Micul dejun pentru copii: cereale, pâine prăjită sau prăjituri?

Pentru cel mai bun mic dejun echilibrat, ce băuturi și alimente?

Un mic dejun echilibrat este o sursă de energie de 350 până la 400 de kilograme de calorii cu:

• - O băutură sa se hidrateze.
• - Un produs lactat care va furniza calciu si proteine. Ambele sunt esențiale pentru creșterea copilului dumneavoastră. La vârsta lui, acum are nevoie de 700 mg de calciu pe zi, ceea ce este echivalentul a jumătate de litru de lapte și iaurt. Un bol de lapte de 200 ml acoperă o treime din nevoile acestuia.
• - Fructe proaspete fructe tăiate cubulețe sau stoarse pentru vitamina C și minerale.
• - Un produs din cereale : 1/5 dintr-o bagheta sau, in lipsa, 30 g cereale simple pentru carbohidrati complecsi si simpli. Acestea vor furniza energie corpului și vor ajuta creierul să funcționeze.
• - zahăr pentru distracție și energie imediată, fie puțină dulceață sau miere.
• - lipidele, in cantitati mici sub forma de unt pe paine prajita. Acestea furnizează vitamina A, esențială pentru piele și pentru întărirea sistemului imunitar, și vitamina D, pentru sintetizarea calciului.

Preferați pâinea simplă sau cerealele

Contrar credinței populare, la micul dejun se preferă pâinea, pur și simplu pentru că este un aliment simplu făcut din făină, drojdie, apă și puțină sare. Oferă în principal carbohidrați complecși și fibre care se țin bine și nu include zahăr sau grăsimi. Puteți adăuga unt și dulceață fără să vă simțiți vinovat!

Notă: pâinea cu aluat are un indice glicemic mai bun și ține mai bine. Pâinea cu cereale oferă minerale suplimentare, dar este o chestiune de gust!

Copilul tău preferă cerealele

În primul rând, am putea la fel de bine să știm: nu sunt mai bune pentru el, pentru că sunt obținute prin extrudare, proces industrial care le modifică parțial calitatea nutrițională inițială. Au mai puțini carbohidrați complecși și nu oferă mai multă energie decât pâinea! În ceea ce privește proteinele, rata lor nu este mai interesantă decât în ​​pâine, iar vitaminele sunt cele furnizate de o alimentație variată. Totul tine de proportie! Apoi, unele sunt foarte grase și dulci. Deci, dacă o mănâncă în fiecare zi, preferă cele simple (cum ar fi Corn Flakes, Weetabix...) sau cu miere.

Limitați cerealele cu ciocolată, prăjiturile și produsele de patiserie

• – Cerealele de ciocolată pentru micul dejun sunt în general grase (unele furnizează până la 20% grăsime). Verificați etichetele și nu vă lăsați păcăliți de afirmații precum vitamine din grupa B (nevoile sunt acoperite în altă parte), calciu sau fier (furnizate de lapte)! Dacă le cere, dă-le o dată pe săptămână, dar nu în fiecare zi.
• – Așa-numitele fursecuri „de mic dejun” pe lângă amidon (carbohidrați complecși) oferă zaharuri (uneori sirop de glucoză fructoză care favorizează depozitarea grăsimilor), grăsimi saturate, chiar și grăsimi „trans” (de foarte proastă calitate și puternic descurajate). Cât despre varianta „umplută cu lapte”, presupus bogată în calciu, acesta este pur marketing: 50 g (adică o porție de 2 prăjituri) acoperă 7% din RDI (diurna recomandată)!
• – Produsele de patiserie fac parte din plăcerile vieții, dar sunt bogate în grăsimi saturate…
• Concluzie? Nu este vorba de a interzice nimic, dar fii vigilent: interesele producătorilor nu sunt neapărat ale copiilor. Joacă pe echilibru în fiecare zi și lasă-i un produs care să-l tentează o dată pe săptămână.

Coaceți prăjituri sau pâine prăjită

Prăjiturile de casă oferă ingrediente de mai bună calitate decât prăjiturile sau prăjiturile industriale. Tulpina îl va ajuta să-și dezvolte gusturile și să aprecieze aromele naturale. Dacă în plus le faci cu el... se va distra și mai mult! În zilele în care ai timp, pregătește o prăjitură, un clafoutis, clătite, pâine prăjită... cu copilul tău și împarte micul dejun. O masă luată în convivialitate îi va da mai multă dorință de a mânca totul. Echilibrul necesită și diversitate!

Câteva idei de mic dejun ideale pentru copii

Îndrăznește nunți neașteptate. Copiii sunt curioși. Bucură de ea!

