Cuprins
Salată cu șuncă, ciuperci și roșii. Video
Salatele pot fi considerate salvarea oricărei mese. Nu pot fi răsfățate în timpul gătitului, sunt destul de satisfăcătoare și nu necesită mult efort, timp și obositoare în picioare la aragaz. Într-un cuvânt, salata este un fel de mâncare versatil, care este gata să diversifice senzațiile gustative ale tuturor. Salatele cu șuncă, balyk sau cârnați afumați sunt deosebit de populare.
Despre salată, mâncare și Roma antică
Strămoșilor care au trăit în Roma Antică ar trebui mulțumiți pentru imaginația și curajul lor, întruchipate în crearea unui nou fel de mâncare – salata. Acest fel de mâncare este pregătit din absolut orice produse disponibile, care, totuși, trebuie combinate după gust. Și dacă mai devreme salata se prepara din ceapă, miere, bulion și oțet cu adaos de legume, acum este o extravaganță de gust din carne sau fructe de mare, din legume sau fructe care nu este supusă canoanelor.
Unul dintre cele mai iubite feluri de mâncare din antichitate este salata de șuncă cu brânză. Toate ingredientele erau deja cunoscute atunci, dar au rămas neschimbate până în prezent. Poate că tehnologia fabricării lor s-a schimbat, dar acestea sunt detalii. Pentru a face o salată de șuncă, aveți nevoie de:
- 500 g șuncă afumată (puteți lua afumată fiartă); - 250-300 g brânză tare (nu prea sărată, altfel va îneca gustul); - 4 roșii proaspete (roșii, nu vișine); - câteva căței de usturoi (care nu este un fan, se pot abține); - 4 felii de pâine albă proaspătă (fără stafide și alte umpluturi dulci); - ulei vegetal pentru prăjit; - maioneză și sare (după cum sugerează gustul).
Prima șuncă a apărut în Roma Antică în secolul XNUMXst î.Hr. Acolo se făcea din carne tocată presată într-un cilindru gol. Mult mai târziu, au început să o facă din carne uscată, uscată, sărată sau afumată.
Gătit salată de șuncă și brânză
Procesul de gătit în sine este surprinzător de ușor. În primul rând, pâinea existentă este tăiată în cuburi sau cuburi și trimisă într-o tigaie preîncălzită cu unt. Acesta este modul în care obțineți crutoane roșii care trebuie răcite și lăsate să scurgă excesul de ulei punând pâinea prăjită pe un șervețel.
Sfat: prăjirea în ulei de măsline va face salata de roșii mai aromată, dar va necesita mai puțină maioneză.
În timp ce aveți timp, puteți spăla și tăia roșiile, de preferință mărunt. Apoi tăiați șunca în fâșii subțiri, radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Dar este mai bine să treceți usturoiul prin presa de usturoi, deci va ieși cu moderare. Puneți toate ingredientele într-un singur recipient, fără a uita de crutoane, adăugați maioneză la ele, sare și amestecați.
În nici un caz o astfel de salată nu trebuie servită caldă, altfel gustul va fi prea împovărător și greu. Apropo, chiar și pentru iubitorii de mâncare sănătoasă există o salvare: o salată cu roșii, șuncă și brânză feta. Dar această mică deschidere de bucătărie este alimentată cu un amestec de smântână și maioneză.
Deschideri mici în bucătărie
O descoperire interesantă a fost capacitatea de a diversifica un astfel de fel de mâncare prin adăugarea altor componente. Pentru iubitorii de arome variate, o salată cu ciuperci și șuncă va fi un cadou generos. Printre altele, va adăuga:
- 300 g de ciuperci (mai bune decât conservele), dar puteți alege alte ciuperci preferate; - 2-3 ouă de pui. Dar pâinea și usturoiul vor trebui excluse, brânza ar trebui luată la jumătate.
Manipularea ingredientelor este similară. Trimiteți ceapa tocată mărunt la prăjit într-o tigaie adâncă, adăugați ciuperci tocate acolo câteva minute mai târziu și prăjiți timp de 10 minute fără a închide capacul, astfel încât apa să se evapore. Apoi amestecați toate acestea într-un castron adânc cu roșii tocate mărunt, șuncă și ouă fierte. Adăugați brânză mărunțită. Se toarnă amestecul rezultat cu maioneză.
Cel mai bine este să încercați să amestecați pentru a determina câtă sare este necesară. Cei interesați pot adăuga piper negru sau ierburi, de exemplu, pentru decorare. Practic, această salată cu ciuperci și șuncă este servită ca un fel de mâncare independent datorită sațietății.
Această versiune a salatei este, de asemenea, făcută fulgi. Dar pentru a nu se răspândi, a nu se destrăma și a putea mulțumi atât oaspeții, cât și gospodăriile, trebuie să scurgeți excesul de suc din roșiile tocate și să adăugați destul de mult maioneză. În acest caz, este mai bine să îl serviți separat pe masă într-un recipient convenabil, astfel încât toată lumea să poată lua cât este nevoie.
Așezați salata de șuncă cu brânză și ciuperci pe un vas plat sau o farfurie mare. De obicei, încep cu un strat de brânză mixtă, ouă și picături de maioneză, se presară deasupra șuncă, apoi roșii și apoi se întoarce stratul de ciuperci. Puteți închide salata cu un alt strat de brânză și ouă și puteți decora cu o lingură de maioneză cu ierburi deasupra. Această delicatesă fantastică trebuie aplicată pe farfurii cu ajutorul unei spatule și a unui cuțit.
Puteți chiar să faceți salate de șuncă dulci. Dacă adăugați roșii și ananas la carne, se formează o armonie incredibil de reușită de aromă și gust. Iar culorile strălucitoare ale ingredientelor sunt plăcute ochiului. Maioneza este potrivită pentru îmbrăcat
Oricum ar fi, salatele au fost și rămân acele feluri de mâncare care ajută gazda atunci când ai nevoie de o cină rapidă, când vrei neapărat să surprinzi oaspeți neaștepți, când combinații îndrăznețe de produse sunt pe umăr și nu este greu să faci. creează o capodoperă magică și transformă-l într-un fel de mâncare de semnătură. …