Cuprins
Pe tot parcursul lunii iunie, orașul Burgos Aranda de Suero va sărbători zile gastronomice în jurul porcului de lapte.
Aceasta este deja cea de-a șaisprezecea ediție a Zilele Gastronomice ale Mielului Frip, care celebrează orașul Aranda de Duero în combinație cu unul dintre cele mai bune produse ale sale pentru asociere, Vinul Ribera del Duero.
Cu luni în urmă am menționat deja câteva sărbători în jurul celui mai tânăr bovin, pe meleagurile castiliane, precum zilele gastronomice ale mielului din Zamora și Valladolid, dar acum a venit rândul lui Burgos.
Cu această ocazie, nouă unități de ospitalitate din municipiu s-au alăturat sărbătorilor, și încălzesc deja lemnele în cuptoarele lor, pentru a putea oferi vizitatorului pe toată durata lunii iunie, o combinație excelentă de produse de sezon, tradiționalul miel prăjit și desigur, vinul local.
Meniurile speciale care vor fi pregătite de asadorii desemnați evenimentului, precum El 51 del Sol, Casa Florencio, El Ciprés, Montermoso, Lagar de Isilla, Aitana și Mesones del Pastor, de la Villa și el Roble, sunt stabilite la pretul unic de persoana. de 37 de euro si continutul acestuia va varia in functie de unitate.
Cei dacă toată lumea va frige așa-numitul miel de alăptat, care nu este altceva decât miel de alăptat, hrănit doar cu laptele matern de oaie în primele 15 zile de viață, înainte de sacrificare, ceea ce conferă cărnii o aromă deosebită de textură plină și foarte sănătos din punct de vedere nutrițional.
Motto-ul acestor conferințe este „Aranda are gust de... porc de lapte și vin”, și urmărește să promoveze activitatea de ospitalitate locală, precum și turismul orașului, atât de la modă în aceste vremuri sub protecția cramelor.
Conferințele sunt promovate de Asociația Hotelierilor din Aranda y la Ribera (ASOHAR), iar drept sponsori sunt primăria orașului Aranda de Duero și Consiliul de reglementare al Denumirii de Origine Ribera del Duero.
Pentru a completa lista de colaboratori, brandurile locale Lechuga de Medina si Torta de Aranda, vor oferi cele mai bune acompanii la masa excelentului miel care se va face in cuptoarele restaurantelor mentionate mai sus.
Aranda, Castellana și mâncare bună.
Burgos este țara Castiliei, iar în cheile și șanțurile pe care le iriga râul Duero, o populație stabilită cu secole în urmă, care știa bine ce ar putea cere de la pământ și de la țară pentru a-și hrăni vitele și a obține astfel o materie primă excelentă care astăzi. gustăm.
Aranda este unul dintre acele orașe pe care le vizitezi pentru turism, pentru a putea simți plăcerea de a mânca în grătarele și restaurantele sale, carnea, grădina și Vinul fac ca acest trinom ideal să servească subiectul care ne preocupă astăzi. Miel fript, cu apa, sare si putin unt...
Gastronomia sa nu este deloc complexa, este cu adevarat spartana, dar nu mai putin delicioasa, in camara ei gasim ingredientele de baza pentru prepararea si insotirea gratarului, precum prajitura cu ulei, in campurile sale creste salata verde, care confera prospetime si reduce. efectul de grăsime în gură, care produce friptura cărnii în oala de lut în care se face. Și pentru că nu putea lipsi la o masă bună, băutura prin excelență pentru asocierea Lechazo este vinul produs de Vița câmpurilor sale, Tinto de la Ribera del Duero.
Alte valori care contribuie și înalță Asado-ul la altare sunt porțiile de picior de miel sau turte pe care cu siguranță le putem gusta în restaurantele menționate mai sus, mai jos vă lăsăm un link către site-ul mielului fript din Aranda, unde puteți întâlnesc cu mai multe detalii locația sa în municipiu și meniurile pe care le-au pregătit.