Orice diete de curățare și slăbire funcționează mai bine atunci când țelina este în meniu. Rădăcina sa va înlocui perfect sarea, va adăuga aromă supelor, iar frunzele verzi vor fi un plus ideal pentru orice salată. Deși majoritatea legumelor au un conținut scăzut de calorii, țelina le bate înainte. Acesta nu este singurul său avantaj!
În 10 decagrame dintr-un bulb de țelină putem găsi 7 kcal, iar în frunze mai puțin de 5. Oamenii de știință spun că această plantă discretă conține până la 86 de ingrediente valoroase pentru organism. Există de două ori mai multă vitamina C în țelină decât în citrice, precum și vitamina B naturală, acid folic, vitamina PP. Tulpinile sale de culoare verde închis conțin mult beta-caroten și vitamina E, numită vitamina tinereții. În plus, vom găsi în el o mulțime de compuși minerali: cel mai mult fosfor dintre toate legumele rădăcinoase, precum și mult potasiu, zinc, calciu, fier și magneziu.
- Elixirul tinereții – sucul de țelină cu suc de mere, amestecat în proporții corecte, egale, este o modalitate grozavă de a avea un ten frumos și de a prelungi tinerețea. Un pahar din această băutură băut pe stomacul gol poate face multe: hidratează pielea, elimină radicalii liberi, edemele, curăță corpul, întărește părul și oferă pielii o catifelare catifelată. De asemenea, protejează întregul organism împotriva cancerului datorită conținutului său ridicat de antioxidanți.
- Bun pentru slabit – atât țelina, cât și țelina rădăcină au puține calorii, dar diferă în ceea ce privește indicele glicemic. Este mai bine să mănânci țelină proaspătă decât, de exemplu, sub formă de supă cremă, deoarece tratamentul termic crește IG. Țelina rădăcină (100 de grame) are 21 kcal și un indice glicemic de 35 când este crudă și 85 în țelina fiartă. Țelina are 13 kcal în 100 g, cu un indice glicemic de 15. Adaugă țelina în salate, supe și sucuri.
- Detoxifiere și curățare a corpului – dieta cu telina curata organismul de toxinele gasite in alimente. Stimulează metabolismul, elimină produsele metabolice dăunătoare, astfel încât consumul său va ajuta și la ameliorarea durerilor articulare. În plus, susține producția de bilă, astfel încât va preveni formarea pietrelor la rinichi. Țelina este recomandată și persoanelor care suferă de constipație, probleme digestive, hipertensiune arterială. Va ajuta la digerarea grăsimilor, la îmbunătățirea funcției rinichilor și a inimii și chiar la calmarea stresului.
- Va scădea tensiunea arterială – datorită proprietăților sale, adică calmarea nervilor și scăderea tensiunii arteriale, va ajuta persoanele hipertensive. Nu uitați însă să nu cumpărați semințe destinate cultivării, care sunt disponibile în magazinele de grădină, deoarece pot fi pulverizate cu substanțe chimice. Dacă folosim țelina în scop terapeutic, trebuie să cumpărăm semințele vândute în magazinele naturiste.