Unii oameni cred că întrebarea de a mânca sau a nu mânca carne este o chestiune personală pentru toată lumea și nimeni nu are dreptul să-și impună voința. Nu sunt unul dintre acești oameni și vă voi spune de ce.
Dacă cineva ți-a oferit un brownie și ți-a spus cât zahăr conține, calorii, cum are gust și cât costă, ai putea decide să-l mănânci. Aceasta va fi alegerea ta. Dacă, după ce l-ai mâncat, ai fost dus la spital și cineva ți-a spus: „Apropo, era arsenic în tort”, probabil că vei fi șocat.
A avea de ales este inutil dacă nu știi tot ce o poate afecta. Când vine vorba de carne și pește, nu ni se spune nimic despre ele, majoritatea oamenilor sunt ignoranți în aceste chestiuni. Cine te-ar crede dacă ai spune că copiii din Africa și Asia mor de foame pentru ca noi cei din Vest să mâncăm carne? Ce crezi că s-ar întâmpla dacă oamenii ar ști că o treime din suprafața pământului se transformă într-un deșert din cauza producției de carne. Ar fi șocat oamenii să afle că aproximativ jumătate din oceanele lumii sunt în pragul unui dezastru ecologic din cauza pescuitului intensiv.
Rezolvă puzzle-ul: ce produs producem din ce in ce mai multi oameni mor de foame? Renunță? Răspunsul este carnea. Majoritatea oamenilor nu cred asta, dar este adevărat. Motivul este că producția de carne nu este foarte economică, pentru a produce un kilogram de carne trebuie folosite zece kilograme de proteine vegetale. În schimb, oamenii pot fi hrăniți doar cu proteine vegetale.
Motivul pentru care oamenii mor de foame este pentru că oamenii din vestul bogat mănâncă atât de multe produse agricole pentru a-și hrăni animalele. Este și mai rău pentru că Occidentul poate forța alte țări, mai puțin bogate, să cultive hrană pentru animalele lor atunci când le-ar putea crește pentru consumul lor propriu.
Deci, ce este Occidentul și ce sunt acești oameni bogați? Occidentul este partea lumii care controlează circulația capitalului, industria și are cel mai înalt nivel de viață. Vestul este format din țările Europei, inclusiv Marea Britanie, precum și SUA și Canada, uneori aceste țări sunt numite blocul de nord. Cu toate acestea, în sud există și țări cu un nivel de trai ridicat, precum Japonia, Australia și Noua Zeelandă, majoritatea țărilor din emisfera sudică sunt țări relativ sărace.
Aproximativ 7 miliarde de oameni trăiesc pe planeta noastră, aproximativ o treime trăiesc în nordul bogat și două treimi în sudul sărac. Pentru a supraviețui, cu toții folosim produse agricole – dar în cantități diferite.
De exemplu, un copil născut în SUA va folosi de 12 ori mai multe resurse naturale într-o viață decât un copil născut în Bangladesh: de 12 ori mai mult lemn, cupru, fier, apă, pământ și așa mai departe. Unele dintre motivele acestor diferențe se află în istorie. Cu sute de ani în urmă, războinicii din Nord au cucerit țările din sud și le-au transformat în colonii, de fapt, ei încă dețin aceste țări. Au făcut asta pentru că țările din sud erau bogate în tot felul de resurse naturale. Colonialiștii europeni au folosit aceste țări, le-au forțat să furnizeze produsele necesare funcționării industriei. Mulți locuitori ai coloniilor au fost lipsiți de pământ și forțați să cultive produse agricole pentru țările europene. În această perioadă, milioane de oameni din Africa au fost transportați cu forța în SUA și Europa pentru a lucra ca sclavi. Acesta este unul dintre motivele pentru care Nordul a devenit atât de bogat și puternic.
Colonizarea s-a oprit în urmă cu patruzeci sau cincizeci de ani, după ce coloniile și-au recăpătat independența, de foarte multe ori în cursul războaielor. Deși țări precum Kenya și Nigeria, India și Malaezia, Ghana și Pakistan sunt acum considerate independente, colonizarea le-a făcut sărace și dependente de Occident. Astfel, când Occidentul spune că are nevoie de cereale pentru a-și hrăni vitele, Sudul nu are altă alternativă decât să le cultive. Acesta este doar unul dintre puținele moduri în care aceste țări pot câștiga bani pentru a plăti pentru noile tehnologii și bunuri industriale esențiale care pot fi achiziționate în Occident. Occidentul nu numai că are mai multe bunuri și bani, dar are și cea mai mare parte a alimentelor. Desigur, nu doar americanii consumă cantități mari de carne, ci, în general, întreaga populație a Occidentului.
În Marea Britanie, cantitatea medie de carne consumată de o persoană este de 71 de kilograme pe an. În India sunt doar două kilograme de carne de persoană, în America, 112 kilograme.
În Statele Unite, copiii cu vârsta cuprinsă între 7 și 13 ani mănâncă șase hamburgeri și jumătate în fiecare săptămână; iar restaurantele Fast Food vând 6.7 miliarde de hamburgeri în fiecare an.
Un astfel de apetit monstruos pentru hamburgeri are un impact asupra lumii întregi. Numai în acest mileniu, și mai ales din momentul în care oamenii au început să mănânce carne în cantități atât de mari – până astăzi, când consumatorii de carne distrug literalmente pământul.
