Cine dintre voi nu a tresărit de amărăciunea astringentă a unui curmal necoapt? Și cât de bună și plăcută este dulceața fructelor coapte! Indiferent de varietatea acestui fruct, curmalul este mult mai gustos atunci când este complet copt. Din fericire, acest fruct nu are nevoie de un stadiu de coacere la recoltare. Dacă aveți fructe care trebuie aduse la perfecțiune, acest lucru se poate face și în interior.
Mai întâi trebuie să simțiți fructele și să le stoarceți ușor pentru a determina maturitatea. Curmalul, care poate fi deja consumat, ar trebui să fie moale. Acordați atenție mărimii și culorii curmalului. Fructul, de regulă, are un diametru de la 3 la 9 centimetri, culoarea sa este galben-portocaliu cu o tentă roșie. Dacă nu sunteți sigur de maturitatea unui curmal, încercați unul.
Pune curmalul într-o pungă întunecată împreună cu mărul și banana. Merele și bananele eliberează gaz etilenă, care accelerează procesul de coacere. Păstrați fructele la temperatura camerei.
Înfășurați punga și curmalul se va coace în trei sau patru zile. După coacere, păstrați curkii la frigider separat de alte fructe. În trei zile trebuie mâncat.
Este un fapt cunoscut că înghețul ajută curmalul să se coacă, pentru că nu degeaba încearcă să-l adune în primele zile ale iernii. Pune fructele la congelator timp de 24 de ore. După decongelare, gustul de tartă va dispărea, iar pulpa va deveni moale și cărnoasă.
Puteți, dimpotrivă, să țineți fructele în apă caldă timp de 12-15 ore, aproximativ 40 de grade. Acest lucru va ajuta, de asemenea, curmalul să devină dulce și suculent.
Curmalul conține multe vitamine și minerale utile, cum ar fi fier, magneziu, potasiu, calciu. Întărește pereții vaselor de sânge și îmbunătățește vederea. Este recomandat să consumați acest fruct pentru pacienții slăbiți și pentru toți oamenii în timpul izbucnirii răcelilor de iarnă.