Banii inteligenti devin vegani. Veganismul se clătina pe margine – îndrăznim să spunem asta? – mainstream. Al Gore a devenit recent vegan, Bill Clinton mănâncă în mare parte alimente pe bază de plante, iar referirile la veganism sunt aproape omniprezente în filme și emisiuni TV.
Astăzi, multe companii încearcă să creeze produse mai durabile, care nu folosesc produse de origine animală. Cererea publicului pentru astfel de alimente este în creștere. Dar, mai important, viitorul planetei poate depinde de astfel de alimente.
Investitori renumiți, cum ar fi Bill Gates de la Microsoft și co-fondatorii Twitter, Biz Stone și Evan Williams, nu aruncă doar bani. Dacă dau bani companiilor în devenire, merită analizat. Ei au investit recent o sumă echitabilă de bani în câteva companii noi care produc carne artificială și ouă artificiale.
Acești influenți adoră să susțină start-up-urile cu potențial atractiv, idealuri grozave și ambiții mari. Promovarea nutriției pe bază de plante oferă toate acestea și multe altele.
De ce ar trebui să trecem la o dietă durabilă pe bază de plante
Acești investitori înțeleg că planeta nu poate susține nivelul actual de agricultură industrială pentru mult timp. Problema este dependența noastră de carne, lactate și ouă și nu va face decât să se înrăutățească.
Dacă iubești animalele, trebuie să fii dezgustat de cruzimea teribilă a fermelor de fabrici de astăzi. Frumoase pășuni, în care se plimbă animalele, au rămas doar în amintirea bunicilor și bunicilor noastre. Fermierii pur și simplu nu pot satisface cererea uriașă de carne, ouă și lapte cu metodele vechi.
Pentru ca animalele să fie profitabile, puii sunt ținuți atât de aproape unul de celălalt încât nu își pot desfășura aripile sau chiar să meargă – niciodată. Purceii sunt așezați în leagăne speciale în care nici măcar nu se pot întoarce, dinții și cozile le sunt îndepărtate fără anestezie pentru a nu se mușca între ei într-un acces de furie sau de plictiseală. Vacile sunt forțate să rămână însărcinate din când în când pentru a-și menține curgerea laptelui, iar vițeii nou-născuți sunt luați pentru a fi transformați în vițel.
Dacă situația dificilă a animalelor nu este suficientă pentru a trece la o dietă pe bază de plante, aruncați o privire la statisticile privind impactul creșterii animalelor asupra mediului. Statisticile dă viață:
• 76% din toate terenurile agricole din SUA sunt folosite pentru pășune pentru animale. Adică 614 milioane de acri de pășune, 157 de milioane de acri de teren public și 127 de milioane de acri de pădure. • În plus, dacă numărați terenul pe care se cultivă hrana pentru animale, se dovedește că 97% din terenurile agricole din SUA sunt folosite pentru animale și păsări de curte. • Animalele crescute pentru hrană produc 40000 kg de gunoi de grajd pe secundă, provocând o poluare severă a apelor subterane. • 30 la sută din întreaga suprafață a Pământului este folosită de animale. • 70% din defrișările din Amazon se datorează defrișării terenurilor pentru pășuni. • 33% din terenurile arabile ale lumii sunt folosite exclusiv pentru creșterea hranei pentru animale. • Peste 70% din recolta cultivată în SUA este dată bovinelor de carne. • 70% din apa disponibilă este folosită pentru cultivarea culturilor, cea mai mare parte fiind destinată animalelor, nu oamenilor. • Este nevoie de 13 kilograme de cereale pentru a produce un kilogram de carne.
În ciuda tuturor celor de mai sus, producția mondială de carne va crește vertiginos de la 229 de milioane de tone în 2001 la 465 de milioane de tone până în 2050, în timp ce producția de lapte va crește de la 580 de milioane de tone în 2001 la 1043 de milioane de tone până în 2050.
„Dacă vom continua să urmăm tendințele actuale în dieta țărilor occidentale, până în 2050 nu va fi suficientă apă pentru a crește alimente pentru o populație estimată de 9 miliarde de oameni”, potrivit unui raport din 2012 al Institutului Internațional de Apă din Stockholm.
Sistemul nostru actual pur și simplu nu poate hrăni 9 miliarde de oameni dacă continuăm să mâncăm carne, ouă și lapte. Calculează și vei vedea: ceva trebuie schimbat și foarte curând.
De aceea, investitorii inteligenți și bogați caută companii care înțeleg criza iminentă și oferă soluții. Ei conduc drumul, deschizând calea unui viitor bazat pe plante. Uită-te doar la aceste două exemple.
E timpul să începi o viață Meatless (traducere literală a numelui companiei „Beyond Meat”) Beyond Meat își propune să creeze o proteină alternativă care poate concura cu – și, eventual, poate înlocui – proteina animală. Acum produc „degete de pui” realiste și în curând vor oferi „carne de vită”.
Biz Stone, co-fondatorul Twitter, a fost foarte impresionat de potențialul de proteine alternative pe care l-a văzut în Beyond Meat, motiv pentru care a devenit investitor. „Acești băieți nu au abordat afacerea cu înlocuitori de carne ca pe ceva nou sau stupid”, spune Stone de la Fast Company Co. Exist. „Ei veneau de la mare știință, foarte practici, cu planuri clare. Ei au spus: „Vrem să intrăm în industria cărnii de mai multe miliarde de dolari cu „carne” pe bază de plante.
Odată ce câțiva înlocuitori de carne buni și sustenabili au o poziție puternică pe piață, poate următorul pas este eliminarea vacilor, găinilor și porcilor din lanțul alimentar? Da, te rog.
Ou comestibil incredibil (înlocuitor)
Hampton Creek Foods vrea să revoluționeze producția de ouă, făcând ouăle inutile. Într-un stadiu incipient, este clar că dezvoltarea unui produs care, printr-o coincidență ciudată, se numește „Dincolo de ouă” („Fără ouă”) este destul de reușită.
Interesul pentru Hampton Creek Foods a crescut vertiginos de la conferința de investiții din 2012. Fostul prim-ministru britanic Tony Blair și fondatorul Microsoft Bill Gates au gustat două brioșe cu afine. Niciunul dintre ei nu putea face diferența dintre un cupcake normal și un cupcake făcut cu Beyond Eggs. Acest fapt l-a mituit pe Gates, un fan al alimentelor durabile. Acum el este investitorul lor.
Alți jucători financiari importanți pariază și pe Hampton Creek Foods. Fondul de capital de risc al co-fondatorului Sun Microsystems, Vinod Khosla, a investit o sumă considerabilă de 3 milioane de dolari în companie. Un alt investitor este Peter Thiel, fondatorul PayPal. Mesajul este clar: trecerea de la hrana animală la cea vegetală a început, iar cei mai mari investitori o știu. Industria ouălor este atât de preocupată de succesul Beyond Eggs încât cumpără reclame Google care vor apărea atunci când căutați Hampton Creek Foods, produsele sale sau angajații săi. Speriat? Corect.
Viitorul se bazează pe plante dacă vrem să avem vreo șansă de a hrăni pe toată lumea. Să sperăm că oamenii vor înțelege asta în timp.