Omega-9
Știm deja că grăsimile mononesaturate pot regla zahărul din sânge și pot promova o greutate sănătoasă. Anul trecut, algele au fost promovate ca un superaliment, dar anul acesta au învățat cum să facă un ulei sănătos, bogat în omega-9. Acest proces nu folosește organisme modificate genetic sau extracție chimică, ceea ce îl face și mai atractiv. Uleiul vegetal de alge este bogat în acizi grași mononesaturați și sărac în grăsimi saturate și poate fi folosit chiar și pentru prăjit și coacere. Frumusețea uleiului este și că nu are gust și miros, așa că nu strica deloc gustul preparatelor.
Probiotice din plante
Probioticele sunt foarte populare în lumea nutriției de câțiva ani. Acestea sunt bacterii care îmbunătățesc digestia și întăresc sistemul imunitar, dar acum sunt căutate în afara iaurturilor și kefirurilor. Bacteriile benefice de origine vegetală sunt acum incluse în compoziția sucurilor, a diferitelor băuturi și batoane.
Tsikoriy
Dacă includeți probiotice sănătoase în dieta dvs., acestea au nevoie de combustibilul potrivit pentru ca organismul să le absoarbă bine. Cicoarea este singurul prebiotic pe bază de plante dovedit științific că ajută la menținerea unei greutăți sănătoase, îmbunătățește absorbția calciului și îmbunătățește digestia. Rădăcina de cicoare se va găsi în batoane nutritive, iaurturi, smoothie-uri și cereale, precum și sub formă de pulbere care poate fi adăugată în alimente și băuturi.
Nutriție pentru diabetul de tip 3
Acum boala Alzheimer se numește „diabet de tip 3” sau „diabet al creierului”. Oamenii de știință au stabilit rezistența la insulină în celulele creierului, iar în 2018 vom acorda mai multă atenție nutriției pentru o funcționare sănătoasă a creierului. O dietă bazată pe legume cu frunze verzi, nuci și fructe de pădure poate preveni boala Alzheimer, dar afinele sunt în centrul atenției experților.
Un studiu recent publicat în Jurnalul European de Nutriție a constatat că consumul zilnic a unei cani de afine (proaspete, congelate sau pudră) a produs schimbări mai pozitive în funcția cognitivă la adulții în vârstă decât un placebo. Așa că anul acesta, așteptați-vă să vedeți pudra de afine ca un superaliment, precum și un ingredient în diverse condimente și sosuri.
Pseudo cereale
Uneori, gătitul cerealelor integrale sănătoase devine o mare problemă, deoarece este nevoie de mult timp. Așa că companiile alimentare vin cu modalități de a ne furniza pseudo-cereale precum hrișcă, amarant și quinoa. În 2018, pe rafturile magazinelor, vom găsi produse porționate cu diverși aditivi (ciuperci, usturoi, ierburi), pe care trebuie doar să turnați apă clocotită peste și să lăsați 5 minute.
2.0 Stevia
Stevia este un îndulcitor popular printre cei care doresc să reducă zahărul și caloriile. Cererea de stevie crește în fiecare lună, dar oferta nu este cu mult în urmă. Anul acesta, unele companii îl vor amesteca cu zahăr brun, zahăr din trestie și miere pentru a obține cantitatea potrivită de dulceață și conținut de calorii. Aceste produse sunt în mod natural mai dulci decât zahărul rafinat obișnuit, așa că trebuie să utilizați doar jumătate din porția obișnuită de îndulcitor.
Caș – noul iaurt grecesc
În ultimii ani, brânza de vaci a fost tratată ca un produs pentru sportivi și pentru pierderea în greutate. Acum devenind tot mai populare, companiile alimentare caută noi modalități de a folosi brânza de vaci ca ingredient principal, deoarece conține și mai multe proteine decât popularul iaurt grecesc. Multe mărci oferă brânză de vaci cu textura moale și fructe proaspete fără aditivi artificiali, ceea ce face mult mai ușor să consumi un produs sănătos.
Apropo, avem! Abonati-va!