Prejudiciul sănătății fast-food-ului. Video

Faptul numărul 1. Fast-food-ul folosește grăsimi trans

Grăsimile trans sunt grăsimi nesaturate care conțin acizi trans izomeri. Astfel de acizi pot fi naturali. Sunt formate de bacterii din stomacul rumegătoarelor. Grăsimile trans naturale se găsesc în lapte și carne. Acizii trans-izomeri artificiali sunt produși prin hidrogenarea uleiurilor lichide. O metodă de obținere a acestor substanțe a fost descoperită la începutul secolului 1990, dar ei au început să vorbească despre răul lor abia în anii 1. La acel moment, au fost publicate date privind o creștere semnificativă a riscului de boli cardiovasculare în legătură cu consumul de acizi grași trans. Studiile ulterioare au relevat efectul direct al acestor substanțe asupra dezvoltării bolilor coronariene, a infarctului miocardic, a tumorilor canceroase, a diabetului zaharat, a bolii Alzheimer și a cirozei hepatice. Jurnaliştii au numit grăsimile trans „grăsimi ucigaşe”. Proporția sigură a acestor substanțe nu este mai mare de 30 la sută din valoarea energetică a întregii diete pe zi. Numai cartofii prăjiți conțin 40 până la 60 la sută de grăsimi trans, iar bucățile noastre preferate de piept de pui pane conțin până la XNUMX procente.

Faptul numărul 2. Suplimentele nutritive sunt incluse în orice fel de mâncare de tip fast-food

Orice produs de fast-food, de la clătite cu gem la hamburgeri, conține zeci de tot felul de arome, coloranți și potențiatori de aromă. Toate componentele din care sunt preparate preparate în restaurantele fast-food sunt livrate la depozit uscat. Atât carnea, cât și legumele sunt lipsite artificial de umiditate, adică sunt deshidratate. În această formă, ele pot fi păstrate luni de zile. Un castravete obișnuit conține până la 90 la sută apă. Acum imaginați-vă ce s-ar întâmpla dacă ar fi lipsit de această apă. Într-o formă atât de neapetisantă, această legumă nu poate fi mâncată nici măcar de o persoană foarte flămândă. Prin urmare, producătorii, cu puțin timp înainte de a găti, saturează produsul cu lichid și, pentru a-i reda gustul, aroma și aspectul prezentabil, adaugă coloranți și arome. Între chiflele din hamburger nu este un castravete, ci o substanță cu gust și miros de castraveți.

Glutamatul monosodic și alți potențiatori de aromă sunt substanțe fără de care nu se prepară fast-food. Nu a fost încă publicat niciun studiu solid care să susțină că potențiatorii de aromă, atunci când sunt consumați în cantități rezonabile, au un efect dăunător asupra corpului uman. Cu toate acestea, aceste substanțe creează dependență. Acesta este motivul principal pentru care oamenii vin la restaurantele fast-food din nou și din nou. Din cauza glutamatului monosodic, chipsurile, biscuiții, cuburi de bulion și condimente, produsele semifabricate, maioneza și ketchup-ul și sute de alte produse sunt super populare.

Faptul numărul 3. Restaurantele fast-food folosesc super carne

Pentru a pregăti celebrele nuggets, a fost crescută o rasă specială de pui. Timp de câțiva ani, au fost selectați indivizi cu un piept larg. De la o vârstă fragedă, activitatea găinilor a fost limitată. O altă rasă de pui a fost crescută pentru a obține pulpe, o a treia pentru aripi. Experimentele genetice și de reproducere au dus la o revoluție în comerț. De la apariția restaurantelor fast-food în lume, a devenit mai comun să se vândă părți individuale de carcase decât pui întreg.

Nici cu vacile nu este atât de simplu. Pentru a obține maximum de carne de la un animal, vițeii sunt hrăniți de la naștere nu cu iarbă, ci cu cereale și diverși steroizi anabolizanți. Vacile cresc de câteva ori mai repede și cântăresc mult mai mult decât omologii lor din câmpurile agricole. Cu câteva luni înainte de ucidere, vacile destinate fast-food-ului sunt plasate în țarcuri speciale, unde activitatea animalelor este limitată artificial.

Faptul numărul 4. Există cartofi speciali în lanțurile de fast-food

Pe vremuri, gustul cartofilor depindea în principal de uleiul în care erau prăjiți. Cu toate acestea, pentru a reduce cheltuielile, producătorii de cartofi prăjiți au trecut de la un amestec de ulei din semințe de bumbac și grăsime de vită la ulei vegetal de XNUMX%. Mai mult, acest ulei nu este de măsline sau de floarea soarelui, ci cel mai adesea ulei de rapiță sau de palmier.

Uleiurile de rapiță, nucă de cocos, palmier și alte uleiuri similare conțin o cantitate mare de grăsimi trans, acid erucic, care se acumulează în organism.

Cu toate acestea, clienții au cerut să returneze „același gust”. De aceea, proprietarii de restaurante au fost nevoiți urgent să iasă din situație și să adauge o altă aromă „naturală” rețetei.

Cartofii prăjiți au și un efect negativ asupra organismului datorită cantității mari de sare. De obicei, se adaugă 100-1 grame de clorură de sodiu la 1,5 grame de produs. Sarea întârzie eliminarea lichidului din organism, perturbă funcționarea normală a rinichilor și poate provoca dezvoltarea hipertensiunii arteriale și tulburări în activitatea inimii.

În Statele Unite, excesul de greutate a fost declarată o problemă națională, iar sute de oameni lucrează pentru a o rezolva, în frunte cu soția președintelui Michelle Obama.

De obicei, oamenii comandă o băutură dulce carbogazoasă pentru orice set de alimente într-un restaurant fast-food. Orice nutritionist iti va spune ca nu este deloc recomandat sa bei in timpul meselor. Nutrienții din alimente nu au timp să fie absorbiți în fluxul sanguin, ci sunt îndepărtați din stomac și intestine.

Băuturile carbogazoase conțin o cantitate enormă de zahăr. După ce a băut o jumătate de litru de Coca-Cola, o persoană consumă aproximativ 40-50 de grame de zahăr. Chiar și cel mai notoriu dinte de dulce nu adaugă atât de multă „moarte albă” la ceai și cafea. Băuturile carbogazoase distrug smalțul dinților, au un efect dăunător asupra stomacului, provocând gastrită.

Fast-food provoacă adesea boli precum: – obezitatea; - hipertensiune; - boală coronariană; – accidente vasculare cerebrale și infarcte; – carii; – gastrită; – ulcer; - Diabet; – și alte câteva zeci. Ce este mai important pentru tine: sănătatea sau o plăcere de moment din mâncarea de calitate îndoielnică?

Citiți despre decorul și decorarea paharelor de mireasă în articolul următor.