Cuprins
Beneficiile sării: de ce să o puneți în alimente?
Sarea rămâne o parte esențială a alimentației noastre. În special, acest lucru permite apei să intre și să iasă din celulele corpului. De asemenea, ajută la satisfacerea nevoii organismului nostru de iod și ne îmbunătățește tensiunea arterială.
Dacă sarea este cu adevărat esențială pentru organismul nostru, ea prezintă riscuri reale pentru sănătatea noastră dacă este folosită în exces. Obiceiurile noastre alimentare ne distorsionează consumul și ne fac să ne pierdem simțul realității. De ce sarea este mereu pe masă? De ce ne murdărim conținutul farfuriilor înainte de a le gusta? Aceste excese, grave pentru noi, sunt cu atât mai mult pentru copiii noștri! Și întrebarea apare din diversificarea alimentelor...
Nu adăugați sare în farfuria bebelușului, de ce să o evitați?
Mai cunoscută sub denumirea mică de „sare”, clorura de sodiu asigură echilibrul corect între celulele organismului nostru și mediul lor extern. Ideal pentru un adult ar fi să consume doar maxim 3 până la 5 g de sare pe zi, toate aporturile combinate. In realitate, inghitim zilnic intre 8 si 12 g in medie. Greșelile noastre? Adăugați sistematic sare în alimente și mâncați alimente foarte sărate precum mezeluri, conserve, supe în plicuri sau cutii, preparate gata, foietaj, fast-food, biscuiți etc. alimentele pe care le consumăm (cu excepția uleiului și zahărului) îl conțin deja în mod natural, sub formă de săruri minerale, sodiu și fluor. Pentru copii, este mai rău. La un copil care cântărește în jur de 10 kg, nu ar trebui să fie mai mult de 0,23 g pe zi. Amintiți-vă, sugarii au de două ori mai multe papile gustative decât adulții, așa că aromele „explodează” în gură. Nu este nevoie să adaugi mai mult! Și există un risc: rinichii copiilor noștri nu sunt capabili să elimine excesul de sare. Mâncatul prea mult din ea tensionează și arterele și poate duce, la vârsta adultă, lahipertensiune arterială, boli cardiovasculare, obezitate, etc
În video: Nu murdărim farfuriile pentru copii!
Când să asezonez pentru bebeluș?
Pe langa sare, cu cand poti incepe sa asezonezi mesele copilului tau condimente dulci și piper? Puteți începe această adăugare din a șasea lună. Ai grija, insa, cel mai bine este sa mananci mai intai fiecare aliment fara condimente, astfel incat bebelusul tau sa se poata obisnui cu aroma naturala. In ceea ce priveste piperul, este recomandat sa-l limitezi cat mai mult ca sarea!
Gândiți-vă la ierburi
Cum să nu sărăm în exces? Adaugati din cand in cand putina sare in apa de gatit (nu intotdeauna), dar niciodata pe mancare. Utilizare și abuz aromatice (ierburi de Provence, busuioc, arpagic, coriandru și pătrunjel proaspăt…) și condimente (boia de ardei, turmeric, chimen, curry, ghimbir etc.) pentru a condimenta preparatele fade. Alege metode de gătit care sporesc aroma: abur, cuptor, papillote, grătar... și nu oala cu apă, pentru că atenuează gustul și ne împinge la sare mai mult. Înainte de a folosi slănina la gătit, le punem la fiert și le degresăm: vor fi mai puțin sărate. Prefer brânzeturile proaspete brânzeturilor tari, foarte sărate. Un alt sfat, printre mii, pentru a limita consumul inutil de sare în timp ce oferiți aromă alimentelor: folosiți apa de gătit nesărată a broccoli sau a morcovilor pentru a scufunda orezul sau cojile. Inteligent si gustos!