• – În loc de fructe, faceți smoothie-uri cu fructe de sezon sau un compot (banane-rubarbă sau banană-căpșuni…). Încercați și salatele de fructe.
• – Îi place ciocolata caldă cu lapte? Nu ezita să o faci la modă veche cu ciocolată adevărată și o boabă de vanilie în lapte!
• – Pentru a-i însoți pâinea prăjită cu unt, încercați gemuri surprinzătoare precum roșia verde sau trandafir. Copiii apreciază uneori arome pe care nu le-am bănui!
• – Dacă este dificil să luați lapte, variați amestecând cerealele acestuia (neindulcite) cu brânză elvețiană sau de vaci mică și adăugați miere.
• – Faceți toast franțuzesc și adăugați fructe proaspete sau congelate (zmeură, bucăți de piersici, compot de rubarbă etc.): acesta este un mic dejun complet!
• – Pentru a varia, serviți cu o prăjitură de casă sau cu o brioșă de fructe, proaspătă sau congelată, să se înmoaie în iaurt amestecat!

Micul dejun în funcție de vârstă

„De la 4 la 6 ani, copilul are nevoie de 1 calorie pe zi, iar de la 400 la 7 ani, are nevoie de 9 calorii pe zi”, explică Magali Nadjarian, dietetician.

Pentru copiii de trei ani, in lipsa vasului, o sticla de 250 ml de lapte de vaca semi-degresat sau integral sau lapte de crestere imbogatit este destul de potrivita. La aceasta se vor adauga 50 g de cereale: acestea asigura o mare parte din energia necesara diminetii, calciu si un minim de lipide. Iar pentru ca meniul sa fie complet adaugam un pahar de suc de fructe si o bucata de fructe.

„Micul bol cu ​​lapte poate fi înlocuit și cu iaurt, un mic elvețian de 60 g sau două de 30 g, 3 linguri de brânză de vaci sau 30 g de brânză (cum ar fi Camembert)”, sugerează Magali Nadjarian.

De ani 6-12, 55% din energie trebuie furnizată în prima parte a zilei pentru că asimilarea este mai bună.

Cereale gata de utilizare contribuie eficient la satisfacerea nevoilor nutriționale ale copiilor și adolescenților. Acestea din urma, in plina crestere, tind sa evite produsele lactate in timp ce se recomanda un aport de 1 mg de calciu pe zi. Cerealele sunt atunci o modalitate bună de a promova consumul lor. Dar unele dintre ele pot conține și un nivel ridicat de zahăr.

Madeleine, brioșe și alte pâini de ciocolată, prea grase, sunt, de asemenea, de evitat. Cât despre pâinea prăjită cu unt, bogată în grăsimi, acestea trebuie consumate cu moderație: una sau două felii de pâine în funcție de vârstă. „O singură porție mică de 10 g de unt tartinabil este suficientă pentru un aport de vitamina A, care este bună pentru vedere. Gemul este un aliment de plăcere care conține doar zahăr deoarece vitamina C a fructelor originale a fost distrusă în timpul gătirii, cantitatea ei trebuie limitată”, ne sfătuiește Magali Nadjarian, înainte de a adăuga că „mierea este alcătuită din carbohidrați simpli și prin cantitatea ei mare. de fructoză constituie un laxativ ușor”.

In sfarsit pentru sucuri de fructe, dieteticianul recomandă să le alegeți pe cele „fără zahăr adăugat” sau chiar mai bine să stoarceți portocalele, „cu condiția de a bea sucul imediat după presiune pentru că vitamina C este distrusă la lumină”. A fi rezervat pentru gurmanzi fara graba.

Câteva sfaturi pentru a trezi apetitul copilului tău:

Pune o masă frumoasă cu o zi înainte cu tacâmuri, paie și un castron amuzant pentru a face să mănânci dimineața o plăcere.

Treziți-vă copilul cu 15 sau 20 de minute înainte ca să aibă timp pentru un prânz pe îndelete și să-i ofere un pahar cu apă sau suc de fructe ca să-i trezească pofta.

Variați produsele lactate, mai ales daca refuza laptele: fromage blanc, petit suisse, branza.

Aranjați pe masă diferite tipuri de cereale distractive.

Împreună-l, atunci când este posibil, la alimentele pentru micul dejun.

Faceți un tablou dintre cele patru alimente de bază, cu poze pentru cei mici, și lăsați-l să aleagă pentru fiecare dintre ele.

Dacă nu vrea să mănânce nimic?

Pregătește-i o mică gustare pentru pauză. Compuneți sandvișuri mici de casă și originale, cum ar fi o felie de pâine de sandviș întinsă cu un pătrat pe jumătate sărat sau o turtă dulce umplută cu o mică banană elvețiană. De asemenea, puteți strecura o brichetă de suc pur de fructe sau un compot împreună cu o sticlă mică de iaurt lichid în ghiozdan.

Pentru a evita

– batoane de ciocolată energizante. Conțin substanțe grase și zaharuri. Sunt prea bogate in calorii si nu aduc nicio senzatie de satietate.

– nectaruri de fructe foarte dulci

– ape aromate. Unele sunt prea dulci și îi obișnuiesc pe tineri cu gustul dulce.