Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoare calorică | 884 kCal | 1684 kCal | 52.5% | 5.9% | 190 g |
| Grăsimi | 100 g | 56 g | 178.6% | 20.2% | 56 g |
| Vitamine | |||||
| Vitamina B4, colină | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 8.18 mg | 15 mg | 54.5% | 6.2% | 183 g |
| beta tocoferol | 0.9 mg | ~ | |||
| gamma Tocoferol | 64.26 mg | ~ | |||
| tocoferol | 21.3 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filochinona | 183.9 μg | 120 μg | 153.3% | 17.3% | 65 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Fier, Fe | 0.05 mg | 18 mg | 0.3% | 36000 g | |
| Zinc, Zn | 0.01 mg | 12 mg | 0.1% | 120000 g | |
| Steroli | |||||
| Campesterol | 62 mg | ~ | |||
| Stigmasterol | 59 mg | ~ | |||
| beta sitosterol | 172 mg | ~ | |||
| Acid gras | |||||
| transgen | 0.533 g | maxim 1.9 г | |||
| Acizi grași saturați | |||||
| Acizi grași saturați | 15.65 g | maxim 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitic | 10.455 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarină | 0.034 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearină | 4.435 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.361 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.366 g | ~ | |||
| Acizi grași mononesaturați | 22.783 g | min 16.8 г | 135.6% | 15.3% | |
| Oleină 18: 1 (omega-9) | 22.55 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 22.55 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.233 g | ~ | |||
| Acizi grași polinesaturați | 57.74 g | de la 11.2 la 20.6 | 280.3% | 31.7% | |
| 18: 2 Linoleic | 50.952 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 50.418 g | ~ | |||
| 18: 2 trans, trad | 0.533 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 6.789 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 6.789 g | ~ | |||
| Acizii grasi omega-3 | 6.789 g | de la 0.9 la 3.7 | 183.5% | 20.8% | |
| Acizii grasi omega-6 | 50.418 g | de la 4.7 la 16.8 | 300.1% | 33.9% |
Valoarea energetică este de 884 kcal.
- cupă = 218 g (1927.1 kCal)
- lingură = 13.6 g (120.2 kCal)
- linguriță = 4.5 g (39.8 kCal)
Ulei de soia pentru sos de salată sau gătit bogat în vitamine și minerale precum: vitamina E - 54,5%, vitamina K - 153,3%
- Vitamina E posedă proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor, mușchiului inimii, este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu un deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
- Vitamina K reglează coagularea sângelui. Lipsa vitaminei K duce la o creștere a timpului de coagulare a sângelui, un conținut scăzut de protrombină în sânge.
Etichete: conținut caloric 884 kcal, compoziție chimică, valoare nutritivă, vitamine, minerale, cât de util este uleiul de soia pentru prepararea salatelor sau gătitul, calorii, nutrienți, proprietăți utile Uleiul de soia pentru prepararea salatelor sau gătitul