Mâncați proteine pentru a pierde în greutate
Proteinele se saturează mult mai bine decât carbohidrații și grăsimile. Carnea slabă, carnea de pasăre, peștele, ouăle și produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi asigură o sațietate de lungă durată. Fasolea și fasolea, nucile și migdalele sunt bogate în proteine. Dacă alimentele proteice reprezintă 25% din energia consumată pe zi, o persoană pierde în mod activ grăsime și, în același timp, rămâne plină și viguroasă.
Alimentele proteice sunt cel mai bine distribuite pe parcursul zilei. Seara, nu mai târziu de 3 ore înainte de culcare, puteți mânca și o bucată mică de pește sau carne, de 150 de grame.
Index glicemic
Conceptul a fost introdus în viața de zi cu zi prin observarea pacienților. Este vital pentru diabetici să-și monitorizeze în mod constant nivelul zahărului din sânge. S-a dovedit că diferite alimente au efecte diferite asupra acestui indicator. Unele provoacă o creștere bruscă a zahărului, altele sunt moderate, iar altele sunt minime.
Glucoza a fost luată ca unitate de pornire și a fost atribuită acesteia. Acesta este maxim.
La produse IG ridicat includ pe acelea. De exemplu,
Produse cu GI intermediar – index. aceasta
Produse GI scăzut – indicele nu depăşeşte. aceasta
Nivelurile de zahăr din sânge afectează metabolismul, producția de hormoni, performanța și foamea. Nutriționiștii recomandă nu numai diabeticilor, ci și tuturor celorlalți oameni să mănânce mai multe alimente cu IG scăzut – acestea dau o senzație de sațietate și nu provoacă o schimbare bruscă a nivelului de zahăr.
Să ne facem viața mai ușoară
Dacă nu vrei să te deranjezi deloc cu cifre, poți pur și simplu să te concentrezi pe principiile alegerii produselor „” în fiecare grup tematic, elaborat de nutriționiștii danezi. Aici sunt ei:
Fruct
Merele, perele, portocalele, zmeura și căpșunile pot fi consumate în cantități nelimitate.
consumati in cantitati extrem de limitate.
Legume
În general, toate legumele sunt permise, cu excepția cărora ar trebui să fie limitate. Morcovii, sfecla și păstârnacul se consumă cel mai bine crude.
Cartofi
Este mai bine să nu-l gătiți prea mult și să alegeți cartofi tineri dacă este posibil. O altă subtilitate este că cartofii fierbinți sunt, desigur, un lucru nepământean de gustos, dar din punctul de vedere al slăbirii, este mai bine să-i mănânci la rece: apoi se formează amidon rezistent, un tip unic de fibre. Scade glicemia și restabilește microflora intestinală. Piureul de cartofi și cartofii copți nu sunt potriviti pentru a pierde în greutate.
Pastă
Pastele trebuie gătite al dente. Alege paste din grâu dur. Iar dacă le mănânci reci, este și mai sănătos, atunci formează și amidon rezistent.
orez
Alege orez brun, sălbatic, nu șlefuit.
Pâine și cereale
Pâine bună din făină integrală și pâine cu cereale de secară, fulgi de ovăz, cereale pentru micul dejun din grâu și tărâțe de grâu cu aditivi minerali și vitaminici. Pâinea albă este un lucru inutil din punctul de vedere al unei alimentații sănătoase.
Există tabele cu indicele glicemic al alimentelor care ar putea fi ghidate după. Dar nu totul este atât de simplu.
1. Un produs cu IG ridicat poate fi benefic și invers.… De exemplu, IG al morcovilor fierți este mai mare decât IG al ciocolatei. Dar, în același timp, ciocolata este foarte bogată în grăsimi! De asemenea, trebuie luat în considerare.
2. În diferite tabele, indicatorii pot diferi unul de celălalt.
3. IG variază în funcție de metoda de tăiere și preparare a produsului. Regula generală este - cu cât timpul de procesare este mai scurt, cu atât mai bine. Mai bine să fierbeți decât să prăjiți, tăiați în bucăți mari decât să măcinați în praf. Concizia rețetei este de preferat deliciilor – toate trucurile gastronomice nu fac decât să mărească IG al alimentelor.