Proteina din soia este o proteină completă, de înaltă calitate. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a analizat calitatea proteinei din soia și dacă aceasta conține aminoacizi esențiali. Un raport agricol din 1991 a identificat soia ca o proteină de înaltă calitate care îndeplinește toate cerințele esențiale de aminoacizi. De mai bine de 5 ani, soia a fost considerată sursa de bază și principală de proteine de înaltă calitate pentru milioane de oameni din întreaga lume. Oamenii de știință care studiază de mulți ani efectele proteinei din soia asupra sănătății inimii au ajuns la concluzia că proteina din soia, fiind săracă în grăsimi saturate și colesterol, ajută la reducerea nivelului de colesterol din sânge și a riscului de boli coronariene. Proteina din soia este singura proteină demonstrată clinic că îmbunătățește sănătatea inimii. Proteina animală este asociată cu un risc crescut de boli cardiovasculare, diabet, o serie de cancere, precum și dezvoltarea obezității și hipertensiunii arteriale. Astfel, înlocuirea produselor de origine animală cu produse vegetale este strategia corectă în alimentația umană.
2022-11-11