Căldura verii poate provoca acnee, erupții cutanate, transpirație excesivă și chiar poate duce la insolație. Pentru a răci organismul în aceste luni, vechea medicină indiană Ayurveda recomandă utilizarea anumitor condimente. Condimentele sunt chintesența puterii plantelor, sunt bogate în antioxidanți și compuși biologic activi. Acest articol descrie 8 condimente care, conform celor 5000 de ani de experiență ayurvedică, vă vor ajuta să rămâneți proaspăt și confortabil.
Mentă
Utilizarea sa este mult mai largă decât a scăpa de respirația urât mirositoare. O plantă perenă, menta are capacitatea de a răci corpul. Frunzele proaspete de mentă vor completa limonada naturală sau salata de fructe proaspete. Această plantă este ușor de cultivat în grădină, dar poate crește atât de mult încât este mai bine să o plantezi în recipiente.
Semințe de fenicul
Acest condiment este mult mai accesibil decât pare la prima vedere și are proprietăți de răcire pronunțate. Semințele de fenicul stimulează, de asemenea, producția de sucuri gastrice, favorizând digestia corectă. Mestecați o linguriță de semințe de fenicul înainte și după masa principală. De asemenea, promovează respirația proaspătă și asigură igiena orală.
Proaspăt cilantro
Frunzele de coriandru au fost folosite în Thailanda și Mexic de mii de ani. Este o componentă preferată a multor bucătării naționale. Puteți cultiva coriandru din semințe în ghivece, plasându-le într-un loc însorit.
Koriandr
Ayurveda consideră coriandru unul dintre principalele condimente răcoritoare. A devenit faimos în India și China, în Europa și Africa de Nord datorită proprietăților sale vindecătoare. Coriandru nu este altceva decât semințe de coriandru și este utilizat pe scară largă în gătit. Pe lângă proprietățile sale de răcire, coriandru facilitează digestia și normalizează nivelul zahărului din sânge.
Cardamom
Adaosul perfect la ceai într-o dimineață fierbinte de vară. Adăugați două sau trei păstăi de cardamom în ceaiul rooibos răcit cu lapte de migdale. Cardamomul poate fi amestecat și în smoothie-uri, muesli sau iaurt.
Saffron
Culoarea galben strălucitor a preparatelor cu șofran este înălțătoare. Un alt condiment răcoritor folosit în paella, curry, ceaiuri și băuturi. În această vară vom pregăti un ceai răcoritor: fierbeți apă, adăugați pudră de șofran și câteva păstăi de cardamom. După fierbere, scoateți șofranul și adăugați frunze de ceai până la puterea dorită. Îndulciți cu stevia și bucurați-vă de căldura verii!
Mărar
Mararul de răcire poate fi folosit proaspăt sau uscat, dar ierburile proaspete sunt mai aromate. Adaugă mărar proaspăt la mesele tale de vară pentru a lupta împotriva căldurii. Legumele au un gust minunat cu mărar și un strop de suc de lămâie.
Tmin
Semințele de chimen și chimenul măcinat în cantități mici au efect de răcire. Chimenul favorizează, de asemenea, detoxifierea și elimină balonarea. Acest condiment savuros este folosit în preparate cu cereale, tocanite de legume și supe.
Este indicat să alegeți toate condimentele bio și atunci nu vă va păsa de căldura verii!