Se pare că obiceiul de a ucide ființe vii și apoi de a le mânca nu are limite. Ai putea crede că sutele de milioane de animale care sunt sacrificate în Marea Britanie în fiecare an sunt suficiente pentru a pregăti o varietate de delicii alimentare pentru oricine, dar unii oameni nu sunt niciodată mulțumiți de ceea ce au și caută mereu ceva nou pentru sărbătorile lor. .
De-a lungul timpului, pe meniurile restaurantelor apar tot mai multe animale exotice. Acum puteți vedea deja acolo struți, emu, prepelițe, aligatori, canguri, bibilici, zimbri și chiar căprioare. În curând va exista tot ce poate merge, târâi, sări sau zbura. Rând pe rând, luăm animale din sălbăticie și le punem în cușcă. Creaturi precum struții, care trăiesc în colonii de familie și aleargă liber pe preria africană, sunt adunate în hambare mici și murdare din Marea Britanie.
Din momentul în care oamenii decid că pot mânca un anumit animal, începe schimbarea. Dintr-o dată toată lumea devine interesată de viața unui animal – cum și unde trăiește, ce mănâncă, cum se reproduce și cum moare. Și fiecare schimbare este în rău. Rezultatul final al intervenției umane este de obicei o creatură nefericită, instinctele naturale, pe care oamenii au încercat să le înece și să le distrugă. Schimbăm animalele atât de mult încât până la urmă nici măcar nu se pot reproduce fără ajutorul oamenilor.
Capacitatea oamenilor de știință de a schimba animalele crește în fiecare zi. Cu ajutorul celor mai recente evoluții tehnice – inginerie genetică, puterea noastră nu are limite, putem face totul. Ingineria genetică se ocupă de schimbările din sistemul biologic, atât animal, cât și uman. Când te uiți la corpul uman, poate părea ciudat că este un întreg sistem ordonat, dar de fapt este. Fiecare pistrui, fiecare aluniță, înălțime, culoarea ochilor și a părului, numărul de degete de la mâini și de la picioare, toate fac parte dintr-un model foarte complex. (Sper că acest lucru este clar. Când o echipă de construcții vine pe o bucată de teren pentru a construi un zgârie-nori, ei nu spun: „Începeți din acel colț, vom construi aici și vom vedea ce se întâmplă.” Au proiecte în care totul a fost rezolvat înainte de ultimul șurub.) La fel, cu animale. Cu excepția faptului că pentru fiecare animal nu există un plan sau un proiect, ci milioane.
Animalele (și și oamenii) sunt formate din sute de milioane de celule, iar în centrul fiecărei celule se află un nucleu. Fiecare nucleu conține o moleculă de ADN (acid dezoxiribonucleic) care poartă informații despre gene. Ele sunt chiar planul pentru crearea unui anumit corp. Teoretic, este posibil să crească un animal dintr-o singură celulă atât de mic încât nici măcar nu poate fi văzut cu ochiul liber. După cum știți, fiecare copil începe să crească din celula care apare atunci când un spermatozoid fecundează un ovul. Această celulă este formată dintr-un amestec de gene, dintre care jumătate aparțin ovulului mamei, iar cealaltă jumătate spermei tatălui. Celula începe să se dividă și să crească, iar genele sunt responsabile pentru apariția copilului nenăscut - forma și dimensiunea corpului, chiar și pentru rata de creștere și dezvoltare.
Din nou, teoretic este posibil să amestecăm genele unui animal și genele altuia pentru a produce ceva între ele. Deja în 1984, oamenii de știință de la Institutul de Fiziologie Animală, din Marea Britanie, puteau crea ceva între o capră și o oaie. Cu toate acestea, este mai ușor să luați segmente mici de ADN sau o genă de la un animal sau plantă și să le adăugați la alt animal sau plantă. O astfel de procedură se face chiar la începutul originii vieții, când animalul nu este încă mult mai mare decât un ou fertilizat și, pe măsură ce crește, noua genă devine parte a acestui animal și o schimbă treptat. Acest proces de inginerie genetică a devenit o adevărată afacere.
Campanii internaționale uriașe cheltuiesc miliarde de lire sterline pentru cercetare în acest domeniu, mai ales pentru a dezvolta noi tipuri de alimente. Primul "mancaruri modificate genetic" încep să apară în magazinele din întreaga lume. În 1996, s-a dat aprobarea în Marea Britanie pentru vânzarea de piure de roșii, ulei de rapiță și drojdie de pâine, toate produse modificate genetic. Nu doar magazinele din Marea Britanie trebuie să ofere informații despre alimentele care au fost modificate genetic. Deci, teoretic, puteți cumpăra o pizza care conține toate cele trei componente nutriționale de mai sus și nu veți ști niciodată despre ea.
Nici nu știi dacă animalele au trebuit să sufere pentru a putea mânca ce vrei. În cursul cercetărilor genetice pentru producția de carne, unele animale trebuie să sufere, credeți-mă. Una dintre primele catastrofe cunoscute ale ingineriei genetice a fost o creatură nefericită din America numită porcul Beltsville. Trebuia să fie un super porc de carne, pentru ca acesta să crească mai repede și să fie mai gras, oamenii de știință au introdus o genă de creștere umană în ADN-ul său. Și au crescut un porc mare, în continuă durere. Porcul de la Beltsville avea artrită cronică la membre și nu putea să se târască decât atunci când dorea să meargă. Nu putea sta în picioare și își petrecea cea mai mare parte a timpului întinsă, suferind de un număr mare de alte boli.
