Nici moda culinară nu ocolește preparatele din pește. Ce să comandați la un restaurant de pește pentru a fi la curent?
Gusturi noi
Dacă vedeți nume necunoscute în meniu, este probabil ca restaurantul să adere la tendințele modei și să introducă noi arome în dieta vizitatorilor. Fasolari, butași de mare, arici de mare, bullots, vomer, barramundi - toate aceste nume ciudate îți vor deschide noi senzații gustative!
Organic
Chiar și atunci când vine vorba de creșterea și creșterea peștelui, cuvintele eco și organic cresc imediat cererea pentru produs. Este la modă să mănânci doar naturale, cultivate fără utilizarea de antibiotice, stimulente ale creșterii. Prin urmare, popularitatea creșterii peștelui în rezervoare este în creștere, unde se creează un mediu cât mai aproape de natural posibil, numai fără prezența murdăriei și a emisiilor.
Mărimea contează
Peștele uriaș este la modă. Prin urmare, nu ezitați să alegeți giganți între viața marină - în mai multe poziții de meniu simultan - și fiți impresionați de gust și de dimensiunile porțiunilor impresionante. Peștele mare este o soluție excelentă pentru o companie mare.
Variații naționale
Peștele este ingredientul principal în tabelele multor naționalități și aveți ocazia să pătrundeți în cultura acestei sau acelei națiuni. Peștele proaspăt va străluci cu culori noi, cu sosuri autentice, marinate și sosuri.
Gătit la rece
Tehnologia de gătit este similară cu prepararea tartrelor și ceviche. Peștele crud este murat cu acizi, care se extrag din fructe și legume. Această metodă păstrează toate substanțele benefice ale peștilor, suculența și structura delicată, mai degrabă decât gătitul la temperaturi ridicate.