Pătrunjelul este lider printre alte plante medicinale în ceea ce privește beneficiile pentru sănătate. Chiar și în cantități mici, este un depozit indispensabil de nutrienți. Presărând pătrunjel pe o farfurie, poți face mâncarea gustoasă și corpul tău sănătos. Vă prezentăm aici șase beneficii pentru sănătate ale pătrunjelului.
Proprietăți anti-cancer
Cercetările arată că miristicina, un compus organic care se găsește în uleiul esențial de pătrunjel, nu numai că inhibă formarea tumorilor (în special în plămâni), dar activează și enzima glautin-s-transferaza, care luptă împotriva moleculelor oxidate. Myristicin poate neutraliza agenții cancerigeni precum benzopirenul și poate lupta împotriva cancerului de colon și de prostată.
Antioxidantii
Pătrunjelul este bogat în antioxidanți, inclusiv luteolina, care elimină radicalii liberi din organism care provoacă stres oxidativ în celule. Luteolina promovează, de asemenea, metabolismul carbohidraților și servește ca agent antiinflamator. Două linguri de pătrunjel conțin 16% din valoarea zilnică a vitaminei C și 12% din valoarea zilnică a vitaminei A, care sunt antioxidanți puternici.
Proprietăți antiinflamatorii
Vitamina C, în care pătrunjelul este bogat, servește ca un agent antiinflamator eficient. Folosit constant, combate boli precum osteoartrita (degenerarea cartilajului articular și a osului subiacent) și artrita reumatoidă (o boală cauzată de inflamația articulațiilor)
Sistem imunitar puternic
Vitaminele A și C conținute de pătrunjel servesc la întărirea sistemului imunitar. Vitamina C este esențială pentru colagen, principala proteină structurală din țesutul conjunctiv. Accelerează vindecarea rănilor și menține oasele și dinții sănătoși. Vitamina A, pe de altă parte, protejează punctele de intrare în corpul uman. Previne iritarea mucoaselor, a căilor respiratorii și urinare și a tractului intestinal. Vitamina A este necesară de către limfocite pentru a lupta împotriva infecțiilor din organism.
Inima sănătoasă
Homocisteina, un aminoacid care este produs în organism, dăunează vaselor de sânge ale corpului atunci când nivelurile sunt ridicate. Din fericire, acidul folic sau vitamina B9 găsită în pătrunjel transformă homocisteina în molecule inofensive. Consumul regulat de patrunjel previne bolile cardiovasculare precum infarctul miocardic, accidentul vascular cerebral si ateroscleroza.
Vitamina K
Două linguri de pătrunjel furnizează până la 153% din doza zilnică recomandată de vitamina K, care este esențială pentru sinteza osteocalcinei, o proteină care întărește oasele. Vitamina K previne, de asemenea, acumularea de calciu în țesuturi care cauzează ateroscleroză, boli cardiovasculare și accident vascular cerebral.
În cele din urmă, vitamina K este esențială pentru sinteza sfingolipidelor, grăsimi necesare menținerii tecii de mielină din jurul nervilor și, prin urmare, sistemul nostru nervos rămâne sănătos.