Acesta este singurul dezastru experimental clar pe care oamenii de știință l-au permis publicului să-l vadă, alți porci au fost implicați în acest experiment, dar erau într-o stare atât de dezgustătoare încât au fost ținuți cu ușile închise. ОCu toate acestea, lecția de porc de la Beltsville nu a oprit experimentele. În acest moment, oamenii de știință genetician au creat un super șoarece, de două ori mai mare decât o rozătoare obișnuită. Acest șoarece a fost creat prin inserarea unei gene umane în ADN-ul șoarecelui, ceea ce a dus la creșterea rapidă a celulelor canceroase.
Acum oamenii de știință fac aceleași experimente pe porci, dar din moment ce oamenii nu vor să mănânce carne care conține gena cancerului, gena a fost redenumită „gena de creștere”. În cazul vacii albastre belgiene, inginerii genetici au găsit o genă responsabilă pentru creșterea masei musculare și au dublat-o, producând astfel viței mai mari. Din păcate, există o altă latură, vacile născute din acest experiment au coapsele mai subțiri și un bazin mai îngust decât o vacă normală. Nu este greu de înțeles ce se întâmplă. Un vițel mai mare și un canal de naștere îngust fac nașterea mult mai dureroasă pentru vacă. Practic, vacile care au suferit modificări genetice nu sunt deloc capabile să nască. Soluția problemei este operația cezariană.
Această operație poate fi efectuată în fiecare an, uneori pentru fiecare naștere și de fiecare dată când vaca este tăiată această procedură devine din ce în ce mai dureroasă. În cele din urmă, cuțitul nu taie pielea obișnuită, ci țesutul, constând din cicatrici care durează mai mult și mai greu să se vindece.
Știm că atunci când o femeie trece prin operații cezariane repetate (din fericire, acest lucru nu se întâmplă foarte des), aceasta devine o operație chinuitoare de dureroasă. Chiar și oamenii de știință și medicii veterinari sunt de acord că vaca albastră belgiană are dureri severe – dar experimentele continuă. Experimente și mai ciudate au fost efectuate pe vaci maro elvețiene. S-a dovedit că aceste vaci au un defect genetic care provoacă dezvoltarea unei boli speciale a creierului la aceste animale. Dar, în mod ciudat, când începe această boală, vacile dau mai mult lapte. Când oamenii de știință au descoperit gena care a cauzat boala, nu au folosit date noi pentru a o vindeca – au fost convinși că dacă vaca ar suferi de boală, va produce mai mult lapte.. Îngrozitor, nu-i așa?
În Israel, oamenii de știință au descoperit la pui o genă responsabilă pentru absența penelor pe gât și o genă responsabilă pentru prezența acestora. Prin efectuarea diferitelor experimente cu aceste două gene, oamenii de știință au crescut o pasăre care aproape nu are pene. Puținele pene pe care le au aceste păsări nici măcar nu protejează corpul. Pentru ce? Pentru ca producătorii să poată crește păsări în deșertul Negev, sub razele soarelui arzător, unde temperatura ajunge la 45C.
Ce alt divertisment este pregătit? Unele dintre proiectele despre care am auzit includ cercetări pentru creșterea porcilor fără păr, experimente pentru a crește găini de incubație fără aripi pentru a încăpea mai multe găini într-o cușcă și munca pentru a crește vite asexuate și așa mai departe. aceleași legume cu gene de pește.
Oamenii de știință insistă asupra siguranței acestui tip de schimbare în natură. Cu toate acestea, în corpul unui animal atât de mare precum un porc conține milioane de gene, iar oamenii de știință au studiat doar aproximativ o sută dintre ele. Când o genă este schimbată sau este introdusă o genă de la un alt animal, nu se știe cum vor reacționa celelalte gene ale organismului, se pot face doar ipoteze. Și nimeni nu poate spune cât de curând vor fi vizibile consecințele unor astfel de schimbări. (Este ca și cum constructorii noștri ficționali schimbă oțelul cu lemn pentru că arată mai bine. Poate ține sau nu clădirea!)
Alți oameni de știință au făcut niște predicții alarmante despre unde ar putea duce această nouă știință. Unii spun că ingineria genetică ar putea crea boli complet noi împotriva cărora nu suntem imuni. Acolo unde ingineria genetică a fost folosită pentru a schimba specii de insecte, există riscul ca noi specii de paraziți să poată apărea, care nu pot fi controlate.
Companiile internaționale sunt responsabile pentru realizarea acestui tip de cercetare. Se spune că drept urmare vom avea mâncare mai proaspătă, mai gustoasă, mai variată și poate chiar mai ieftină. Unii chiar susțin că va fi posibil să hrăniți toți oamenii care mor de foame. Aceasta este doar o scuză.
În 1995, un raport al Organizației Mondiale a Sănătății a arătat că există deja suficientă hrană pentru a hrăni toți oamenii de pe planetă și că dintr-un motiv sau altul, din motive economice și politice, oamenii nu primesc suficientă hrană. Nu există garanții că banii investiți în dezvoltarea ingineriei genetice vor fi folosiți pentru altceva decât pentru profit. Produsele de inginerie genetică, pe care nu le vom primi curând, pot duce la un adevărat dezastru, dar un lucru pe care îl știm deja este că animalele deja suferă din cauza dorinței oamenilor de a produce cât mai multă carne ieftină.