Condimentele sunt condimente pe bază de plante fără aditivi chimici. Își dezvăluie gustul și aroma doar în timpul tratamentului termic și, prin urmare, necesită un mod special de depozitare în borcane de sticlă bine închise, într-un loc uscat și întunecat.
Trebuie să păstrați la frigider chili, boia de ardei, ardei roșu – astfel își vor păstra culoarea viguroasă. Condimentele nemăcinate se păstrează până la 5 ani, tocate, vai, doar 2. Păstrați vanilia naturală (nu zahărul) în sticlă, altfel își va pierde toate aromele.
Condimentelor nu le place foarte mult umezeala, așa că ține-le departe de chiuvetă și aragaz fierbinte.
Amintiţi-vă:
- este mai bine să măcinați condimentele nu pe o scândură de lemn, va absorbi mult timp aromele condimentelor; opțiunea bugetară este din plastic, idealul este porțelanul sau marmura.
- condimentele sunt tăiate foarte repede, deoarece își pierd aroma cu fiecare secundă.
- condimentele nu se vor înrăutăți dacă le amestecați - nu vă fie teamă de experimentele culinare!