Potrivit Ayurveda, o dietă sattvică include alimente naturale care sunt favorabile unei vieți echilibrate, fericite, pașnice, fără boli. Metodele moderne de procesare și rafinare a produselor măresc termenul de valabilitate, dar le iau vitalitatea, pe termen lung având un impact negativ asupra digestiei.
este un aliment vegetarian care dă vitalitate prin reînnoirea țesuturilor corpului nostru și crește rezistența la boli. O astfel de mâncare este proaspătă, conține toate cele șase gusturi și se consumă într-o atmosferă relaxată și cu moderație. Principiile nutriției sattvice
- Curățarea canalelor din organism
- Creșterea fluxului de „prana” – forță de viață
- Mancare vegetariana, mai usor de digerat
- Alimente crude organice fără pesticide, erbicide, hormoni, sare și zahăr minim
- Mâncarea gătită cu emoția iubirii este încărcată cu energie mai mare
- Legumele și fructele de sezon se potrivesc cu bioritmurile corpului nostru
- Alimentele naturale întregi au enzime mai active pentru a promova funcționarea sănătoasă a corpului și prevenirea bolilor
- Dieta Sattvic vă permite să fiți într-o dispoziție pozitivă și să transmiteți calități precum generozitatea, bunătatea, deschiderea, compasiunea și iertarea.
- Cereale integrale, fructe proaspete, legume, sucuri de fructe, nuci și semințe (inclusiv încolțite), fasole, miere, ceaiuri din plante și lapte proaspăt.
Pe lângă sattvic, Ayurveda distinge alimentele rajasice și tamasice. au calitati care stimuleaza focul in exces, agresivitatea, pasiunea. În această grupă sunt incluse alimentele uscate, picante, cu gust foarte amar, acru sau sărat. Ardei iute, usturoi, ceapă, roșii, vinete, oțet, praz, bomboane, băuturi cu cofeină. contribuie la gravitație și inerție, acestea includ: carnea, păsările de curte, peștele, ouăle, ciupercile, alimentele reci, veche, adesea cartofii. Mai jos este o listă de alimente sattvice recomandate pentru consumul zilnic: Fructe: mere, kiwi, prune, caise, banane, litchi, rodii, mango, papaya, fructe de padure, nectarine, pepeni verzi, portocale, grepfrut, ananas, guava, piersici. Legume: sfeclă, fasole verde, sparanghel, broccoli, varză de Bruxelles, kale, dovlecel, morcovi. Uleiuri: măsline, susan, floarea soarelui Fasole: linte, năut Condiment: coriandru, busuioc, chimen, nucsoara, patrunjel, cardamom, turmeric, scortisoara, ghimbir, sofran Orehisemena: nuci braziliene, dovleac, floarea soarelui, seminte de in, nuca de cocos, pin si nuca Lapte: lapte de cânepă, migdale și alte nuci; lapte natural de vaca Dulciuri: zahăr din trestie, miere crudă, jaggery, sucuri de fructe