10 mituri despre lapte care au nevoie de explicații

Unii consideră laptele de vacă superalimentul obligatoriu în dieta fiecărei persoane, în special a unui copil, alții consideră că utilizarea acestuia este nefirească. Și adevărul este întotdeauna undeva la mijloc. Ce mituri lactate sunt cele mai populare?

Într-un pahar cu lapte - norma zilnică de calciu

Laptele este o sursă de calciu, iar unii cred că un pahar din această băutură poate satisface necesarul zilnic de calciu al unui adult. De fapt, pentru a suplini lipsa acestui element din organism, cantitatea de lapte ar trebui să fie de aproximativ 5-6 pahare pe zi. Multe alte produse conțin mult mai mult calciu decât laptele. Acestea sunt alimente vegetale și carne.

Calciul lactat este mai bine absorbit

Este important să înveți că este o sarcină dificilă să mănânci mai puțin calciu decât o normă zilnică. Din alimente, calciul intră în compuși insolubili sau slab solubili în apă, iar în procesul de digestie majoritatea acestui element important se dizolvă. Calciul este bine absorbit împreună cu proteinele și, prin urmare, laptele, brânza, smântâna și alte produse lactate sunt de fapt mult mai sănătoase pentru organism decât alte produse fără proteine ​​sau cu conținut scăzut de proteine.

Laptele este dăunător pentru adulți

Se crede că laptele este util doar în copilărie. Dar studiile științifice spun altceva. Adulții care consumă produse lactate au un sistem imunitar mai puternic. Laptele hrănește organismul cu vitamine și microelemente, calciu, care este foarte important pentru persoanele în vârstă.

Laptele duce la obezitate 

Laptele poate fi exclus din dietă, crezând că utilizarea acestuia duce la obezitate. Desigur, smântâna grea, smântâna și untul în cantități nelimitate vor contribui cu siguranță la creșterea în greutate, dar dacă alegeți lapte, iaurt și brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, obezitatea nu vă amenință.

Laptele de fermă este mai bun

Laptele proaspăt, care este vândut pe piață, este de fapt hrănitor și benefic, cu toate acestea, nu trebuie să uitați că există o mulțime de agenți patogeni, care se înmulțește rapid cu fiecare oră care trece. Lapte mai sigur de la un furnizor de încredere care efectuează o pasteurizare adecvată la o temperatură de 76-78 de grade și păstrează toți nutrienții și oligoelementele.

Alergie la lapte rău

O alergie poate apărea chiar și din cauza celor mai utile produse. În ceea ce privește laptele s-a constatat că există intoleranță individuală la lactoză sau hipersensibilitate la proteinele din lapte. Pe rafturile magazinelor există o selecție mare de produse lactate fără lactoză, iar persoanele care suferă de această boală pot mânca și produse lactate.

Laptele sterilizat este bun

În timpul pasteurizării, laptele este procesat la o temperatură de 65 de grade timp de 30 de minute, 75-79 de grade timp de 15 până la 40 de secunde sau 86 de grade timp de 8-10 secunde. Este sigur pentru sănătatea umană, dar reține bacteriile lactice și vitaminele. În timpul sterilizării, toți nutrienții laptelui se pierd, deoarece este încălzit la o temperatură de până la 120-130 sau 130-150 grade timp de o jumătate de oră.

Laptele conține antibiotice

În producția de lapte folosiți diferiți conservanți, dar nu antibiotice. Prin urmare, nu este altceva decât ficțiune populară. Orice laborator de produse lactate care controlează calitatea produselor ar recunoaște-o imediat.

Lapte rău pentru inima ta

Se crede că proteinele din lapte cazeină distrug pereții vaselor de sânge. Cu toate acestea, totul este exact opus - ele inhibă dezvoltarea aterosclerozei. Nutriționiști eminenți recomandă dieta cu lapte pentru toți cei care suferă de boli ale inimii și vaselor de sânge.

Laptele omogenizat este OMG

Omogenizat înseamnă „omogen” și nu modificat genetic. Pentru ca laptele să nu se stratifice și să nu se împartă în grăsimi și zer - se folosește omogenizatorul, adică pentru a sparge grăsimile în particule mai mici și amestecate.

Moore despre beneficiile și daunele milc pe care le puteți viziona în videoclipul de mai jos: