legume din septembrie
Vinete Dovlecel, dovlecei Conopida, varza rosie, varza alba, varza savoy, broccoli Mazare verde Ceapa, praz Fasole verde Sfecla rosie Telina Fenicul Nap Dovleac Patisson Morcov Castravete Rosii Ardei dulce Porumb Cartof Hrean Usturoi
fructe și fructe de pădure din septembrie
Pepene Pepene Pepene Pere Măr Smochine Nectarine Piersici Prune Mure Cătină Merişor Afine Afine Afine Struguri
verdeata septembrie
Nasturel, Nasturel Marar Patrunjel Salata verde Ceapa verde Spanac
fasole septembrie
Fasole Mazăre Naut Linte
Sezonul de toamnă este bun pentru că legumele și fructele sunt bine depozitate. Dovleceii, cartofii, dovleceii, merele, perele pot fi păstrate acasă până la o lună (și dovlecii, napii, ceapa, usturoiul, sfecla și cartofii chiar mai mult), iar fructele moi perisabile pot fi preparate pentru iarnă.
Din dovlecei și dovlecei, din care grădinarii au de obicei o mulțime, puteți face și pregătiri pentru iarnă și chiar gem cu un gust neobișnuit.
Reteta de dovlecei murati crocanti
Ingrediente:
500 g dovlecel 1 ceapă mică 2 linguri. sare 350 ml oțet de mere 110 g zahăr din trestie 2 lingurițe. muștar pudră 2 lingurițe semințe de muștar 1 linguriță turmeric
Reţetă:
Tăiați ceapa și dovlecelul în rondele subțiri. Se pune intr-un bol, se presara cu sare si se toarna 500 ml apa rece. Se amestecă până se dizolvă sarea și se lasă 1 oră.
Într-o cratiță mică, combinați oțetul, zahărul, pudra, semințele de muștar și turmericul. Se încălzește pe aragaz până când zahărul se dizolvă, apoi se răcește la temperatura camerei.
Aruncați dovleceii cu ceapă într-o strecurătoare, uscați cu un șervețel. Se amestecă dovlecelul și ceapa cu marinada și se împart în borcane sterilizate, astfel încât marinada să acopere dovlecelul. Dacă nu, adăugați puțină apă rece. Dovlecelul va fi gata în 2 zile.
reteta de dulceata de dovlecel
INGredenți:
1 kg dovlecel sau dovlecel 1 kg zahăr (se poate folosi trestie sau nucă de cocos) 1 lămâie
Reţetă:
Scoateți pielea și semințele din dovlecel sau dovlecel dacă sunt deja mari. Tăiați cubulețe, puneți într-o cratiță mare și stropiți cu zahăr. Se rade grosier lamaie si se adauga la dovlecel, se lasa amestecul peste noapte. Se pune oala pe aragaz, se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de 15 minute. Apoi mai aduceți la fiert de două ori și reduceți focul. Turnați dulceața în borcane sterilizate.