Fierul este un mineral necesar organismului uman, care este implicat în formarea celulelor sanguine. Corpul nostru are nevoie de fier pentru a produce hemoglobina și mioglobina proteinelor purtătoare de oxigen. Organizația Mondială a Sănătății consideră că deficitul de fier este o deficiență nutrițională majoră la nivel mondial. Nivelurile scăzute de fier pe o perioadă lungă de timp pot duce la afecțiuni precum anemie. Unele dintre simptomele ei sunt: lipsă de energie, dificultăți de respirație, dureri de cap, iritabilitate, amețeli și scădere în greutate. În acest articol, ne vom uita la sursele naturale de fier și normele sale necesare. Mai puțin de 6 luni: 0,27 mg/zi 7 luni-1 an: 11 mg/zi 1-3 ani: 7 mg/zi 4-8 ani: 10 mg/zi 9-13 ani: 8 mg/zi 14- 18 ani: 11 mg/zi 19 ani și peste: 8 mg/zi 9-13 ani: 8 mg/zi 14-18 ani: 15 mg/zi 19-50 ani: 18 mg/zi 51 ani și peste: 8 mg/ zi
- Tofu (1/2 cană): 6,6 mg
- Spirulina (1 lingurita): 5 mg
- Fasole fiartă (1/2 cană): 4,4 mg
- Seminte de dovleac (30 g): 4,2 mg
- Lebăda (120 g): 4 mg
- Melasa (1 lingura): 4 mg
- Pastă de tomate (120 g): 3,9 mg
- Fasole albă (1/2 cană): 3,9 mg
- Caise uscate (1 pahar): 3,5 mg
- Spanac (1/2 cană): 3,2 mg
- Piersici uscate (3 buc): 3,1 mg
- Suc de prune (250 g): 3 mg
- Linte (1/2 cană): 3 mg
- Mazăre (1 cană): 2,1 mg
1) Împreună cu alimentele care conțin fier, consumați fructe bogate în vitamina C 2) Cafeaua și ceaiul conțin componente – polifenoli care învăluie fierul, făcându-l greu de absorbit 3) Calciul previne și absorbția fierului. Încercați să evitați alimentele bogate în calciu cu 30 de minute înainte de a mânca alimente bogate în fier.