Cuprins
Coacăzele negre sunt un fruct popular care este folosit în prăjituri, dulciuri, ca ingredient în sucuri sau ca gustare independentă. Gustul excelent, însă, nu este tot ceea ce, fără îndoială, tentează și surprinde. Acest fruct este o sursă excelentă de valori nutritive și de sănătate. Consumul sistematic de coacăze negre poate avea un efect excelent asupra funcționării corpului uman.
Proprietățile de sănătate ale coacăzelor negre
Coacăz negru Nu fără motiv este considerat a fi un fruct extrem de sănătos și bogat în vitamine. Deja în medicina naturală populară proprietățile coacăzei apreciat în boli precum angina pectorală, infecții respiratorii, reumatism și artrită. Întrucât sucul de coacaze negre are proprietati accelerarea tratamentului migrenei, tulburărilor gastrointestinale și afectează, de asemenea, regenerarea generală a organismului. Tot astăzi, ca parte a fitoterapiei, se acordă atenție legitimității consumului coacăze negre în anemie, boli parodontale, cataractă, probleme de coagulare a sângelui, precum și căderea dinților și a părului. Promovarea sănătății proprietățile coacăzei are și un decoct din frunzele sale – îmbunătățește excreția toxinelor din organism.
Coacăze negre și antioxidanți
W skladzie coacăze negre trebuie distinse flavonoidele, a căror acțiune constă în limitarea producției de compuși toxici care afectează dezvoltarea cancerului. Sarcina lor este, de asemenea, să încetinească procesul de îmbătrânire. Flavonoidele afectează, de asemenea, reducerea colesterolului din sânge, inhibă dezvoltarea aterosclerozei și reglează tensiunea arterială. De o importanță cheie printre flavonoidele conținute în coacăze negre avea:
- antociani — sunt substanțe antibacteriene, benefice în combaterea problemelor de stomac,
- rutina – accelerează absorbția vitamina C din coacaze negre și îmbunătățește starea endoteliului vaselor de sânge; reduce riscul de sângerare și vene varicoase,
- quercetina – curăță tractul urinar și are proprietăți antialergice.
Acizii fenolici sunt antioxidanți importanți în coacăzele negre. Au rol anti-infarct, antiinflamator, anti-trombotic și, de asemenea, încetinesc creșterea unor bacterii și ciuperci. Lucrul interesant este că promovează sănătatea proprietățile coacăzei negre sunt atât de apreciate, dovedite și cunoscute pe scară largă încât fructele au fost trecute pe lista ORAC. Acesta este un grup special de produse alimentare care conțin o cantitate extrem de mare de antioxidanți din plante cu efect benefic asupra oamenilor. Potențialul antioxidant mai mare este atribuit doar aronia neagră, afinul și merișorul.
Unde este cea mai mare vitamina C?
Poate fi o surpriză, dar coacăz negru este unul dintre acele fructe de pădure pe care le are cea mai mare vitamina C. Pentru fiecare 100 g, există aproximativ 181 mg de vitamina C pură, ceea ce este de 4 ori mai mult decât în cazul, de exemplu, a portocalelor. Cea mai mare vitamina C printre fructele de pădure, are doar măceșe – 500 mg în 100 g.
Colesterol si coacaze negre
Antioxidanții nu sunt singurele substanțe conținute în proprietățile coacăzei negre reglarea nivelului de zahăr din sânge și trigliceride. Coacăz negru De asemenea, conține fibre solubile - pectină. Ele contracarează hipercolesterolemia (creșterea colesterolului plasmatic) și hiperglicemia (nivelul crescut de glucoză din sânge). Acest efect al pectinelor se datorează capacității lor de a încetini absorbția de către organism a anumitor grăsimi și zaharuri.