel mai important, va suplini deficiența de fier în caz de sângerări abundente;
• în al patrulea rând, restabiliți nivelurile hormonale în timpul menopauzei.

Pentru bărbați, o boabe delicioase va ajuta la prevenirea cheliei timpurii, la evitarea prostatitei și la menținerea funcției sexuale chiar și la bătrânețe.

Posibile vătămări și contraindicații

Vorbind despre daune, ar trebui să spunem că, în unele cazuri, coacăzele roșii, pe lângă beneficii, pot dăuna organismului.

Produsul este contraindicat în caz de:

• intoleranță individuală
• tendință la alergii
• coagulare slabă a sângelui
• hepatită
• aciditate crescută a stomacului
• arsură
• crampe stomacale
• durere în regiunea epigastrică
• exacerbarea bolilor sistemului digestiv (colită, pancreatită, gastrită, ulcere)
• copilărie

În mod similar, oamenii sănătoși nu ar trebui să mănânce în exces boabele, deoarece pot provoca perturbări în funcționarea sistemului digestiv. În plus, poate provoca reacții alergice. Este suficient să mănânci 200-300 de grame de fructe de padure pe zi. În timpul sarcinii, alăptării și al copiilor, doza trebuie limitată la 50 de grame pe zi.

Indicații pentru mâncare

Beneficiile neîndoielnice vor aduce coacăze roșii pentru corpul uman cu răceli și gripă. Va ameliora inflamația, va întări apărarea corpului, va stabiliza temperatura corpului, va avea un efect expectorant și va crește eficacitatea medicamentelor.

În al doilea rând, datorită conținutului său scăzut de calorii, delicatețea va fi utilă pentru cei care doresc să slăbească. Activează arderea rezervelor de grăsime, menține senzația de sațietate pentru o lungă perioadă de timp, previne carența de vitamine și epuizarea corpului, elimină excesul de lichid și sare și ameliorează umflăturile.

Coacăzul roșu conține foarte puțin zahăr (4-10%), iar indicele său glicemic este destul de scăzut (30 de unități). Prin urmare, poate fi consumat de persoanele cu diabet. Deoarece boabele sunt recomandate persoanelor care au fost supuse unei intervenții chirurgicale și a unei boli grave pe termen lung. De asemenea, este bine pentru cei care sunt angajați în munca fizică grea.

Datorită proprietăților sale, va accelera recuperarea corpului. Coacăzele roșii trebuie consumate în timpul sarcinii; boabele vor aduce beneficii sănătății viitoarei mame și a copilului. Drept urmare, va oferi organismului toate vitaminele și mineralele necesare. Conduce la dezvoltarea corectă a fătului (datorită acidului folic), ameliorând toxicoza și deficitul de vitamine. De asemenea, elimină anxietatea și nervozitatea. Prin urmare, este necesar să se includă coacăze roșii în dietă pentru vârstnici, cei care obosesc repede, suferă de constipație, producție crescută de gaze, greață sau apetit slab. În concluzie, boabele vor beneficia de cistită, gută, reumatism, radiculită, artrită, artroză.

Plăcintă cu coacăze și ciocolată albă

Timp pentru pregătire:

1 ora 15 minute

Ingrediente:

• 4 ouă
• 1/2 ceașcă de zahăr
• 1/3 cană de unt topit
• 1.5 căni de făină
• 1 linguriță de praf de copt
• 1 cană de coacăz roșu
• 1/2 cană de picături de ciocolată albă
• ciocolată albă rasă - pentru decor
• coacăz roșu - pentru decor

Metoda de gătit:

1. Ungeți vasul multicookerului cu ulei vegetal.
2. Cernem făina cu praful de copt și sarea.
3. Bateți ouăle cu zahărul cu un mixer, iar masa ar trebui să se tripleze în volum și să devină ușoară.
4. Introduceți untul topit neîncălzit, amestecați, reducând viteza mixerului la minim.
5. Adăugați făină cu praf de copt și sare, amestecând ușor cu o spatulă, picături de ciocolată și coacăze.
6. Puneți aluatul într-o cratiță multicooker, gătiți în modul „Coaceți” timp de 60 de minute.
7. Lasă plăcinta să se răcească timp de 10 minute, scoate cu grijă din vas.
8. Presară ciocolată albă rasă pe suprafața plăcintei.
9. Se răcește înainte de servire și se ornează cu crenguțe de coacăz roșu, de exemplu.

Iată un videoclip despre cum să faci un cocktail cu coacăze roșii: