Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul următor conține conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) din 100 g de porție comestibilă.
| nutrienţi | Număr | Regulă** | % din normal în 100 g | % din normal în 100 kcal | 100% din normă |
| Calorie | Kcal 84 | Kcal 1684 | 5% | 6% | 2005 |
| Proteine | 5.36 g | 76 g | 7.1% | 8.5% | 1418 g |
| Grăsimi | 0.22 g | 56 g | 0.4% | 0.5% | 25455 g |
| hidrati de carbon | 10.13 g | 219 g | 4.6% | 5.5% | 2162 g |
| Fibre alimentare | 5.5 g | 20 g | 27.5% | 32.7% | 364 g |
| Apă | 77.87 g | 2273 g | 3.4% | 4% | 2919 g |
| Frasin | 0.92 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina a, RAE | 40 mcg | 900 mcg | 4.4% | 5.2% | 2250 g |
| alfa caroten | 22 μg | ~ | |||
| beta caroten | 0.47 mg | 5 mg | 9.4% | 11.2% | 1064 g |
| Luteină + Zeaxantină | 2593 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.259 mg | 1.5 mg | 17.3% | 20.6% | 579 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.149 mg | 1.8 mg | 8.3% | 9.9% | 1208 g |
| Vitamina B4, colină | 29.7 mg | 500 mg | 5.9% | 7% | 1684 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.153 mg | 5 mg | 3.1% | 3.7% | 3268 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.216 mg | 2 mg | 10.8% | 12.9% | 926 g |
| Vitamina B9, folat | 63 μg | 400 mcg | 15.8% | 18.8% | 635 g |
| Vitamina C, ascorbică | 14.2 mg | 90 mg | 15.8% | 18.8% | 634 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.14 mg | 15 mg | 0.9% | 1.1% | 10714 g |
| gamma Tocoferol | 0.99 mg | ~ | |||
| Delta Tocoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filochinona | 25.9 μg | 120 mcg | 21.6% | 25.7% | 463 g |
| Vitamina PP, nr | 2.021 mg | 20 mg | 10.1% | 12% | 990 g |
| Betaină | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 271 mg | 2500 mg | 10.8% | 12.9% | 923 g |
| Calciu, Ca | 27 mg | 1000 mg | 2.7% | 3.2% | 3704 g |
| Magneziu, Mg | 39 mg | 400 mg | 9.8% | 11.7% | 1026 g |
| Sodiu, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.2% | 43333 g |
| Sulf, S | 53.6 mg | 1000 mg | 5.4% | 6.4% | 1866 |
| Fosfor, P | 117 mg | 800 mg | 14.6% | 17.4% | 684 g |
| Minerale | |||||
| Fier, Fe | 1.54 mg | 18 mg | 8.6% | 10.2% | 1169 g |
| Mangan, Mn | 0.525 mg | 2 mg | 26.3% | 31.3% | 381 g |
| Cupru, Cu | 173 μg | 1000 mcg | 17.3% | 20.6% | 578 g |
| Seleniu, Se | 1.9 μg | 55 mcg | 3.5% | 4.2% | 2895 g |
| Zinc, Zn | 1.19 mg | 12 mg | 9.9% | 11.8% | 1008 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Mono și dizaharide (zaharuri) | 5.93 g | maxim 100 g | |||
| Glucoza (dextroză) | 0.13 g | ~ | |||
| Maltoză | 0.18 g | ~ | |||
| zaharoza | 5.22 g | ~ | |||
| Fructoză | 0.41 g | ~ | |||
| Aminoacizi esențiali | |||||
| Arginină * | 0.423 g | ~ | |||
| Valină | 0.232 g | ~ | |||
| Histidină * | 0.105 g | ~ | |||
| Izoleucină | 0.193 g | ~ | |||
| Leucina | 0.32 g | ~ | |||
| Lizină | 0.314 g | ~ | |||
| metionină | 0.081 g | ~ | |||
| Treonină | 0.201 g | ~ | |||
| Triptofan | 0.037 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.198 g | ~ | |||
| Aminoacid | |||||
| Alanină | 0.237 g | ~ | |||
| Acid aspartic | 0.49 g | ~ | |||
| Glycine | 0.182 g | ~ | |||
| Acid glutamic | 0.733 g | ~ | |||
| Proline | 0.171 g | ~ | |||
| Serina | 0.179 g | ~ | |||
| Tirozină | 0.112 g | ~ | |||
| cisteină | 0.032 g | ~ | |||
| Acizi grași saturați | |||||
| Desfășurarea acizilor grași | 0.039 g | maxim 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.035 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.004 g | ~ | |||
| Acizi grași mononesaturați | 0.019 g | min 16.8 g | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.019 g | ~ | |||
| Acizi grași polinesaturați | 0.102 g | de la 11.2-20.6 g | 0.9% | 1.1% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.082 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.019 g | ~ | |||
| Acizii grasi omega-3 | 0.019 g | de la 0.9 la 3.7 g | 2.1% | 2.5% | |
| Acizii grasi omega-6 | 0.082 g | de la 4.7 la 16.8 g | 1.7% | 2% |
Valoarea energetică este de 84 kcal.
- ceașcă = 160 g (134.4 kcal)
Mazăre verde, fiartă, fără sare este bogat în vitamine și minerale precum vitamina B1 – 17,3 %, vitamina B9 – 15.8 %, vitamina C – 15.8 %, vitamina K – 21,6 %, fosfor – 14,6 %, mangan – 26,3 % , cupru – 17,3 %
- Vitamina B1 face parte din enzimele cheie ale carbohidraților și metabolismului energetic, oferind organismului energie și compuși plastici, precum și metabolismul aminoacizilor cu lanț ramificat. Lipsa acestei vitamine duce la tulburări grave ale sistemului nervos, digestiv și cardiovascular.
- Vitamina B9 ca o coenzimă implicată în metabolismul nucleicilor și aminoacizilor. Deficitul de folat duce la alterarea sintezei acizilor nucleici și a proteinelor, rezultând în inhibarea creșterii și diviziunii celulare, în special în țesuturile cu proliferare rapidă: măduva osoasă, epiteliul intestinal etc. Aportul inadecvat de folat în timpul sarcinii este una dintre cauzele prematurității. , malnutriție, malformații congenitale și tulburări de dezvoltare a copilului. A arătat asocierea puternică dintre nivelurile de folat, homocisteină și riscul de boli cardiovasculare.
- Vitamina C participă la reacțiile redox, sistemul imunitar, ajută corpul să absoarbă fierul. Deficitul duce la slăbirea și sângerarea gingiilor, sângerarea nazală datorită permeabilității crescute și a fragilității capilarelor sanguine.
- Vitamina K reglează coagularea sângelui. Lipsa vitaminei K duce la o creștere a timpului de coagulare a sângelui, la un nivel scăzut de protrombină în sânge.
- Fosfor este implicat în multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-alcalin, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici necesari pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
- Mangan este implicat în formarea osului și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; necesare pentru sinteza colesterolului și a nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de întârzierea creșterii, tulburări ale sistemului reproductiv, fragilitate crescută a osului, tulburări ale metabolismului glucidic și lipidic.
- Cupru face parte din enzimele cu activitate redox și este implicat în metabolismul fierului, stimulează absorbția proteinelor și carbohidraților. Implicat în procesele țesuturilor corpului uman cu oxigen. Deficitul se manifestă prin formarea afectată a sistemului cardiovascular și dezvoltarea scheletică a displaziei țesutului conjunctiv.
Un director complet al celor mai utile produse pe care le puteți vedea în aplicație.
Etichete: calorii 84 kcal, compoziție chimică, valoare nutritivă, vitamine, minerale decât utile Mazăre verde, fiartă, fără sare, calorii, nutrienți, proprietăți benefice ale mazării verzi, fiartă, fără sare