Cuprins
Băuturile naționale pot spune o mulțime de lucruri interesante și uimitoare despre țară. În acest sens, introducerea în Olanda promite să fie deosebit de distractivă. Locuitorii săi au o pasiune aprinsă pentru băuturi mai puternice și știu multe despre berea bună.
Magia fructelor de ienupăr
Cartea de vizită a Olandei poate fi numită pe bună dreptate vodcă de ienupăr „Genever”. În traducere, jeneverbes, de fapt, înseamnă „ienupăr”. Se crede că această băutură i-a inspirat pe britanici să creeze legendarul gin.
Cum să faci un genever? Se obține dintr-un amestec de porumb, grâu și secară prin distilare cu adăugarea de fructe de ienupăr și ierburi parfumate. După distilare și filtrare, „vinul de malț” este maturat în butoaie de stejar.
Experții disting trei categorii de genever. Ouda în vârstă de paie are un gust dulce-picant. Jonge-ul mai tânăr și mai ușor are un gust uscat și înțepător. Korenwijn cu o cantitate mare de alcool de malț aparține soiurilor premium. În mod tradițional, genever se bea în forma sa pură sau cu gheață. Cu toate acestea, va completa perfect cârnații de vită prăjiți, heringul picant și citricele.
Băutura Inimilor Rebele
Olandezii nu sunt mai puțin mândri de rebeliunea romului sau „Rebeliunea romului”. Își datorează numele evenimentelor din 1808, care au avut loc în Australia. A izbucnit singura revoltă din istoria țării. Motivul a fost decizia guvernatorului local de a interzice emiterea romului ca salariu. Apropo, această practică era în ordinea lucrurilor. Inițiativa a provocat un protest violent, care a dus la o rebeliune armată. Guvernatorul miop a fost înlocuit în grabă și vechea ordine a fost restabilită.
Romul olandez Rebellion emană note de vanilie și lemn, iar gustul său este dominat de nuanțe de fructe suculente. Cel mai adesea puteți găsi două versiuni de rom - Rebeillion Blanco cu o aromă blândă și un Rebeillion Black cu mai multe fațete. Bijuteria colecției este Rebeillion Spiced cu un întreg buchet de condimente. Acest rom se bea în forma sa pură sau se mănâncă cu fructe tropicale, brânză și ciocolată.
Clubul iubitorilor de bere
Berea olandeză este respectată în toată lumea. În parte, deoarece berea tradițională olandeză are multe în comun cu alte soiuri europene: berea capucină germană, berea trappistă belgiană și cea de abaie.
Poate că cea mai populară varietate de spumă olandeză a fost și este încă Heineken. Berea ușoară, cu gust armonios și amărăciune caracteristică, se caracterizează printr-un gust de pâine moale. Gustările din carne și pește o vor completa cel mai organic.
În Olanda însăși, berea Amsterdam Mariner este profund venerată. Aceasta este o altă lager europeană cu un gust ușor de cereale și o amărăciune plăcută. Creveții, midiile, cârnații de casă și peștele prăjit îi vor face o pereche bună.
Dar berea Oranjeboom este cunoscută doar de adevărații cunoscători. Acest soi neobișnuit este înzestrat cu o aromă fructată strălucitoare și un gust expresiv cu motive citrice. Băutura este perfect combinată cu salate de legume și carne albă.
Galerie de gusturi spumante
Licoarele olandeze au reușit, de asemenea, să câștige faimă la nivel mondial și, în mare parte, datorită marii mărci alcoolice Bols. Linia sa include zeci de variante pentru fiecare gust. Dar cel mai recunoscut și preferat este meritat recunoscut ca lichiorul Blue Curacao cu o aromă subtilă de citrice și un gust răcoritor de portocale roșii.
Nu departe de el se află un alt lichior celebru - Advocaat. Această băutură cremoasă delicioasă farmecă cu o combinație de note de banane, migdale și vanilie. Rețeta originală, importată din Brazilia, prezenta și avocado. Dar producătorii au decis să-l înlocuiască cu gălbenușuri - și nu au pierdut.
În colecția de lichioruri olandeze, există încă o mulțime de variații neobișnuite: lichiorul de lichiu are o aromă subtilă de fructe de lichiu; Bols Gold Strike conține un amestec de nuci, ierburi de pădure și rădăcini, iar Bols Butterscotch are gustul unui caramel lipicios familiar din copilărie.
Spiritul olandez în pahar
Și acum vă oferim să încercați cocktailuri cu aromă olandeză. „Tom Collins” cu note de ienupăr este deosebit de bun. Combinați 50 ml de genever, 25 ml de suc de lămâie și 15 ml de sirop de zahăr într-un agitator. Umpleți un pahar înalt cu gheață, turnați 50 ml de sodă și conținutul agitatorului. Înainte de servire, decorați cocktailul cu var.
Fanii variantelor de cafea vor adora acest mix. Se toarnă 30 ml de genever, 15 ml de lichior de cafea, 1 linguriță de sirop într-un agitator și se agită energic. Apoi adăugați aceeași cantitate de genever și lichior. Pentru a face gustul mai expresiv, 2-3 picături de portocală amară sau tinctură de citrice vă vor ajuta.
Preferați variantele de fructe de pădure? Încercați cocktailul Proust. Se toarnă gheață într-un agitator, se toarnă 30 ml de genever și 15 ml de lichior de zmeură. Agitați bine amestecul, umpleți paharul de șampanie și completați cu 60 ml de ginger ale. Ultima atingere este decorul unei crenguțe de mentă.
Harta barelor din Olanda nu va lăsa pe nimeni să se plictisească, deoarece conține băuturi pentru fiecare gust, tărie și dispoziție. Fiecare dintre ele are o istorie unică și tradiții interesante și, prin urmare, nu este doar plăcut să descoperiți gustul acestor băuturi, ci și interesant.