Cuprins
Cum se încălzește corect untura într-o tigaie pentru grăsime
Untura este folosită la copt, friptură și alte feluri de mâncare fierbinți. Poate fi achiziționat de la punctele de vânzare cu amănuntul sau îl puteți găti singur. Nu este greu să-ți dai seama cum se încălzește untură, dar rezultatul este mult superior față de omologii din depozit: produsul este alb ca zăpada, parfumat, cu o paletă gustativă bogată.
Puteți găti untură delicioasă acasă dacă știți să încălziți untură.
Pentru a face untură bună, trebuie să alegeți untura potrivită. În niciun caz nu luați grăsimea mistrețului de reproducție: rezultatul va fi departe de așteptări. Nu este necesar să achiziționați materii prime scumpe, principalul lucru este să verificați dacă este alb și are un miros plăcut.
Un mic truc vă va ajuta să evaluați calitatea unui produs de pe piață. Cereți vânzătorului să aprindă grăsimea cu un chibrit. Când arde, ar trebui să dea o aromă de carne prăjită.
Cum să încălziți corect untura: subtilități importante
Există trei moduri principale de a pregăti untura:
- Untura se taie in bucati mici si se pune intr-o tigaie adanca. Se chinuie pana cand apa se evapora si se indeparteaza cirelele.
- Untura taiata bucatele se pune la fiert la ceaun cu putina apa. Timpul de preparare este de 2-3 ore. Untura se adună de sus, asigurându-vă că nu există stropi de apă în ea.
- Produsul se încălzește într-o tigaie cu adaos de condimente pentru aromă: maghiran, usturoi, ceapă etc.
Înainte de a pregăti untura, trebuie să curățați grăsimea de elementele de murdărie, carne și incluziuni de sânge. Pentru a face acest lucru, puneți piesa finită în apă rece puțin sărată peste noapte. Schimbați apa de 2-3 ori pentru cel mai bun efect.
Cum se încălzește untură pentru grăsime într-o tigaie: algoritm
Pentru a face untură cu această rețetă, folosiți untură, o tigaie adâncă și o stofă sau o sită. Urmați algoritmul:
- Tăiați produsul în bucăți de 1 cm. Pentru a simplifica procesul, congelați puțin înainte baconul.
- Puneți o tigaie cu pereți groși la foc mic și puneți feliile în ea. Creșteți treptat flacăra.
- Lăsați conținutul tigaii să fiarbă până când cirioșii care sunt secretați încep să se așeze pe fund.
- După oprirea gazului, puteți adăuga o cantitate mică de zahăr în grăsime: produsul va fi mai aromat.
- Lăsați untura să se răcească puțin și strecurați printr-o sită sau o cârpă. Păstrați într-un vas de ceramică sau un borcan de sticlă.
- Puneți grăsimea strecurată în congelator cât este caldă. Această înghețare rapidă va preveni formarea boabelor.
Untura va fi un adaos ideal la cartofii prăjiți, cartofii înăbușiți, cerealele și alte feluri de mâncare. Păstrați-l la congelator și dezghețați-l în cantități mici după cum este necesar.