Credeți sau nu, există de trei ori mai multe animale de fermă decât oameni pe planetă – 16.8 miliarde. Animalele au avut întotdeauna un apetit mare și pot mânca munți de mâncare. Dar cea mai mare parte din ceea ce se consumă iese pe cealaltă parte și se irosește. Toate animalele crescute pentru producerea produselor din carne consumă mai multe proteine decât produc. Porcii mănâncă 9 kilograme de proteine vegetale pentru a produce un kilogram de carne, în timp ce un pui mănâncă 5 kilograme pentru a produce un kilogram de carne.
Numai animalele din Statele Unite mănâncă suficient fân și boabe de soia pentru a hrăni o treime din populația lumii sau întreaga populație din India și China. Dar sunt atât de multe vaci acolo încât nici asta nu este suficient și din străinătate se importă tot mai multă hrană pentru vite. SUA cumpără chiar carne de vită din țările mai puțin dezvoltate din Africa Centrală și de Sud.
Poate cel mai evident exemplu de deșeuri poate fi găsit în Haiti, recunoscută oficial ca una dintre cele mai sărace țări din lume, unde majoritatea oamenilor folosesc cele mai bune și mai fertile pământuri pentru a crește o iarbă numită lucernă și marile companii internaționale zboară în special animale. în Haiti din SUA pentru a pășuna și a îngrășa. Animalele sunt apoi sacrificate, iar cadavrele sunt expediate înapoi în SUA pentru a face mai mulți hamburgeri. Pentru a oferi hrană pentru animalele americane, haitienii obișnuiți sunt împinși în zonele înalte, unde încearcă să cultive teritoriile.
Pentru a cultiva suficientă hrană pentru a supraviețui, oamenii folosesc în exces pământul până când acesta devine steril și inutil. Este un cerc vicios, oamenii din Haiti sunt din ce în ce mai săraci. Dar nu numai vitele americane consumă cea mai mare parte din hrana mondială. Uniunea Europeană este cel mai mare importator mondial de hrană pentru animale – iar 60% din aceste alimente provin din țările sudice. Imaginează-ți cât spațiu ocupă Regatul Unit, Franța, Italia și Noua Zeelandă împreună. Și veți obține exact suprafața de pământ care este folosită în țările sărace pentru a cultiva hrană pentru animale.
Din ce în ce mai multe terenuri agricole sunt folosite pentru a hrăni și a pășuna 16.8 miliarde de animale de fermă. Dar ceea ce este și mai înfricoșător este că suprafața terenului fertil este în continuă scădere, în timp ce natalitatea anuală pe planetă este în continuă creștere. Cele două sume nu se adună. Drept urmare, două treimi (dintre săraci) din populația lumii trăiesc de la mână la gură pentru a menține un nivel de trai ridicat pentru o treime dintre cei bogați.
În 1995, Organizația Mondială a Sănătății a lansat un raport intitulat „Filling the Gap”, care a descris situația actuală drept o catastrofă globală. Conform raportului sute de milioane de oameni din sud își trăiesc întreaga viață în sărăcie extremă și aproximativ 11 milioane de copii mor în fiecare an din cauza bolilor din cauza malnutriției. Decalajul dintre Nord și Sud devine din ce în ce mai mare și dacă situația nu se schimbă, foamea, sărăcia și bolile se vor răspândi și mai repede în rândul celor două treimi din populația lumii.
La baza problemei se află risipa uriașă de alimente și pământ folosit pentru producția de carne. Sir Crispin Tekal de la Oxford, consilierul de mediu al guvernului britanic, spune că este logic imposibil ca întreaga populație a lumii (6.5 miliarde) să trăiască numai din carne. Pur și simplu nu există astfel de resurse pe planetă. Doar 2.5 miliarde de oameni (mai puțin de jumătate din populația totală) pot mânca în așa fel încât să obțină 35% din calorii din produse din carne. (Așa mănâncă oamenii din Statele Unite.)
Doar imaginați-vă cât de mult pământ ar putea fi salvat și câți oameni ar putea fi hrăniți dacă toată proteina vegetală folosită pentru hrănirea animalelor ar fi consumată în formă pură de oameni. Aproximativ 40% din tot grâul și porumbul este hrănit pentru animale, iar suprafețe vaste de pământ sunt folosite pentru a cultiva lucernă, arahide, napi și tapioca pentru hrana. Cu aceeași ușurință pe aceste terenuri ar fi posibil să cultive hrană pentru oameni.
„Dacă întreaga lume ar urma o dietă vegetariană – hrănită cu alimente vegetale și produse lactate, cum ar fi laptele, brânza și untul”, spune Tikel, „atunci ar fi suficientă hrană pentru a hrăni 6 miliarde de oameni chiar acum. De fapt, dacă toată lumea ar deveni vegetariană și ar elimina toate produsele din carne și ouăle din alimentație, atunci populația lumii ar putea fi hrănită cu mai puțin de un sfert din pământul cultivat acum!
Desigur, consumul de carne nu este singura cauză a foametei în lume, dar este unul dintre motivele principale. Astfel încât Nu lăsa pe nimeni să-ți spună că vegetarienilor le pasă doar de animale!
„Fiul meu ne-a convins pe mine și pe soția mea Carolyn să devenim vegetarieni. El a spus că dacă toată lumea mănâncă cereale în loc să le hrănească animalelor de fermă, nimeni nu va muri de foame.” Tony Benn