1. Alcool
Nu veți găsi o listă de ingrediente pe majoritatea sticlelor de alcool, ci „clei de pește” (făcut dintr-o vezică de pește), gelatină (care este făcută din așa-numitele „organaj”: piele, oase, tendoane, ligamente ale animalelor). ), coajă de crab – aici doar câțiva dintre aditivii care sunt folosiți pentru a rafina băuturile alcoolice și a le clarifica. Puteți verifica dacă o băutură alcoolică conține aditivi de origine animală pe site.
2. Alimentarea cu combustibil pentru „Cezar”
Această aromă sărată caracteristică a dressing-ului provine de la hamsii. Preferăm un sos cremos vegan Worcestershire cu o ușoară aromă de muștar ca alternativă. Spre deosebire de un dressing Caesar tradițional, sosul vegan Worcestershire nu conține pește, parmezan sau gălbenușuri de ou. Întrebați la magazinele vegetariene.
3. Brânză
Parmezanul, Romano și alte brânzeturi clasice conțin în mod tradițional renina, un ingredient important pentru fabricarea brânzei, care este extras din stomacul vițeilor, iedilor sau mieii. Etichetele spun de obicei „cheag”. Aveți grijă să alegeți o brânză a cărei etichetă indică că este făcută pe baza unei enzime microbiene sau vegetale.
4. Supa frantuzeasca de ceapa
Baza acestui cunoscut clasic poate fi bulionul de vită. Așa că citiți literele mici de pe cutia de supă din supermarket. Apropo, dacă ați comandat ceapă franțuzească într-un restaurant, pe lângă bulion de carne, poate conține parmezan și brânză Gruyère, care conțin cheag. Doar verificați cu chelnerul.
5. Gume de mestecat
Gummiele și viermii tradiționali conțin gelatină, care conferă gumatelor textura lor mestecată. Mergeți la cumpărături, găsiți același pe bază de pectină de fructe – vă garantăm că nu veți simți diferența.
6. Jeleu
Acest desert dulce pentru copii este aproape sinonim cu gelatina. Cumpărați jeleu vegan la magazinele vegetariene de specialitate. Sau fă-ți singur folosind pudră de amarant sau agar-agar, care este derivat din alge marine.
7. Supa de kimchi
Kimchi este un fel de mâncare coreean celebru care promovează o digestie bună. Această supă savuroasă de legume murate este de obicei aromată cu sos de pește sau creveți uscați. Dacă cumpărați dintr-un supermarket, citiți cu atenție etichetele. Dacă comandați la un restaurant, verificați cu ospătarul. Sau cumpărați doar kimchi de varză: va adăuga condimente la burgeri vegani, tacos, ouă omletă sau orez.
8. Marshmallow
Ne pare rău, iubitorilor de marshmallow, pernele voastre de aer preferate conțin gelatină. Probabil veți găsi marshmallows fără gelatină în magazine speciale vegetariene, dar asigurați-vă că verificați compoziția pentru prezența albușurilor. Și fie cacaoa ta preferată cu bezele să continue să te încânte în fiecare dimineață.
9. Conserve de fasole
Căutați grăsime animală în conservele de fasole, în special în aromele „tradiționale”. Unele restaurante mexicane folosesc și grăsimi animale în mâncărurile cu fasole, așa că întrebați-vă chelnerul. Din fericire, conservele de fasole gătite în ulei vegetal nu sunt atât de greu de găsit: doar citiți ingredientele de pe etichete.
10. Sos Worcestershire
Lista ingredientelor care fac sosul Worcestershire clasic include hamsii. Și o adaugă, apropo, la burgeri și la marinada la grătar și chiar și la Margarita. Sosul vegan Worcestershire (la fel de savuros ca obișnuit) este disponibil în magazinele vegane. Sau pur și simplu înlocuiți-l cu sos de soia.
Mergi la cumpărături? Urmați sfaturile noastre pentru a face cumpărăturile cât mai plăcute și ușor posibil.
Citiți cu atenție lista de ingrediente pentru a evita confuziile. „Același producător poate avea atât o versiune vegetariană, cât și una non-vegetariană a aceluiași produs”, spune Lindsay Nixon, autoarea cărții The Happy Herbivore Guide to Plant-Based Living.
Reduceți timpul călătoriilor dvs. la supermarketuri. Cum? Nixon vă sfătuiește să vizitați doar magazinele naturiste, unde gama de produse vegetariene este mult mai largă. Iar dacă ai norocul să locuiești lângă piața de legume, cumpără doar de acolo.
„Versiunile vegetariene ale sosurilor obișnuite pot fi destul de scumpe”, spune Nixon. „Gătește cu propriile mâini – și cheltuiește mult mai puțini bani!”.