Greenfield este un american care și-a petrecut o mare parte din viața sa de 32 de ani promovând probleme importante precum reducerea risipei de alimente și reciclarea materialelor.
În primul rând, Greenfield a aflat care specii de plante au făcut bine în Florida, vorbind cu fermierii locali, vizitând parcuri publice, participând la cursuri tematice, vizionand videoclipuri YouTube și citind cărți despre flora locală.
„La început, nu aveam idee cum să cultiv ceva în această zonă, dar 10 luni mai târziu am început să cresc și să recoltez 100% din hrana mea”, spune Greenfield. „Am folosit doar cunoștințele locale care existau deja.”
Apoi Greenfield a trebuit să găsească un loc unde să locuiască, deoarece nu deține de fapt pământ în Florida – și nu vrea. Prin intermediul rețelelor de socializare, a contactat locuitorii din Orlando pentru a găsi pe cineva interesat să-l lase să construiască o casă mică pe proprietatea sa. Lisa Ray, un expert în plante medicinale cu o pasiune pentru horticultură, i-a oferit voluntar un teren în curtea ei, unde Greenfield și-a construit casa minusculă, de 9 metri pătrați, reutilizată.
În interiorul unui spațiu în miniatură, amplasat între un futon și un mic birou, rafturile din podea până în tavan sunt pline cu o varietate de alimente fermentate de casă (oțet de mango, banane și mere, vin cu miere etc.), tărtăcuțe, borcane cu miere. (culese din stupi, în spatele cărora însuși Greenfield are grijă), sare (fiartă din apa oceanului), ierburi uscate și conservate cu grijă și alte produse. Există un mic congelator în colțul plin cu ardei, mango și alte fructe și legume culese din grădina lui și din împrejurimi.
Mica bucătărie exterioară este echipată cu un filtru de apă și un dispozitiv asemănător sobei de tabără (dar alimentat cu biogaz obținut din deșeuri alimentare), precum și butoaie pentru colectarea apei de ploaie. Există o toaletă simplă de compostare lângă casă și un duș separat cu apă de ploaie.
„Ceea ce fac este destul de ieșit din cutie, iar scopul meu este să trezesc oamenii”, spune Greenfield. „SUA au 5% din populația lumii și folosesc 25% din resursele lumii. Călătorind prin Bolivia și Peru, am vorbit cu oameni unde quinoa era principala sursă de hrană. Dar prețurile au crescut de 15 ori pentru că și occidentalii vor să mănânce quinoa, iar acum localnicii nu își permit să o cumpere.”
„Publicul țintă pentru proiectul meu este un grup privilegiat de oameni care afectează negativ viețile altor grupuri sociale, cum ar fi în cazul culturii de quinoa, care a devenit inaccesabilă pentru oamenii din Bolivia și Peru”, spune Greenfield, mândru că nu fiind condus de bani. De fapt, venitul total al lui Greenfield a fost de doar 5000 USD anul trecut.
„Dacă cineva are un pom fructifer în curtea din față și văd fructe care cad la pământ, cer întotdeauna permisiunea proprietarilor pentru a-l culege”, spune Greenfield, care încearcă să nu încalce regulile, obținând întotdeauna permisiunea de a colecta mâncare. proprietate privată. „Și de multe ori nu mi se permite doar să o fac, ci chiar mi se cere – mai ales în cazurile de mango din Florida de Sud în timpul verii.”
De asemenea, Greenfield hrănește în unele cartiere și parcuri din Orlando, deși știe că acest lucru poate fi împotriva regulilor orașului. „Dar eu urmez regulile Pământului, nu regulile orașului”, spune el. Greenfield este sigur că dacă toată lumea ar decide să trateze mâncarea așa cum a făcut-o el, lumea ar deveni mult mai durabilă și mai corectă.
În timp ce Greenfield obișnuia să prospere prin căutarea hranei din tomberoane, acum trăiește exclusiv din produse proaspete, recoltate sau cultivate de el însuși. Nu folosește alimente preambalate, așa că Greenfield își petrece cea mai mare parte a timpului pregătind, gătind, fermentând sau congelând alimente.
Stilul de viață Greenfield este un experiment care arată dacă este posibil să ducem un stil de viață durabil într-o perioadă în care sistemul alimentar global a schimbat modul în care gândim despre alimente. Chiar și Greenfield însuși, care înainte de acest proiect se baza pe magazinele locale și pe piețele de fermieri, nu este sigur de rezultatul final.
„Înainte de acest proiect, nu exista așa ceva ca eu să mănânc exclusiv alimente cultivate sau recoltate pentru cel puțin o zi”, spune Greenfield. „Au trecut 100 de zile și știu deja că acest stil de viață schimbă viața – acum pot să cresc și să găsesc hrană și știu că pot găsi mâncare oriunde mă aflu.”
Greenfield speră că proiectul său va ajuta societatea să mănânce natural, să aibă grijă de sănătatea lor și de planetă și să lupte pentru libertate.